2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Onderzoekers van de University of California in Irvine en de University of Western Australia hebben een onverwachte manier ontdekt om de kosten van antikankertherapieën te verlagen.
Met innovatieve technologie hebben ze kunnen bewijzen dat het proces van het koken van een ei omkeerbaar is. De wetenschappelijke doorbraak werd aangekondigd door de Amerikaanse editie MailOnline.
Wetenschappers zijn erin geslaagd om hardgekookte eieren rauw te maken door de eiwitten op te lossen met behulp van de organische verbinding ureum. De stof ureum zit in de urine. Het is ook mogelijk om het kunstmatig te extraheren.
De chemische reactie bij het koken van een ei is de binding van eiwitten. Zo ontstaat er een vaste massa. We hebben een manier gevonden om een gekookt kippenei weer rauw te maken, zegt professor Gregory Weiss, een biochemicus aan de Universiteit van Californië, Irvine. In de wetenschappelijke publicatie hebben we een methode beschreven om gebonden eiwitten te scheiden, voegde de wetenschapper eraan toe.
Aan het begin van het experiment kookte het team een ei gedurende 20 minuten bij een temperatuur van 90 graden Celsius. Wetenschappers hebben ureum in het afgewerkte hardgekookte ei geïnjecteerd. Om het ureum te laten werken, omdat de opgeloste eiwitdeeltjes in de beginfase nog onbruikbaar zijn, plaatsten de wetenschappers de vloeibare oplossing in een machine vergelijkbaar met een centrifuge. Dit hielp de processen om te keren.
In de experimentele techniek werd druk uitgeoefend op de kleine deeltjes, waardoor ze hun oorspronkelijke vorm terug kregen. Het experiment staat nog in de kinderschoenen, dus het is nog niet duidelijk of het ei rauw kan worden geconsumeerd.
Wetenschappers zijn van mening dat de ontdekking, die een snelle en goedkope terugkeer van eiwit naar zijn oorspronkelijke staat mogelijk maakt, de eiwitproductie zal vergemakkelijken, wat op zijn beurt de productiekosten zal verlagen.
Het wijdverbreide gebruik van verschillende soorten eiwitten in therapieën tegen kanker is bekend, dus dit zal hun waarde verminderen, legt professor Weiss uit.
Aanbevolen:
Groenten Die Gekookt Gezonder Zijn Dan Rauw
Hoewel we allemaal weten dat groenten rauw gezonder zijn dan gekookt, en dat ze tijdens het koken een deel van hun voedingswaarde verliezen, zijn er uitzonderingen. De volgende voorbeelden krijgen voordelen wanneer ze een warmtebehandeling ondergaan.
Wetenschappers Hebben De Beste Remedie Tegen Een Kater Gevonden
Terwijl de kerstvakantie nadert, kun je je de onvermijdelijke "hobbel" met de menigte in de winkelcentra in de "vervelende" zoektocht naar geschenken nauwelijks voorstellen, maar je denkt waarschijnlijk aan de huiselijke gezelligheid die met deze feestdagen wordt geassocieerd.
Wetenschappers Hebben Het Recept Voor De Perfecte Pizza Gemaakt
Als je het meest perfecte wilt eten en? perfecte pizza in de wereld heb je twee opties. Een daarvan is om naar Rome te gaan en een Margarita-pizza te bestellen bij enkele van de verborgen familierestaurants in de Eeuwige Stad. De andere is om een complexe en lange thermodynamische vergelijking op te lossen om te leren hoe je een Italiaans gerecht kunt maken, zelfs in de oven thuis.
Bulgaarse Wetenschappers Hebben Brood Gemaakt Dat Niet Vult
Een nieuw brood dat rijk is aan eiwitten en aminozuren en een zeer laag gehalte aan natriumchloride heeft, is gemaakt door Bulgaarse wetenschappers van het Instituut voor Cryobiologie. Het nieuwe brood zal helpen het slechte cholesterol in het lichaam te verminderen.
Wetenschappers Hebben Van Aardappelen Een Superfood Gemaakt
Japanse wetenschappers hebben een gemakkelijke en relatief goedkope manier gevonden om het aantal heilzame antioxidanten in aardappelen te verhogen. De nieuwe methoden zullen de voedingswaarde van een van de favoriete producten van mensen over de hele wereld verbeteren.
