2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
We zijn gewend om we veranderen de smaak van eten met behulp van verschillende kruiden of levensmiddelenadditieven. We weten ook welk ingrediënt de basissmaak beïnvloedt en hoe we die onherkenbaar hebben leren veranderen door verschillende ingrediënten te combineren. Dit is te danken aan de kunst van het koken.
Er zijn echter andere manieren om het eten te veranderen die nogal vreemd klinken. Dit zijn onverwachte dingen zoals de vorm en kleur van de verpakking, de grootte van de gerechten en zelfs de muziek die klinkt tijdens de maaltijd.
In een fysiologisch experiment van wetenschappers uit Brussel en Oxford een paar jaar geleden werden deelnemers, ongeveer 300 in getal, gevraagd om verschillende soorten bier te proberen. De drank had een ander alcoholgehalte - 4, 5; 6 en 8 graden.
Elke vrijwilliger werd gevraagd om elk van de drankjes twee keer te proberen en de smaak van het bier te beoordelen. De deelnemers wisten niet dat ze beide keren dezelfde soort amberkleurige vloeistof hadden gedronken. Uiteindelijk was iedereen ervan overtuigd dat ze een ander drankje hadden gedronken.
De reden voor de waan bleek het feit te zijn dat het bier vergezeld werd van een ander muziek-. Dat veranderde de hare smaak kwaliteiten. Deelnemers aan het experiment beschreven het als zuurder, bitterder of zelfs sterker dan het in werkelijkheid was.
De snoeptest liet vergelijkbare resultaten zien. Vrijwilligers kregen karamel aangeboden, maar afhankelijk van de muziek die ze speelden terwijl ze aten, identificeerden mensen ze met verschillende smaken. De lage muzikale tonen gaven de snoepjes een bittere smaak, en de hoge - zoet, ondanks het feit dat het dezelfde zoete verleidingen waren.
Wetenschappers geloven dat de hersenen een andere plasticiteit hebben en ons bewustzijn probeert zich constant te verzekeren tegen verschillende gevoelens en dit gaat ten koste van anderen.
Fysiologen leggen het nog gedetailleerder uit met het volume. De sterke handeling op dat deel van de zenuw dat verantwoordelijk is voor het doorgeven van informatie aan receptoren in de tong. De dingen zijn volledig gemechaniseerd, maar we beseffen het niet.
Aanbevolen:
Je Wist Niet Dat Keukenpapier Dat Kon
In elk huis neemt keukenpapier een belangrijke plaats in - of het nu op een standaard staat of in een kast wordt bewaard, het is handig voor elke huisvrouw. Je kunt het papier gebruiken om het vet uit de fles met olijfolie of plantaardige olie op te nemen.
En Wist Je Dat Olie Goed Is Voor Haar Gezondheid?
Onmisbaar voor de smaak in zoete en hartige gerechten, de olie het is al lang beschuldigd van gevaar voor de gezondheid. Maar vandaag is het volledig gerehabiliteerd. Verschillende experts zijn onvermurwbaar dat het in redelijke doses zelfs waardevolle voedingsstoffen bevat.
Een Blokje Bouillon Verandert De Smaak Van Een Omelet
Bouillonblokjes, die smaken naar rundvlees, kip, champignons of groenten, zijn onmisbare hulpjes in het kookproces. Zelfs Alexandre Dumas beweerde dat er geen goede keuken is als er geen goede bouillon wordt gebruikt. De Franse keuken dankt veel van zijn verfijning aan de bouillon.
Lollies Met De Smaak Van Wijn En Bier - De Droom Van Elk Volwassen Kind
Als je van wijn houdt, is de horizon een product voor jou. Lollies met wijnsmaak zullen de wereld veroveren. Lollies behoren tot de lekkernijen die ieder van ons associeert met de kindertijd. Tegenwoordig kunnen we er echter als volwassenen van genieten, en veel vollediger.
Wist Je Dat De Garash-cake In Bulgarije Is Gemaakt?
Er is nauwelijks iemand die een smakelijk stuk Garash-cake kan weerstaan, maar hoewel de naam vreemd klinkt, werd deze cake iets meer dan 100 jaar geleden in Bulgarije gemaakt. De taart is het werk van banketbakker Costa Garas, die in 1885 vanuit Oostenrijk-Hongarije in Ruse aankwam.
