2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Klimaatverandering ze hebben al veel negatieve effecten op het leven van mensen en deze trend zal zich in de toekomst verdiepen. Een van hen is toenemende niveaus van giftig kwik in zeevissen - kabeljauw en tonijn. Overmatig vissen verdiept de trend.
Omdat vis een van de meest bruikbare en daarom geprefereerde voedingsmiddelen is, kan het leiden tot neurologische aandoeningen bij baby's en kinderen, van wie de moeders tijdens de zwangerschap regelmatig visspecialiteiten op hun menu hebben gezet.
Methylkwik is een organische vorm van het bekende chemische element in deze twee vissoorten, dat in de afgelopen 30 jaar met 20 tot 30 procent is toegenomen. Van giftig kwik is bekend dat het geen directe toegang heeft tot het centrale zenuwstelsel.
Om het te bereiken, is het noodzakelijk om het om te zetten in methylkwik, dat heel gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Het gaat door het bloed en de hersencellen naar het centrale zenuwstelsel. Het dringt ook de placenta binnen en beschadigt de foetus.
De verwerking wordt gedaan door bacteriële genen, maar wat ze zijn en waarom ze kwik dodelijk maken, is nog steeds een wetenschappelijk mysterie. De metingen zijn gedaan bij de visvangst in de Golf van Maine in de Atlantische Oceaan.
De ophoping van methylkwik in het lichaam door vis te consumeren die het uit de oceaan opneemt en op mensen overdraagt, is het vooral gevaarlijk voor zwangere vrouwen in het derde trimester, dat wil zeggen bij meer gevorderde zwangerschappen. Dan ontwikkelt het foetale brein zich het snelst. Het is ook gevaarlijk voor kleine kinderen.
Aanstaande moeders krijgen al lang het advies om geen zwaardvis en haaienvlees te eten vanwege hun hoge kwikgehalte. Kabeljauw wordt echter aanbevolen als een kans om het lichaam te voorzien van voedingsstoffen en eiwitten die de ontwikkeling van het jonge organisme ondersteunen.
De resultaten van het onderzoek zijn niet bedoeld om mensen te ontmoedigen om vis te eten omdat het een licht, nuttig en voedzaam voedingsmiddel is, maar om het probleem van klimaatverandering onder de aandacht te brengen. Nieuwe klimatologische realiteiten hebben een directe impact op voedsel en daarmee op onze gezondheid.
Door de opwarming van de aarde stijgt de temperatuur van het water in de oceanen en zeeën en neemt de energiebehoefte van kleine vissen toe. Om het te bevredigen, nemen ze meer voedsel binnen, en daarmee methylkwik. Grote vissen voeden zich ermee en zo bereikt de gevaarlijke verbinding ons.
Een andere voorwaarde is de intensievere visserij op kleine zeevissen, die voedsel zijn voor kabeljauw. Dan is het gericht op grotere prooien, evenals op kreeften, waarin het methylkwik meer is.
Het is bekend dat de visconsumptie de afgelopen 50 jaar is verdubbeld, waardoor het gezondheidsrisico aanzienlijk is toegenomen.
Aanbevolen:
Nog Een Voordeel Van Het Eten Van Vis
De voordelen van vissen zijn talrijk, maar wetenschappers hebben onlangs een andere ontdekt die het leven van velen kan veranderen. Volgens een nieuwe studie kan een verhoogde consumptie van zeevruchten de pijn van reumatoïde artritis helpen verlichten.
Zout Was Niet De Oorzaak Van De Hoge Bloeddruk
De bewering dat grote hoeveelheden zout een hoge bloeddruk veroorzaken, is nogal overdreven. De Franse studie beweert dat de relatie tussen zout en bloed in feite veel complexer is dan tot nu toe is aangenomen. Hoge bloeddruk veroorzaakt zelden symptomen - het is wereldwijd de meest voorkomende chronische ziekte.
Het Zijn Niet De Calorieën Die Belangrijk Zijn, Maar De Kwaliteit Van Het Eten Bij Het Afvallen
Gewichtsverlies en voeding gaan niet alleen over calorieën, zoals blijkt uit het feit dat zwaarlijvigheid steeds vaker voorkomt, terwijl de totale calorie-inname iets daalt en het percentage calorieën dat wordt gewonnen uit vet voortdurend daalt.
Kaas Eten Is De Oorzaak Van De Menselijke Evolutie
Elk jaar bereikt de voedingsindustrie nieuwe hoogten. Dit, hoewel onmerkbaar voor moderne mensen, verandert geleidelijk de hele samenleving. De ontwikkeling van technologie heeft ook geleid tot een revolutie in onze voeding, wat tot uiting komt in de aanwezigheid op onze tafel van bewerkte voedingsmiddelen en het verdwijnen van honger op vele plaatsen in de wereld.
Obesitas Is Toegenomen Tot Bijna 1 Miljard Mensen
Volgens een onderzoek van het Overseas Development Institute (ODI) is het aantal mensen met obesitas bijna verviervoudigd. Dit betekent dat tussen 1980 en 2008 het aantal mensen met overgewicht is toegenomen tot bijna 1 miljard mensen. Gedurende deze jaren is de ontwikkelde wereld gegroeid van 321 naar 557 miljoen mensen en het aantal mensen met overgewicht van 250 naar 904 miljoen mensen.
