2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bonen behoren tot de meest geliefde voedingsmiddelen. Het heeft zoveel soorten dat het bijna onmogelijk is om te kiezen welke onze favoriet is. Een exotische variëteit wordt steeds populairder in ons land - azukibonen. Het onderscheidende kenmerk is de specifieke witte lijn.
De koninklijke azukiboon komt uit het Oosten. Het heeft een dieprode kleur. De bonen zijn klein, met slechts aan één kant een opvallende witte streep.
Deze in ons land onbekende boonsoort is vooral populair bij liefhebbers van gezonde voeding en gourmetchefs. Bovendien wordt het om twee redenen steeds populairder onder culinaire liefhebbers.
In de eerste plaats kookt het sneller dan andere soorten. De kleine en zachte korrels en specifieke smaak maken het geschikt voor zowel zoute als zoete gerechten en producten.
Het is de smaak waardoor velen azukibonen een koninklijke boon noemen. Ook de rode kleur - een symbool van respect en macht - draagt hieraan bij.
Azukibonen zijn een traditioneel gerecht in Japan. Daar wordt het voornamelijk gebruikt voor het maken van taarten. Het is het hoofdingrediënt van ijs en tot een pasta gepureerd verandert het in een onbeschrijfelijk heerlijk dessert. Het is meestal te vinden in de vorm van meel. Rauw of gekookt maakt deel uit van allerlei salades, puree en meer.
Azukibonen zijn niet alleen lekker maar ook nog eens erg handig. Het heeft extreem weinig vet, dat wordt gecombineerd met grote hoeveelheden eiwit. In een kom van deze boon zitten slechts 100 calorieën en 1 gram vet. Daarnaast zit er geen cholesterol of natrium in, dit gaat ten koste van 7 gram eiwit.
Eiwitvoedsel met een hoog gehalte aan verzadigd vet, dat het risico op arteriële aandoeningen verhoogt, heeft al een alternatief - azukibonen. Daarom is het een aanbevolen voedsel voor mensen met een hoog cholesterolgehalte. Het ondersteunt de gezondheid van het hart en stoort de maag niet zoals andere soorten bonen, omdat de schubben gevoeliger zijn.
Azukibonen zijn een essentieel element voor een goede macrobiotische voeding. Het is rijk aan mangaan, kalium, ijzer, zink, koper, evenals vitamine B1, B3, niacine en foliumzuur. Bovendien levert een minimale dosis van deze boon 25% van de aanbevolen dagelijkse inname van ijzer.
Aanbevolen:
Heerlijke Recepten Met Azukibonen
Bob Azuki is ook bekend als rode Aziatische bonen . Het is populair in Japan, waar het wordt gebruikt om rodebonenpasta te maken. Het is perfect voor salades, gerechten met rijst, heel of vermalen tot meel. Hiervoor worden de bonen 12 uur geweekt in ruim water.
Hoe Azukibonen Te Koken
De azukiboon, weinig bekend in Bulgarije, is een soort rode boon die veel voorkomt in Aziatische landen. Qua kwaliteit doet het niet onder voor onze bonen, maar het is veel sneller bereid. Het is zeer eiwitrijk en in vergelijking met andere peulvruchten niet zo moeilijk te verteren.
Gezondheidsvoordelen Van Azukibonen
De azukiboon is een kleine roodbruine boon die erg lekker en zoet is. Het wordt vaak gebruikt om Japanse desserts te maken. Net als andere peulvruchten is deze rijk aan eiwitten, vezels en foliumzuur (vitamine B9), waardoor het zeer nuttig is voor de menselijke gezondheid.
