2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Landelijke paprika's, die in veel delen van Bulgarije gewoon peper worden genoemd, hebben niets te maken met die paprika's die je in grote winkels kunt kopen. Hoewel deze laatste een aantrekkelijk commercieel uiterlijk hebben en eruitzien alsof ze onder een mal zijn gemaakt, zitten ze vaak vol bestrijdingsmiddelen.
Je zou je meteen afvragen waarom we paprika's überhaupt uit het buitenland importeren, aangezien ze ook in ons land goed groeien. De reden ligt in het feit dat ze vaak goedkoper zijn voor handelaren, die zich vooral richten op import uit Turkije, Griekenland, Spanje, Italië en Macedonië, en in de winter - uit Jordanië, waardoor onze paprikamarkten steeds verder worden beperkt. In de praktijk is het erg moeilijk om aan landelijke paprika's te komen, tenzij we ze zelf telen.
Maar als je langs een dorp gaat, kun je geluk hebben en een grootouder tegenkomen die hun peper verkoopt, meestal tentoongesteld in een kraampje langs de weg. Aarzel niet om dergelijke landelijke paprika's te kopen, want ze zullen nauwelijks pesticiden bevatten en hun smaak heeft niets te maken met kupeshki-pepers.
Landelijke paprika's ze zijn zelfs een van de oudste paprikavariëteiten en zijn vooral typerend voor Zuidwest-Bulgarije en in het bijzonder voor de regio Kyustendil. Ze hebben een sterk aroma en kunnen zowel groen als rood of oranje zijn.
Landelijke peper wordt gekenmerkt met het feit dat het een veel dunnere schil heeft dan kupeshki-pepers, daarom irriteren ze het maagslijmvlies niet. Ze zijn extreem rijk aan vezels, vitamine C, vitamine B6, vitamine E, bètacaroteen, magnesium, zink, ijzer, kalium, calcium en andere. Het landelijke paprikaras geeft ons energie en versterkt onze immuniteit, terwijl het een ontgiftende werking heeft.
Culinair gebruik van boerenpaprika
Je kunt koken met rustieke peper praktisch alles, maar het is goed om er rekening mee te houden dat ze door hun onregelmatige en volledig natuurlijke vorm niet altijd geschikt zijn om te vullen.
Het belangrijkste is dat de dunnere schil en het vruchtvlees van de landelijke peper zijn een voorwaarde voor hen om iets harder te schillen dan kupeshki-pepers, juist vanwege hun dunne schil. Dit kun je makkelijk opvangen als je ze na het bakken met zout bestrooit.
merk op dat de landelijke peper is een zeer geschikt ras voor het drogen van paprika's. Dus, als je hebt besloten om een ketting met gedroogde peper op te hangen, kijk dan op de markt voor deze variëteit.
Aangezien landelijke paprika's meestal buiten worden gekweekt, niet in kassen etc., is het mogelijk dat u door bestuiving wat hete pepers tegenkomt. Heel vaak landelijke pepers zijn pittig en dit is het enige waar je voorzichtig mee moet zijn bij het koken met peper.
Maar wat je er ook mee kookt, je gerecht zal niet alleen een voortreffelijke en volledig natuurlijke smaak hebben, het is ook nog eens gezond.
Aanbevolen:
De Nadelen Van Het Gebruik Van Rozemarijn
We zijn allemaal bekend met of hebben gehoord over de voordelen van het gebruik van rozemarijn in al zijn omstandigheden, maar in hoeverre zijn we ons bewust van de schade die het gebruik ervan aan ons lichaam kan toebrengen. Rozemarijn wordt gebruikt als specerij en heeft een verjongend effect, maar mag niet tijdens de zwangerschap worden geconsumeerd omdat het weeën kan veroorzaken, wat op zijn beurt een vroeggeboorte kan veroorzaken.
Drie Onweerstaanbare Recepten Voor Landelijke Augurken
Pickles zijn traditioneel voor elke Bulgaarse tafel tijdens de wintermaanden. Het is een geweldig aperitief voor cognac en wijn. Het is even geliefd bij carnivoren en vegetariërs. Het is ook een leuke manier om ons te herinneren aan de komende warme maanden.
Bewezen Voordelen Van Het Nemen Van Kurkuma En Zwarte Peper
Met kruiden veranderen we de smaak van eten. We maken het nuttiger, anders, interessanter. Het effect van kruiden op voedsel is zo sterk dat het zich heeft verspreid naar andere gebieden van het leven. We hebben het over het vervalsen van de smaak van het leven in het algemeen, van relaties tussen mensen.
Uit De Diepten Van De Landelijke Keuken: Traditionele Schotse Skirley
Skirley is een oud Schots gerecht van havermout, dat goedkoop wordt bereid en erg smakelijk en aangenaam van smaak is. Als je de gebruikelijke bijgerechten beu bent, probeer het dan eens? traditioneel Schotse Skirley - Gebakken havermout gedrenkt in boter en uiensupplement zal u nieuwe smaaksensaties geven en uw tafel diversifiëren met een nieuw economisch recept.
Bulgaarse Variëteit Van Eenkoren Zal Naar Het Buitenland Worden Geëxporteerd
De eerste variëteit van Bulgaarse eenkoren staat op het punt te worden geregistreerd. De toepassing en opname ervan op de officiële rassenlijst van Bulgarije is al aan de gang. De zwartkorrelige eenkoren van zwarte klasse werd geselecteerd in de regio van de oostelijke Rhodopes door een van de pioniers in de productie van oude tarwe in ons land, Petko Angelov.
