2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Cocon / Solanum sessiliflorum / is een tropische struik die behoort tot de familie Solanaceae. De bloemen lijken op die van aardappelen, maar hebben lichtgroene bloembladen. De vruchten kunnen rond, langwerpig zijn, met afgeronde uiteinden. Ze zijn zo groot als een avocado en smaken als een tomaat. Ze zijn meestal oranje of roodachtig geverfd.
Er zijn verschillende soorten Cocon. De soorten die in het wild worden gevonden, zijn stekelig, terwijl de gekweekte soorten meestal stekelig zijn.
De vruchten van Cocon hebben een dunne maar sterke buitenschil. Op de vervaldag wordt de vrucht glad, goudoranje tot roodbruin of donkerrood. De vruchten worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn en de schil licht gerimpeld wordt.
Op dit punt geeft de vrucht een mild tomatenaroma af. Het vruchtvlees bevat veel platte, ovale, roomkleurige zaden die ongevaarlijk zijn.
Geschiedenis van de cocon
Coconstruiken werden voor het eerst beschreven door gemeenschappen in het Amazonegebied in 1760. Later bleek dat andere stammen deze vruchten ook kweekten. Vervolgens begonnen veredelaars de plant en zijn vruchten te bestuderen om te zien of deze potentie heeft.
Samenstelling van Cocoon
Cocons zijn zeer voedzaam. Ze zijn rijk aan ijzer en vitamine B5. Ze bevatten calcium, fosfor en kleine hoeveelheden caroteen, thiamine en riboflavine.
De cocon laten groeien
Cocoon kan ook worden gekweekt als sierplant in gematigde klimaten. In de winter mag het echter niet in te droge lucht worden bewaard. In de zomer kan de plant buiten of in een koele kas worden gekweekt, maar het moet bekend zijn dat hij gevoelig is voor bladluizen.
Cocon tijdens het koken
Deze vrucht wordt meestal gegeten door de lokale bevolking en wordt overal in Latijns-Amerika verkocht. Cocona is een populair product in Brazilië en Colombia, en de teelt ervan is een belangrijke industrie in Peru. Het sap wordt momenteel geëxporteerd naar Europa. De vrucht kan vers of gestoofd, ingevroren, geplet of gekonfijt worden gegeten. Het is waardevol bij het maken van jam, marmelade, sauzen en fruitvullingen. Cacao kan ook gebruikt worden in salades, maar ook in combinatie met vlees- en visgerechten.
Voordelen van Cocoon
De vrucht bevat weinig calorieën en veel voedingsvezels. Er wordt ook gezegd dat het cholesterol verlaagt. Er wordt aangenomen dat het de nier- en leverziekte verlicht. Het sap wordt gebruikt bij de behandeling van brandwonden en beten van giftige slangen.
