2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gebraden varkensvlees is een van de meest heerlijke en aantrekkelijke gerechten die elke feesttafel versieren. Om gebraden varkensvlees mals en geurig te maken, moet je het goed voorbereiden.
Giet kokend water over de big, veeg droog met een handdoek en bestrooi met bloem waar nog wat borstelharen achterblijven. Het wordt in brand gestoken om het te verwijderen.
Als de big niet wordt schoongemaakt, wordt deze door de buik en borst gehalveerd, de ingewanden worden verwijderd en de big wordt in koud water gewassen.
De big is van binnen gezouten, goed ingewreven met zout. Plaats in een grote pan met de achterkant naar boven en besmeer met vloeistof of zure room.
Giet 6 eetlepels gesmolten boter. Voeg een half glas water toe aan de pan en bak ongeveer 1 uur en een half op 220 graden.
Om een krokante gouden korst te krijgen, wordt de big tijdens het braden meerdere keren besprenkeld met vet uit de pan. Als het biggetje klaar is, haal je het uit de pan en bereid je de saus.
Een kop hete vleesbouillon wordt gekookt en gefilterd door een dikke zeef. De big wordt voor het opdienen besprenkeld met gesmolten boter en elk krijgt een stuk besprenkeld met saus.
De big wordt erg lekker door de toevoeging van veel kruiden. Daarom bieden we je een recept voor geurig gebraden varkensvlees:
Noodzakelijke producten: 5-6 kg big, 2 teentjes knoflook, 2 uien, 2 gedroogde rode paprika's, 5 laurierblaadjes, 2 citroenen, een beetje olijfolie, zout en peper naar smaak.
De big wordt bevochtigd met een natte handdoek. Snipper de knoflook, ui, pers de paprika en het laurierblad. Meng alles met peper en zout. Wrijf de big van binnen en van buiten in met dit mengsel. Bedek de big met schijfjes citroen en laat 8 uur staan.
Als de big groot is, snijd hem dan doormidden. De pan wordt ingesmeerd met olijfolie, de big wordt besproeid met een paar druppels water en aan de buitenkant ingesmeerd met olijfolie.
De staart en oren zijn in folie gewikkeld. Er worden lichte incisies gemaakt langs de wervelkolom. Bak op 180 graden. Schenk na een half uur bakken het braadsap of de olijfolie erbij.
Verwijder na een uur de folie. Bak nog anderhalf uur, regelmatig water gevend met het sap van het gebraad.
Aanbevolen:
Tips Voor Het Maken Van Perfect Geroosterde Groenten
In het seizoen van een rijke oogst aan groenten is het de moeite waard om na te denken: kan gezond en gezond eten dat ermee wordt bereid, ongelooflijk lekker zijn. Het blijkt dat het kan. Geroosterde groenten zijn een duidelijk voorbeeld van een redelijk compromis.
Basisregels Voor De Bereiding Van Peulvruchten
Peulvruchten zijn een onschatbare bron van voedingsstoffen en zijn in veel opzichten echt onmisbaar als we rationeel willen eten. Er is veel gesproken over hun voordelen, maar als we al hun waardevolle eigenschappen willen extraheren, is het goed om enkele basisregels te leren bij hun voorbereiding.
Een Man Uit De Regio Smolyan Maakt Kaas Met Behulp Van 5-eeuwse Technologie
Een 60-jarige man uit het Smolyan-dorp Borikovo maakt al vijf eeuwen kaas. Kaasmeester Salih Pasha komt uit een herdersfamilie en kent het geheim van de specifieke kaas van zijn overgrootvader. Dankzij de speciale technologie konden onze voorouders het zuivelproduct bewaren zonder koelkasten in huis.
Regels Voor De Bereiding Van Rauwe Natuurlijke Fruit- En Groentesappen
Er is absoluut niets ingewikkelds bij de bereiding van zelfgemaakte fruit- en groentedranken, vooral bij de bereiding van rauwe vruchtendranken. Het duurt letterlijk een paar minuten, zolang je maar over de benodigde apparatuur en grondstoffen beschikt.
Tijd Voor Augurken - Technologie En Subtiliteiten Van Voorbereiding
In ons land is de bereiding van augurken een traditie die tot op de dag van vandaag voortduurt volgens recepten die onze overgrootmoeders hebben achtergelaten. Bijna alle groenten zijn geschikt om in de winter te koken, en de omstandigheden zijn alleen gezond, rijp en goed gewassen.
