2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Zwarte radijs / Raphanus sativus niger / is een tweejarige wortelplant, die in het eerste jaar een bladrozet en een wortelgewas vormt en in het tweede jaar een bloeiende stengel vormt. Rammenas is wijdverbreid op veel plaatsen in Europa en Azië (vooral in Korea, China en Japan). Samen met witte radijs is het een kenmerkend landbouwgewas voor onze breedtegraden.
Zwarte radijs onderscheidt zich door zijn grote bolvormige wortel, die vrij donker, bijna zwart is en 5 tot 20 centimeter bereikt. Het binnenste deel is witachtig tot geelachtig, met een sterke scherpe smaak en een specifieke geur. De bloeiende stengel van zwarte radijs wordt 1 meter hoog. Zwarte radijs bloeit met witte bloemen, maar in sommige variëteiten kan het ras aanwezig zijn en andere kleuren.
Samenstelling van zwarte radijs
Deze cultuur heeft een rijke chemische samenstelling. Het is een bron van vitamine A, vitamine B2, vitamine C, vitamine P en vitamine K. In zijn samenstelling hebben wortelgroenten kalium, calcium, magnesium, fosfor en andere. Dit type raap is een bron van glucosiden, pectine en andere.
Rammenas kweken
Zwarte radijs behoort tot de koudebestendige soort. Over het algemeen verdraagt hij gemakkelijk kou, maar als het weer erg koud is, kan hij schieten voordat hij een wortelgewas heeft gevormd. Daarom wijzen agronomen op de temperatuur van 16-17 graden als het meest gunstig voor de ontwikkeling van dit gewas.
Anders is zwarte radijs een lichtminnende plant, dus bij het zaaien is het beter om te schaduwrijke plekken in uw tuin te vermijden. Dit type raap is relatief veeleisend en voor de bodem - bij voorkeur losse en voedselrijke bodems. Hoe rijker ze zijn, hoe groter de kans dat de oogst bevredigend is. In arme gronden is de kans groot dat het wortelgewas klein blijft.
bij het groeien zwarte radijs, wordt aanbevolen om de plant te bemesten. Als u dierlijke mest heeft, kunt u deze veilig gebruiken. Houd er rekening mee dat droogte geen positief effect heeft op zwarte radijs, dus tijdens het groeiseizoen, dat ongeveer 3 maanden duurt, is regelmatig water geven aan te raden.
Landbouwkundigen merken op dat de beste resultaten worden waargenomen met druppelirrigatie. Rammenas wordt vaak als tweede gewas gebruikt. In de nazomer worden de zaden regelmatig begraven. Zodra er 2 echte bladeren verschijnen, worden de planten uitgedund. De wortels kunnen begin november worden verwijderd.
Selectie en opslag van zwarte radijs
Als je je eigen raap hebt gekweekt, kun je hem kort voor de winter oogsten. Het geoogste gewas moet op een koele en donkere plaats worden bewaard. Het wordt aanbevolen om de wortel in vochtig zand te leggen om hem minimaal 2 maanden eetbaar te houden. Als je wilt, kun je de rapen ook in de koelkast bewaren. Hiervoor kun je het in plasticfolie wikkelen en in een apart compartiment plaatsen. In de koelkast blijft het ongeveer een maand vers.
Als we niet de juiste omstandigheden hebben om te groeien zwarte radijs thuis kunnen we er een kopen op de markt. Gelukkig is er al een grote variatie van dit product in winkelketens. Wanneer u rapen kiest, moet u weten dat u niet op grote exemplaren moet mikken, omdat het gevaar bestaat dat ze bitter worden. Inspecteer rapen die middelgroot zijn en geen uitwendige verwondingen hebben. Bij aanraking moeten verse rapen stevig zijn en geen onaangename geur afgeven.
Rammenas koken
Zwarte radijs gebruikt in de keuken van Aziatische volkeren en ook in onze keuken. Hoewel het kan worden onderworpen aan een warmtebehandeling, wordt aangenomen dat het het beste vers wordt geconsumeerd. We kunnen echter niet anders dan opmerken dat het wordt gebruikt in soepen en stoofschotels. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in kleine stukjes. Het kan ook worden geraspt.
Verzadigde rauwe radijs is een onderdeel van favoriete salades, waar het wordt gecombineerd met bieten, kool, wortelen, selderij, paprika, aardappelen, tomaten, maïs, olijven, peterselie, dille, knoflook. Hoewel minder gebruikelijk, voegen sommige koks toe aan salades met rapen en gekookte eieren. Salades met rapen worden gekruid met azijn of citroensap. Mayonaise en yoghurt geven ze ook een aangename afdronk.
Naast salades kunnen rapen worden verwerkt in augurken, samen met bloemkool, augurken, groene tomaten, wortelen en cambi.
Voordelen van zwarte radijs
De heilzame eigenschappen van zwarte radijs zijn al sinds mensenheugenis bekend bij de mens. Deze wortelplant wordt gebruikt als eetlustopwekker en cholagogue en voor nierstenen. Studies tonen aan dat zwarte radijs de spijsvertering verbetert, het immuunsysteem versterkt en anti-griep effecten heeft.
De geplette zaden van dit type raap worden gebruikt als een antimicrobieel middel. Raapsap wordt gedronken tegen keelpijn. Bovendien reinigt zwarte radijs de lever en beschermt deze tegen de gevaarlijke effecten van schadelijke stoffen.
Een andere positieve eigenschap van zwarte radijs is dat het een hoge bloeddruk kan normaliseren. Tot deze conclusie kwamen de onderzoekers na een onderzoek bij 120 mensen met hypertensie. De ervaring heeft geleerd dat hun bloeddruk na het consumeren van zwarte radijs aanzienlijk daalde.
Volksgeneeskunde met zwarte radijs
Volksgeneeskunde beveelt aan zwarte radijs vooral bij aanhoudende hoest en longproblemen. Voor dit doel wordt de wortel gesneden en gesneden. Doe er suiker in en wacht tot er een siroop ontstaat. Neem een paar theelepels van de vloeistof per dag totdat de onaangename symptomen verdwijnen.
Aanbevolen:
Radijs
Al 3.000 jaar geleden werden radijsjes verbouwd. Rond 1000 voor Christus werden radijsjes geteeld in de landen van Centraal-Azië, waar ze vandaan kwamen. In het begin waren radijsjes een populaire groente in Griekenland, Egypte, het Romeinse Rijk, in de landen van het huidige China en zelfs tot in Japan.
Heerlijke En Gezonde Salades Met Zwarte Radijs
Radijs, maar ook witte radijs komen relatief veel voor in ons menu. Maar waarom vermijden we het consumeren van zwarte radijs, als het zo nuttig is voor ons lichaam? IN zwarte radijs bevat een stof die bekend staat als lysozyme en waarvan bekend is dat deze een krachtige antimicrobiële werking heeft.
Heerlijke Gerechten Met Zwarte Radijs
rapen is een van de groenten die zowel bij het koken als voor de remedies van de beroemde grootmoeder wordt gebruikt. Rammenas bevat vitamine B en C en heeft vele andere nuttige eigenschappen. Het is wijdverbreid in veel landen, niet alleen in Bulgarije.
Het Recept Van Deze Grootmoeder Met Zwarte Radijs Geneest Hoest En Keelpijn
Tijdens de wintermaanden, wanneer onze immuniteit laag is en virussen ons overal aanvallen, zijn hoesten, keelpijn, verstopte neuzen en hoge temperaturen onze constante metgezellen. Er zijn veel manieren om met deze onaangename symptomen om te gaan, maar soms werken de medicijnen waarvan we weten dat ze niet werken.
Waarom Is Het Zo Belangrijk Om Zwarte Radijs Te Eten?
Fans van zwarte radijs helaas zijn het er maar weinig. Mocht het echter te pittig of scherper van smaak zijn, dan kun je na het schillen altijd nog wat zout toevoegen. In slechts een paar minuten zal haar scherpe smaak veranderen. En waarom het zo belangrijk is om zwarte radijs te eten, lees je in de volgende regels.
