2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Huiswerk baguettes zijn een prima vervanging voor brood. Langwerpig of rond - in welke vorm je ze ook bereidt, ze zijn altijd vers, met een knapperige korst en een zachte, luchtige omgeving.
Noodzakelijke producten voor 2 stuks:
250ml. water, 370 g bloem, 1/2 theel. zout, 1 theel. droge gist; 1 eiwit, 1 theel. water, meel, griesmeel of maizena om te bestrooien
Zeef de bloem in een kom. Zout en droge gist worden eraan toegevoegd. Maak een kuiltje en voeg 1 tl. lauw water. Kneed een soepel en elastisch deeg.
Als er geen vast meel beschikbaar is, is het geen probleem om het te vervangen door gewoon meel. Kneed het deeg 5-10 minuten op een licht met bloem bestoven oppervlak.
Neem een middelgrote kom en besmeer deze met een paar druppels olie. Doe er deeg in. Bedek de bovenkant met een schone doek of folie. Zet 30-40 minuten op het vuur om het deeg te laten zwellen.
Het moet in volume verdubbelen. Als het deeg is gerezen, haal je het uit de kom en leg je het op een licht met bloem bestoven oppervlak.
Druk lichtjes met je vingers om overtollige lucht eruit te laten.
Bedek het deeg met een schone doek en laat het ongeveer 10 minuten rusten. Snijd vervolgens in twee delen en rol elk deel in een rechthoek.
Elk deel wordt opgerold tot een rol en de uiteinden worden gevormd.
De baguettes worden in een licht ingevet bakbedrijf geplaatst, bestrooid met maizena of griesmeel.
Als u geen formulier heeft voor: baguettes, kan worden gebakken in een met bakpapier beklede pan.
Laat de baguettes ongeveer 30 minuten op het vuur staan voordat ze worden gebakken om hun volume te verdubbelen.
Gedurende deze tijd kunt u de zogenaamde. last touch, of beter gezegd - het geheim van de onweerstaanbare smaak van huisdieren baguettes. Klop 1 eiwit met tl. water en bestrijk ze met het mengsel. Maak met een scherp mes 3-4 sneden in elk stokbrood.
Bak de baguettes ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven. Haal ze eruit, vet ze opnieuw in met losgeklopt eiwit en zet ze ongeveer 5-10 minuten terug in de oven om af te bakken.
Laat de baguettes na het bakken afkoelen op een metalen rooster.
Aanbevolen:
Culinaire Fouten En Regels Bij De Bereiding Van Bouillons En Soepen
Als het water waarmee het vlees wordt gegoten, wanneer het wordt gekookt, koud is, wordt een heerlijke bouillon verkregen en daaruit een heerlijke soep en een heerlijke soep. Terwijl het water kookt, wordt een groot deel van de voedingsstoffen en smaken van het vlees erin geëxtraheerd en ontstaat er een heerlijke bouillon.
Subtiliteiten Bij De Bereiding Van Huisgemaakte Witte Wijn
De sterkte van de wijn hangt af van de hoeveelheid suiker die bij de bereiding is gebruikt. Tijdens de fermentatie wordt alcohol gevormd uit suiker. De toevoeging van ongeveer 20 gram suiker per 1 liter verhoogt de sterkte van de wijn met ongeveer 1 graad.
Culinaire Subtiliteiten Bij De Bereiding Van Gans
De gans wordt ongeveer 2 uur gekookt. Controleer of het goed gaar is met een kooknaald of spies, die in de ganzendij wordt gestoken. Als het vrij door het vlees gaat, is de gans goed gaar. Wanneer een gevulde gans wordt gestoofd, wordt deze gezouten en op het laagste niveau van de oven geplaatst, met de vogel op zijn rug.
Culinaire Geheimen En Trucs Bij De Bereiding Van Bonen
Bonen is een peulvrucht die bekend staat onder veel verschillende namen. Ze noemen het ringing beans, paardenbonen, fava, Engelse bonen, faba en vele andere namen. Bonen zijn iets moeilijker te bereiden vanwege het proces van het verwerken van de peulen, maar ze zijn erg handig.
Culinaire Finesses Bij De Bereiding Van Aziatische Gerechten
De Aziatische keuken gebruikt een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen (vlees, champignons, groenten, eieren, noten, fruit, vis, enz.), terwijl cholesterolbevattende producten behalve eieren worden uitgesloten. Veel verschillende gerechten worden in kleine porties bereid en geserveerd.
