2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Zeebaars, of ook wel zeewolf genoemd, is een zoutwatervis die voorkomt in de Atlantische Oceaan, de Middellandse Zee en minder vaak in de Zwarte Zee, wordt ook in kennels gefokt.
Zeebaars heeft de voorkeur vanwege het dikke, witte, malse, magere vlees, het lage suikergehalte en de uitstekende smaak, evenals het ontbreken van kleine botten. Het is een universele vis die op elke manier heerlijk kan worden bereid - gebakken, gestoomd, gestoofd, gebakken, gegrild, soep, dieetsalades.
Het past goed bij alle soorten visgarnituren - aardappelen, rijst, groenten, fruit, kan worden geserveerd met wijnsauzen, room, boter, visbouillon. Hoe zeebaars bereiden?
Je kunt de vis heel bereiden, of in filets snijden, verschillende kruiden voor vis kiezen, die een unieke smaak en aroma aan het gerecht zullen geven. Meestal wordt het vel van zeebaars niet verwijderd omdat het krokant en lekker wordt.
Om te beginnen is het belangrijk om te kiezen voor verse vis, heel of gefileerd. Bij het kiezen van een geheel moet je op zoek naar een goede opslag. Verse zeebaars heeft heldere ogen, felrode kieuwen en een glad lichaam zonder deuken. Bij het kiezen van een vis is het belangrijk dat deze met de huid is om ervoor te zorgen dat deze is zeebaars.
Als je vis hebt genomen die niet is schoongemaakt, maak hem dan goed schoon van de schubben, kieuwen en ingewanden, was hem goed met koud water, droog hem af en wrijf hem in met zout en kruiden naar keuze.
Bij het kiezen van een bakoptie, kunt u groene kruiden op bakfolie leggen, de vis erop leggen, er olie op doen. Je kunt de vis vullen met schijfjes citroen, kruiden of groenten naar keuze.
Bak ongeveer 30 minuten op een temperatuur niet hoger dan 180 graden, af en toe besprenkeld met olie om niet uit te drogen. Als je de vis in folie wikkelt, kun je bakken op 200 graden. Je kunt het serveren met een blokje knoflookolie met toevoeging van kruiden naar keuze, citroen, maar ook met diverse garnituren of sauzen.
Een andere voorkeursoptie voor het roosteren van vis is in zout. In deze variant is het niet voorgezouten. Leg bevochtigd zeezout op de bodem van de pan, bestrooi met kruiden, leg de gedroogde vis, kruiden erop en sluit af met een laagje zout. Bak 25-30 minuten in de oven op 220 graden en serveer met gezouten korst.
Bij het frituren zeebaars rol in bloem en bak ongeveer 6 minuten aan elke kant. Het kan in afzonderlijke stukken worden gebakken of gegrild of gehalveerd en in stukken worden gesneden. Bij het grillen is het belangrijk dat de vis goed ingevet is. Bij het bakken van dunne filets mag geen meel worden gebruikt.
Bij het bereiden van vissoep is het goed om de vis te stomen, van de botten te reinigen en soep te bereiden met gezeefde bouillon met kruiden en groenten naar uw smaak.
Genieten!
Aanbevolen:
Naar Keuze Zeebrasem, Zeebaars Of Forel?
Zeevruchten zijn ongetwijfeld heerlijk en gezond. Als het er echter op aan komt keuze aan vis , beginnen we ons af te vragen welke we moeten kiezen. De criteria kunnen talrijk zijn, maar meestal zijn de prijs en de grootte van de vis het belangrijkste.
Hoe Zeebaars Te Koken
Zeebaars is een zeer smakelijke vis, zeker als deze zo wordt bereid dat uw gasten hun vingers aflikken en om een extra portie vragen. Zeebaars met dille is een zeer smakelijk en voortreffelijk gerecht. Noodzakelijke producten : 1 schoongemaakt zeebaars , 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel dille, 3 eetlepels olijfolie, zout en peper naar smaak, 100 gram boter, 5 takjes rozemarijn, 1 eetlepel venkelzaad, enkele druppels mastiek.
Hoe Zeebaars Schoon Te Maken?
Een van de lekkerste vissen is zeebaars. Het wordt gevonden in de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan. De vis heeft lekker vlees, maar is niet vettig. Kijk in de ogen van de vis om er zeker van te zijn dat de zeebaars vers is. Ze moeten er fris uitzien.
Kruid De Zeebaars Als Een Echte Chef
Zeebaars is een roofzuchtige kustvis met een geweldige smaak en aroma. Ze woont voor de kust van de Middellandse Zee. Haar lichaam is zilverkleurig, afgeplat en zijdelings langwerpig. Het staat bekend om zijn karakteristieke verdeling van de rugvinnen en de donkergrijze vlek op de kieuwen.
Zeebaars
Zeebaars / Morone labrax /, ook wel zeewolf genoemd, is een roofzuchtige zeevis met een afgeplat en zijdelings langwerpig zilveren lichaam. De achterkant van de zeebaars is donkergroen, de buik is wit en de zijkanten zijn zilverachtig. De kieuwdeksels hebben twee stekels en een donkere vlek.
