2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Niets is te vergelijken met zelfgemaakte worst of zelfgemaakte worst. Hoe duur salami je ook koopt, als je zelfgemaakt maakt, zorg je ervoor dat je veel mist en vergeet je worstjes uit de winkel te kopen.
Om het heerlijk te maken, heeft zelfgemaakte worst een paar stappen die je moet volgen. Als je een beginner bent, probeer ze dan consequent te volgen om dingen niet te verwarren. En volgend jaar, als je het al weet, kun je het je veroorloven om te experimenteren. Om zelfgemaakte worsten en worsten te maken, moet u eerst aangeven welk vlees u wilt gebruiken.
Een belangrijke stap bij het maken van een worst is de verhouding vlees. Als u besluit varkensvlees en rundvlees te gebruiken, is de verhouding 60 tot 40% in het voordeel van varkensvlees. Het beste zou zijn als je 10% spek kunt toevoegen, dwz 60% varkensvlees, 30% rundvlees en de rest met spek vullen.
Naast vlees heb je ook kruiden, peper, komijn, zout nodig. Hun aandeel hangt af van smaak. Het is het beste om gelijke hoeveelheden komijn en zwarte peper te hebben, om qua smaak geen van de kruiden te overtreffen. Voeg 4 g per 1 kg vlees toe. Wat betreft zout, ook dat is een kwestie van persoonlijke voorkeur, maar over het algemeen hebben we het over een hoeveelheid tussen de 10 en 16 g per 1 kg vlees.
Zodra we de producten hebben die we nodig hebben, beginnen we ze voor te bereiden. Het gehakt wordt tot grote stukken gemalen en de kruiden tot kleine stukjes vermalen. Meng vervolgens de geuren met het gehakt en laat het 24 uur op een koele plaats staan.
De volgende stap is het vullen van de varkensdarmen, die vooraf goed gewassen zijn. Hiervoor heb je een vleesmolen en een trechter nodig. Vul de darm en knoop om de 30 cm een draad vast. Laat het langer.
Knip en vouw vervolgens elk stuk als een hoefijzer en knoop de draad vast zodat deze in deze vorm blijft. Laat het vlees 15 dagen op een geventileerde plaats staan. Dan is het klaar voor consumptie - rauw, gebakken, enz. Het is vooral geschikt bij rode wijn en natuurlijk bij donker bier.
Aanbevolen:
Laten We Zelfgemaakte Worst Maken
Zelfgemaakte worst is qua smaak en aroma niet te vergelijken met de kant en klare, die in de winkel worden verkocht. Als je de smaak van echte zelfgemaakte worst wilt proberen, maak het dan zelf thuis. Noodzakelijke producten : 5 kilo rundvlees, halve kilo varkensvlees, 100 gram zout, 2 theelepels zwarte peper, snufje suiker, 1 theelepel komijn, varkensdarmen.
Laten We Een Zelfgemaakte Worst Maken
Er zijn veel verschillende soorten in winkels worst , maar het lekkerst blijft toch de huisgemaakte worst, thuis bereid van vers vlees. Je kunt zelf een worst maken, waarmee je familieleden en gasten kunt trekken en bekend kunt worden als echte meesters van deze traditionele Bulgaarse lekkernij.
Ze Bereiden Een Worst Van 60 Meter Lang Voor Het Feest Van De Gorno Oryahov-worst
Een recordworst van 60 meter, bereid volgens een traditioneel recept, zal de inwoners en gasten van de stad Gorna Oryahovitsa, waar dit weekend het worstfestival wordt gehouden, in verrukking brengen. Op 30 en 31 mei verwachten ze in Gorna Oryahovitsa degenen die het typische voor het gebied sujuk willen proberen, het eerste handelsmerk van Bulgarije in de Europese Unie.
Zelfgemaakte Worst En Bloedworst Bewaren
Bij het thuis bereiden en bewaren van worsten, bloedworsten en vlees in het algemeen moeten een aantal regels in acht worden genomen. Dit komt doordat zelfgekookt vlees niet lang houdbaar is, zoals dat uit de winkel. Dit feit heeft natuurlijk niets te maken met de kwaliteit ervan.
Specerijen Geschikt Voor Zelfgemaakte Worst
Worsten zijn traditioneel voor de Bulgaarse keuken. In de herfst en winter worden zelfgemaakte worsten bereid. Worst thuis bereiden is niet zo moeilijk. Zoals iedereen weet, is er niets beter dan thuis. Iedereen bepaalt zelf welke kruiden hij en zijn dierbaren lekker vinden.
