2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Er zijn nauwelijks liefhebbers van de Franse keuken die niet van eclairs zijn. Deze onweerstaanbare Franse specialiteit is tegelijkertijd relatief eenvoudig te bereiden en je kunt je menu diversifiëren met verschillende vullingen om van te genieten. Daarom bieden we je 3 beproefde recepten voor eclairs uit de Franse keuken:
Basis eclair-deeg, in de Franse keuken bekend als A Shu-deeg
Benodigde producten: 100 g bloem, 4 eieren voor het deeg en 1 voor het bestrijken, 50 g boter, 100 g water, een snufje zout.
Methode van voorbereiden: Meng in een geschikte kom het water en de olie en plaats ze op een hete plaat tot ze koken. Haal de pan van het vuur en voeg geleidelijk de bloem toe, onder voortdurend roeren met een houten spatel om klontjes te voorkomen. Zet de pan terug op de kookplaat en blijf roeren tot het deeg los begint te komen van de spatel.
Haal de pan weer van het vuur en voeg de eieren één voor één toe, maar roer nog steeds met een spatel. Vergeet een snufje zout niet. Je kunt het deeg proberen door het met je vingers aan te raken. Als het gemakkelijk door aanraking kan worden gescheiden, heeft het de vereiste dichtheid bereikt.
Doe het afgewerkte deeg in een zak met een punt van ongeveer 1 cm en haal er stroken van ongeveer 10 cm door, bestrijk ze met losgeklopt ei en bestrijk ze met een vork zodat ze het uiterlijk krijgen van echte Franse eclairs.
Bak ze ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden, laat ze afkoelen, halveer ze in de lengte en vul ze naar wens met room.
Vanillecrème voor eclairs
Benodigde producten: 500 ml verse melk, 2 eieren, 250 g poedersuiker, 80 g bloem, 1 pakje vanille
Methode van voorbereiden: Klop in een kom de eieren, vanille en suiker los en voeg als laatste de bloem toe. Voeg voorzichtig de voorverwarmde melk toe, roer en breng de vloeistof over in een pan. Leg het op een hete plaat en kook tot je een dik genoeg room krijgt.
Crème voor eclairs met walnoten
Benodigde producten: 1 1/2 theel. room, 1 tl gemalen walnoten, 1 pakje vanille, 1 tl. poedersuiker
Methode van voorbereiden: Klop de room samen met alle producten tot de gewenste dichtheid. De crème laat men afkoelen tot hij helemaal stevig is, en pas dan wordt hij gebruikt om de eclairs te vullen.
Chocoladecrème voor eclairs
Noodzakelijke producten: 1 1/2 tl room, 1 pakje vanille, 1 tl poedersuiker, 100 g gesmolten natuurchocolade
Methode van voorbereiden: De room wordt samen met de andere producten opgeklopt en de afgewerkte chocoladeroom blijft enkele uren in de koelkast alvorens te gebruiken.
Aanbevolen:
Snelle En Heerlijke Crèmes Voor Zoete Momenten
Sommige van de leukste momenten in iemands leven kunnen zelfs nog zoeter zijn, vooral als ze worden gedeeld met een geliefde voor een kom heerlijke room. Er zijn veel crèmes die heel snel klaar zijn en zonder het vervelende koken, wat tijd en geduld kost.
Zes Ideeën Voor De Perfecte Kers Voor Taarten
De meeste desserts hebben glazuur nodig om er beter uit te zien en een afgewerkte en professionele uitstraling te hebben. Eén glazuur kan zowel op taarten als op cupcakes of muffins worden gebruikt. Op de glazuren zelf kunnen we gemakkelijk fruit plaatsen, besprenkelen met noten of kokosschaafsel, chocolade en wat we maar willen.
De Beste Crèmes Voor Koekjescake
De biscuittaart is waarschijnlijk het gemakkelijkste en lekkerste zelfgemaakte dessert. Je kunt het op zoveel manieren bereiden - om betaalbare producten te gebruiken, en als je iets speciaals wilt, kun je altijd improviseren. Recepten voor koekjesmeststof zijn er veel - room met melk, misschien met water, fruit voor decoratie.
Maak Het Leven Zoeter! Top 7 Beste Crèmes Voor Taarten
Als je, net als wij, fan bent van zoet en sappig taarten , dan meng je hoogstwaarschijnlijk week na week thuis een andere zoete verleiding. En als het niet genoeg voor je is om alleen je honger naar snoep te stillen, maar je wilt verbeteren en elke volgende cake die uit je handen komt, wordt steeds lekkerder en mooier, dan heb je de volgende 7 recepten voor crèmes nodig.
Crèmes Voor Trechters En Manden
De verschillende soorten trechters en manden zijn een hele mooie aanvulling op elke feestelijke (en niet alleen feestelijke) tafel. Als je hebt besloten om zo'n dessert thuis te bereiden, helpen we je hier met twee recepten voor heerlijke crèmes om ze te garneren.
