2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De diversiteit van de Russische keuken is te danken aan het feit dat Rusland een multicultureel en multinationaal land is. Het is gebaseerd op gewone Slavische gerechten, later gediversifieerd door de aristocratische aantrekkingskracht op de West-Europese culinaire cultuur.
In zijn eeuwenlange geschiedenis heeft het Russische volk een groot aantal culinaire recepten gecreëerd. Eeuwenlang Russische keuken is onterecht verwaarloosd.
Rogge, tarwe, gerst, haver en gierst worden al sinds de oudheid in Rusland verbouwd. Deze mensen beheersen de kunst van het maken van meel al lang en hebben de geheimen van gistdeeggebak onthuld.
Het is om deze redenen dat in de Russische keuken de belangrijkste plaats wordt ingenomen door een verscheidenheid aan taarten, pannenkoeken, pannenkoeken, pannenkoeken, knoedels en meer.
Een van de oudste Russische gerechten - dit zijn pannenkoeken. Niemand weet wanneer ze op de Russische tafel verschenen, maar het is bekend dat ze een ritueel gerecht waren voor de heidense Slavische volkeren.
Verschillende overtuigingen en tradities worden geassocieerd met pannenkoeken. Ze waren een verplicht gerecht voor begrafenissen en tegelijkertijd voedden ze de moeder tijdens de bevalling. Een van de bewaard gebleven tradities met betrekking tot pannenkoeken is Maslenitsa.
Een hele week voor de vastentijd worden in elk Russisch huis pannenkoeken gebakken en gegeten met verschillende hapjes - met kaviaar, room, vis, vlees, champignons.
Niet minder gebruikelijk zijn de gerechten van peulvruchten: verschillende pappen, ovenschotels, havermoutpannenkoeken en augurken, erwten en linzen. In feite is pap een van de belangrijkste gerechten uit de Russische keuken.
Aanvankelijk was het een ritueel, plechtig gerecht, dat alleen aanwezig was op feestdagen en vieringen. In de 17e eeuw was het woord "pap" synoniem met "feest". Nadat het later zijn rituele betekenis had verloren, werd pap een alledaags gerecht voor de Russen.
Vis is ook een belangrijk product in de Russische keuken. Russische zalm is wereldberoemd, evenals Russische zwarte en rode kaviaar, waarbij steurkaviaar uit de Kaspische Zee als de beste wordt beschouwd.
Naast deze lekkernijen eten de Russen graag karper, die in elk deel van het land anders wordt bereid - gebakken karper in Moskou - met roomsaus; in het Russisch - met witte saus; karper met boekweit, enz.
Zie ook enkele recepten voor geweldige Russische gerechten: Russische appelsoufflé, Russische rode pannenkoeken, Russische kalfs- en boekweitpap, Russische koekjessuikergoed, Russische koekjes met honing en kaneel, Russische worteltaart met amandelen, Makkelijke Russische cake met chocolade en kusjes.
Aanbevolen:
Hoe Staat Kwaliteitsvlees Bekend?
Vlees van hoge kwaliteit, dwz vers vlees, dat garant staat voor de bereiding van een smakelijk en gezond gerecht, is altijd bedekt met een zeer dunne korst in lichtroze of lichtrode kleur. Als je met je vinger op deze korst drukt, moet je huid droog blijven.
Lekkernijen Met Rode Bieten Uit De Russische Keuken
In de Russische keuken zijn rode bieten enorm populair en worden ze gebruikt om allerlei soepen, salades en voorgerechten te maken. Deze niet zo wijdverbreide groente in ons land was al in de 11e eeuw bekend in de Russische keuken en het massale gebruik ervan voor culinaire doeleinden was uiteindelijk nodig rond de 14e eeuw, samen met rapen en kool.
Salades Met Mayonaise Uit De Russische Keuken
Salades met mayonaise zijn meestal vrij zwaar op de maag en zouden voor onze tafel eerder als hoofdgerecht gezien worden. We bieden u drie interessante recepten voor salade met mayonaise uit de Russische keuken, die een ideaal aperitief zijn voor cognac of wodka.
Waar Staat De Poolse Keuken Bekend Om?
De Poolse keuken is een combinatie van elementen die zijn overgenomen door de kooktradities van verschillende nationaliteiten die het land op verschillende tijden hebben bewoond - Joden, Oekraïners, Wit-Russen en Litouwers. Polen staat vooral bekend om zijn zeer smakelijke delicatessen van gerookt vlees, die over de hele wereld worden gewaardeerd.
Waar Staat De Engelse Keuken Bekend Om?
Als we het over Engeland hebben, stelt iedereen zich netheid, orde en gevestigde normen en regels voor. Wat betreft de keuken van het land, het is veel meer dan dat. De Engelse keuken is een voortzetting van de tradities van het keizerlijke verleden, in een atypische combinatie enerzijds met de Europese keuken en anderzijds met de tradities van voormalige koloniën zoals India.
