2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Mexico is een land dat bekend staat om zijn unieke keuken, die het resultaat is van de culturele diversiteit van Mexicanen. Een van de symbolen van de Mexicaanse keuken wordt beschouwd als de tortilla's, zo bekend bij ons Europeanen.
Ze lijken op de Arabische döner en kunnen gevuld worden met verschillende vullingen, maar zodra ze bereid zijn met gesmolten kaas en gebakken worst, nemen ze de naam cassadia of quesadilla aan.
Als je een beetje Mexicaans aan je menu wilt toevoegen, staat niets je in de weg om je eigen cassadia te bereiden, daar hebben we in Bulgarije de nodige producten voor. Het is ingewikkelder om alleen ongeraffineerd tarwemeel te vinden, maar in de meeste grote winkels is het al beschikbaar voor kopers.
Zelfs als je het niet kunt vinden, kun je het vervangen door maïsmeel, dat bijna overal in Mexico wordt gebruikt om traditionele tortillacakes te maken. Voordat u zich haast om het tortilladeeg te maken, moet u er rekening mee houden dat de hoeveelheid bloem en water erg relatief is, ongeacht welk recept u volgt.
Het eindresultaat is belangrijk, dat hangt af van het goed kneden van het deeg. Het moet elastisch genoeg zijn en niet dik uitrollen, zodat het Mexicaans brood na het bakken met de vulling kan worden samengevouwen.
Hier is het klassieke recept voor Mexicaanse cassia:
Benodigde producten: 500 g ongeraffineerde tarwebloem, 1 1/2 tl zout, 3 el boter, 130 ml water, 10 plakjes kaas van ongeveer 2 cm breed, 3 el olie, 150 g worst, 1/2 rode ui, 5 eieren
Methode van voorbereiden: Meng in een kom de bloem, zachte boter en 1 tl zout. Meng uit dit mengsel het deeg, dat niet op rubber mag lijken. Als je het te vettig vindt, kun je meer water en bloem toevoegen. Laat 30 minuten staan, afgedekt met folie, waarna er 20 balletjes ter grootte van een walnoot van worden gemaakt.
Elke bal wordt tussen twee vellen ingevet bakpapier geplaatst en opgerold tot een diameter van 8 cm en een dikte van ongeveer 2 mm. Alle cakes worden op een hete teflonpan geplaatst en kort aan beide kanten gebakken.
De helft van de broden is gevuld met 1 plak kaas en dubbelgevouwen. Verhit apart de olie in een pan en fruit hierin de fijngehakte worst en ui, en tot slot de eerder losgeklopte eieren met 1/2 theelepel zout.
Zodra het mengsel begint uit te harden, vult u de resterende broden ermee. Alle op deze manier bereide casada's - zowel die met de lokale vulling als die met de kaas, worden in een voorverwarmde geribbelde pan geplaatst om aan beide kanten gebakken te worden en zijn klaar om te serveren.
Probeer Cassadia met spinazie, Cassadia met kip, Cassadia met kaas.
Aanbevolen:
Hoe Maak Je Een Taart - Een Gids Voor Beginners
De taart is een traditioneel Bulgaars gerecht dat naast brood, hartig, zout en honing op elke feesttafel aanwezig is. Het wordt vooral vereerd op kerst en kerstavond, als een van de helderste feestdagen. Bulgaren zijn gewend om een taart te eten als ontbijt, lunch, diner, tussendoor, middagontbijt of zelfs dessert.
Hoe Maak Je Een Burek - Een Gids Voor Beginners
Er is bijna niemand die niet van taart houdt. Dit is een gerecht uit onze nationale keuken, dat niet alleen typisch is voor ons, maar voor alle Balkanlanden. De mogelijkheden zijn talrijk, de naam verandert ook naargelang het land op het schiereiland waar we de heerlijke deegverleiding proberen.
Hoe Maak Je Een Cakevorm - Een Gids Voor Beginners
Iedereen houdt van een cake - chocolade, room, fruit en vele anderen. Winkelketens overspoelen ons met een verscheidenheid aan, maar we realiseren ons niet dat wat er in winkels wordt aangeboden er smakelijk en verleidelijk uitziet, maar de oorsprong is onduidelijk.
Whitlacoche - Een Basis In De Mexicaanse Keuken
Er zijn meer dan 100.000 soorten schimmels in de natuur die door wetenschappers zijn ontdekt. Sommigen van hen, zoals paddenstoelen, reeën en reeën, zijn al eeuwen bekend bij Europeanen, terwijl andere, die ook eetbaar zijn, in het geheim gehuld blijven.
Eet Op Guacamoleto Day Een Heerlijke Mexicaanse Dip
Hoewel niet van bijzonder poëtische oorsprong, 16 september is het Guacamoleto-dag en is een geweldige gelegenheid om te genieten van een kom van dit uiterst nuttige en gezonde voorgerecht. Mexicaanse snack Guacamole is gemaakt van de gepureerde binnenkant van een avocado, waardoor het een voedzame dichtheid heeft, verrijkt met gezonde vetten die helpen het cholesterol te verlagen en je leven te verlengen.
