2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Postelein wordt als onkruid beschouwd, maar weinig mensen kennen de heilzame eigenschappen ervan. Het heeft een licht bittere, zuur-zoute smaak. Het wordt gebruikt om heerlijke salades, salsa's, stoofschotels, sandwiches, taarten en andere lekkernijen te bereiden.
De zaden kunnen worden gemalen en worden gebruikt om een pasta te maken. Het is het lekkerst rauw of licht gekookt. Het kan op het laatste moment aan de soep worden toegevoegd, niet om te gaar te worden, omdat het zijn nuttige vitamines verliest.
Het bevat veel vitamine C, is rijk aan omega-3 vetzuren, ijzer, magnesium, kalium en calcium. Het zijn deze vetzuren die cholesterol uit het bloed verwijderen en de bloeddruk verlagen.
Het hoge gehalte aan vitamine A en bètacaroteen stimuleert het gezichtsvermogen. Veel mensen nemen postelein in hun dieet op omdat ze weten dat het veel vezels bevat en helpt om af te vallen. Het sap van de bladeren heeft een diuretisch effect en verlicht bij vermenging met honing en suiker de aanhoudende droge hoest.
Zwangere vrouwen mogen postelein niet eten omdat er kans is op een miskraam. Het is ook gecontra-indiceerd bij mensen met nierstenen. In de keuken kan het als bijgerecht worden toegevoegd aan kaas met gesnipperde verse uien en peterselie. De bladeren zijn vlezig en kunnen licht worden gekookt, vervolgens worden gebakken in boter en worden geserveerd op een kippenbiefstuk of ander vlees.
Foto: VILI-Violeta Mateva
De stelen worden niet weggegooid en zijn ook eetbaar door ze te marineren in olijfolie en citroensap met een beetje zout.
Hier is een geweldig recept voor gezonde fenegrieksalade. De volgende producten zijn nodig: 1/2 komkommer, 1 middelgrote wortel, 10 stelen postelein, 5-6 stuks. cherrytomaatjes, 2 vijgen, een snufje sesamzaad, olijfolie, citroensap en zout. De groenten worden gewassen en in stukjes gesneden. De vijg wordt in vieren gesneden.
De postelein wordt goed gewassen en alleen de jonge punten worden genomen. Roer in een kom en breng op smaak. Serveer de gezonde salade op een bord bestrooid met een snufje sesamzaadjes. Postelein is dus niet alleen een vervelend onkruid, maar een gezond en gezond voedingsmiddel!
Aanbevolen:
Radijs - Heerlijk En Erg Handig
Naast hun unieke smaak tijdens het lenteseizoen, verrassen radijzen ons met hun vele voordelen. In jezelf radijzen bevatten vitamines uit groep B, evenals bepaalde hoeveelheden vitamine C, waardoor ze een natuurlijk middel zijn tegen verkoudheid, virussen en griep.
Physalis - Weinig Bekend, Maar Erg Handig
Physalis is een weinig bekende vrucht in ons land. Maar de smaak en gezondheidsvoordelen zijn al lang bekend in Amerika. Het is ook bekend als tomaat in de schaal, Mexicaanse tomaat, Joodse aardbei, kruisbes, gemalen kers. Physalis komt vooral voor in Amerika en minder vaak in Azië en Europa.
Chinese Kool - Dieet En Erg Handig
Chinese kool komt uit China, waar het al meer dan 1500 jaar wordt verbouwd. Daarnaast is het interessant voor producenten in enkele Europese landen zoals Oostenrijk, Duitsland, Nederland, Italië en Spanje. Groenten bevatten, net als hun groene bladgroenten, extreem weinig calorieën.
Aardappelen: Lekker En Erg Handig
Aardappelen zijn niet alleen lekker, maar hebben ook helende krachten. Ze voorzien het lichaam van essentiële aminozuren, mineralen en vitamine C. Hier zijn enkele tips voor het maken van verse of oude aardappelen. Voeg na het koken een paar rozen van broccoli, wortel of bloemkool toe aan het water om de smaak te verbeteren.
Cedernoten - Exotisch, Maar Erg Handig
Cedernoten zijn exotische noten, die steeds populairder worden onder liefhebbers van gezond eten. Ze worden ook zeer gewaardeerd door fans van de culinaire kunsten, omdat ze veel toepassingen hebben. Afgezien van hun heerlijke smaak, worden ze ook gewaardeerd om de vele voordelen die ze aan het lichaam bieden.
