2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Roemeense keuken werd beïnvloed door vele culinaire invloeden, aangezien Roemenië een Romeinse provincie was, en toen werd de cultuur beïnvloed door de Turken en de Fransen.
De basis van Roemeense gerechten zijn groenten en maïs.
Een van de meest gebruikte producten in de Roemeense keuken is mamaliga, op basis waarvan verschillende gerechten worden bereid met behulp van additieven, puddingen en hapjes.
Om mamaliga te bereiden heb je 400 gram maizena nodig, 900 milliliter water, 60 gram boter, zout naar smaak. De bloem wordt gezeefd, een derde wordt in kokend gezouten water gegoten, gekookt en vervolgens wordt de andere twee derde toegevoegd. Kook een half uur, onder voortdurend roeren vanuit het midden naar de wanden van het vat.
De gereedheid van de mamaliga wordt bepaald door het smelten van een draad voor het breken van eieren in de mamaliga en het handvat draait snel tussen de twee handpalmen. Dan wordt deze eruit gehaald en als er geen maïspap aan de draad zit, is de mamaliga klaar.
Voordat u de mamaliga verwijdert, scheidt u deze van de wanden van het vat met een lepel gedrenkt in water, laat u een beetje meer op het vuur staan, schudt u het vat meerdere keren en draait u de mamaliga op een plank. Snijd in porties, serveer met boter, kaas, room of melk.
Erg populair en makkelijk te bereiden is de bouillon met aardappelballetjes. Ingrediënten: 1 liter bouillon, 1 ei, 20 gram bloem, 20 gram boter, peper en zout naar smaak, 4-5 middelgrote aardappelen, paneermeel.
De aardappelen worden gekookt, geschild en gepureerd. Verhit de boter licht, voeg het ei, de bloem en de kruiden toe en meng met de aardappelen tot een deeg.
Van dit deeg worden kleine balletjes gevormd, gepaneerd in bloem, ongeveer acht minuten gekookt in gezouten water en uitgelekt. Serveer in diepe borden en giet zeer warme bouillon.
Een heerlijk en voedzaam gerecht, makkelijk te bereiden, is het vlees van Timisoara. Je hebt 1 kg rundvlees of rundvlees nodig, 100 milliliter olie, 4 uien, 100 gram gerookt spek, 1 kg aardappelen, 1 liter water of vleesbouillon, rode en zwarte peper, komijn en zout naar smaak.
Het vlees wordt op sommige plaatsen licht gesneden en er worden stukjes spek in gestopt. Bak aan beide kanten in olie, voeg de gesnipperde ui toe en bak op zeer laag vuur ongeveer twintig minuten.
Giet bouillon of warm water, voeg kruiden toe zonder komijn, stoof ongeveer een half uur. Voeg dan de komijn toe en laat nog een kwartier sudderen.
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze gaar in gezouten water. Het afgewerkte vlees wordt in stukjes gesneden, besprenkeld met stoofpotsaus en geserveerd met gekookte aardappelen.
Aanbevolen:
Traditionele Gerechten Uit De Oekraïense Keuken
Oekraïense keuken is rijk aan verschillende smaken, en is ook behoorlijk voedzaam. En hier, zoals in elke andere regio van de wereld, zijn er verweven historische feiten, geografische en klimatologische omstandigheden, enz. de opmerkelijke c Oekraïense keuken is dat samen met de lokale tradities de improvisaties - en wat is de improvisatie, zo niet het mogelijke begin van een nieuwe traditie?
De Meest Karakteristieke Gerechten Uit De Cubaanse Keuken
Als je een Cubaan vraagt naar zijn nationale keuken, zal hij je zeker vertellen dat je naast veel kruiden ook liefde, passie en temperament nodig hebt om een echt Cubaans gerecht te bereiden. Hoewel Cubanen koken met ingrediënten die vergelijkbaar zijn met de Bulgaarse - bonen, rijst, aardappelen, kip en varkensvlees, is de smaak polair anders.
Bekende Gerechten Uit De Spaanse Keuken
Spanje staat bekend om zijn gevarieerde menu. Hier zijn enkele van de meest typische en veel voorkomende Spaanse gerechten met een korte beschrijving ervan. Voorgerechten, ook wel tapas genoemd, kunnen van vrijwel alles worden bereid en zijn kleine hartige lekkernijen die worden geserveerd als aperitief of gewoon om te eten als men niet veel honger heeft.
Karakteristieke Kenmerken Van De Roemeense Keuken
De gebieden van het huidige Roemenië worden bewoond door verschillende stammen. De Daciërs en Getae behoorden tot de eerste kolonisten in deze landen, en informatie over hen dateert van enkele eeuwen voor het nieuwe tijdperk. De Roemenen geloven dat de wortels van hun stamboom de vermenging zijn van de Daciërs met de Romeinse kolonisten uit de tijd van de Romeinse keizer Trajanus.
De Meest Populaire Specialiteiten Uit De Roemeense Keuken
De Roemeense keuken is erg origineel. Het is gebaseerd op allerlei soorten groenten, waarvan de belangrijkste plaats wordt ingenomen door maïs. De Roemeense keuken staat bekend om kool- en wijnbladeren, bekend als sarmale, gevuld met gehakt, kaas en rijst.
