2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Vruchtenjam en sommige groenten, goed bereid en bewaard, zijn een zeer waardevol product voor de mens. Zelfgemaakte jam is nog waardevoller omdat het gemaakt is van puur natuurlijke producten, zonder bewaarmiddelen en kleurstoffen.
De jam wordt gekookt in roestvrijstalen brede diepe schalen of potten. Ze worden op verschillende manieren bereid.
Een daarvan is door het fruit te besprenkelen met suiker, die enige tijd blijft (afhankelijk van het soort fruit), dan eerst op laag vuur en dan op hoog vuur koken.
De andere door het fruit te koken in vooraf bereide suikersiroop. De dichtheid van de siroop hangt af van de stevigheid van het fruit, hoe zachter het fruit, hoe dikker de siroop, en het harde fruit wordt in een dunnere suikersiroop gedaan.
De suiker moet puur zijn, als er onzuiverheden zijn, wordt de siroop geklaard met eiwit. Het eiwit, licht opgeklopt, wordt in de kokende siroop geplaatst, die tijdens het koken wordt gesneden en onzuiverheden meevoert. Zeef door gaas en keer terug naar de schaal gespoeld met schoon water.
Het koken van de jam kan in één keer worden gedaan tot het volledig gaar is of door meerdere keren te koken. Bij herhaald koken wordt het fruit, geplaatst in suikersiroop of bestrooid met suiker, verwarmd tot koken, van het vuur gehaald en 6-8 uur gelaten om het fruit te laten weken. Kook vervolgens nog 1-2 keer, waardoor de dichtheid van de siroop toeneemt.
Meestal wordt de jam op hoog vuur gekookt en wordt het schuim ingewreven met een schuimspaan. Je kunt op verschillende manieren controleren of de jam klaar is:
- druppel de siroop op een porseleinen bord en de druppel behoudt zijn vorm.
- Een druppel siroop, geplaatst in een glas water, valt op de bodem zonder op te lossen.
- bij het schenken van de siroop uit een lepel stroomt de siroop niet als water, maar wordt uitgegoten.
Als de jam klaar is, voeg dan citroenzuur toe om niet te suikeren - 1 theelepel, opgelost in 1 eetl. water per 1 kg. gebruikte suiker. Kook nog 3-5 minuten.
Het eindproduct in voorraadpotten gieten is de laatste stap in de bereiding van zelfgemaakte jam.
Aanbevolen:
Hoe Maak Je Zelfgemaakte Mozzarella?
Zelf mozzarella maken? We bieden je een geweldig recept voor heerlijke mozzarella thuis. Het eerste wat je moet weten is dat de lekkerste en lekkerste mozzarella gemaakt wordt van buffelmelk. Als je nog steeds niet aan dergelijke melk kunt komen, kun je wedden op koemelk.
Hoe Maak Je Zelfgemaakte Worst En Worst?
Niets is te vergelijken met zelfgemaakte worst of zelfgemaakte worst. Hoe duur salami je ook koopt, als je zelfgemaakt maakt, zorg je ervoor dat je veel mist en vergeet je worstjes uit de winkel te kopen. Om het heerlijk te maken, heeft zelfgemaakte worst een paar stappen die je moet volgen.
Hoe Maak Je Zelfgemaakte Krokante Aardappelen
We houden bijna allemaal van Frietjes , vooral frites - frietjes - krokant van buiten en zacht van binnen, vers, warm en met ketchup. Er zijn verschillende basismanieren om Aardappelen snijden om te frituren . Maar het basisprincipe is om de plakjes dezelfde vorm en, indien mogelijk, dezelfde grootte te geven.
Hoe Maak Je Zelfgemaakte Wijn Goed?
De wijn mag niet gedronken worden zonder gezelschap. De voorbereiding ervan is een magie die van vader op zoon wordt doorgegeven en grenst aan heilige actie. Een man in zijn leven moet minstens één huis maken, een boom planten, een generatie scheppen, maar er komt een tijd dat een man wijn moet gaan maken en dit is het stadium waarin de mens volwassen wordt.
Zelfgemaakte Popcorn: Lekkerder En Nuttiger
Waar zijn de tradities gebleven en weten je kinderen zelfs hoe we onze popcorn hebben gepoft toen we kinderen waren - zonder de hulp van een magnetron en speciale pakketten. Het antwoord is waarschijnlijk NEE. We houden allemaal van popcorn en eten ze vaak, maar niemand probeert zelf maïs te verbouwen, de kolven te plukken en de kleine korrels ervan af te pellen.
