2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gekonfijte citroenen en sinaasappels zijn een heerlijk en mals dessert dat je zelf thuis kunt bereiden. Gekonfijte citroensnoepjes en sinaasappels zijn erg lekker.
Noodzakelijke producten: citroenen, sinaasappels, suiker. Citroenen en sinaasappels worden samen met de schil in dunne plakjes gesneden. De zaden worden verwijderd.
Giet suiker in een groot bord en smelt elk plakje aan beide kanten. Alle plakjes zijn gerangschikt in een pan en gebakken op 160 graden.
Nadat de plakjes zijn opgewarmd en de suiker hebben geabsorbeerd, worden ze op een rooster geplaatst en op 150 graden gedroogd zonder de ovendeur te openen.
Na een beetje drogen haal je ze eruit en schik je ze in één laag op bakpapier. Ze worden van het papier gehaald voordat ze helemaal droog zijn, want dan worden ze erg hard.
Je kunt citroenen en sinaasappels gebruiken om gekonfijte schillen en gekonfijte plakjes te maken.
Benodigde producten: 1 kilo citroenen of sinaasappels of een halve kilo van beide soorten citrusvruchten.
Voor de korstjes heb je 100 gram suiker nodig voor elke 100 milliliter water en voor de plakjes - 160 gram suiker per 100 milliliter water.
De vruchten worden geschild, waarna ze licht worden gesneden zodat de schil niet hoeft te worden gescheurd. De vrucht is verdeeld in stukken, elk stuk licht doorboord met een mes om de zaden te verwijderen.
De plakjes worden drie uur met rust gelaten om een beetje te drogen. De schors wordt in dunne plakjes gesneden, die in water worden gekookt en weggegooid - zodat de bitterheid wordt verwijderd. Vervolgens worden de stukjes korst met suikersiroop in de vereiste verhouding gegoten en gekookt tot de siroop erg dik wordt.
Giet de stukjes korst af door een vergiet en laat ze drogen op bakpapier. Om het proces te versnellen, worden de korsten gedroogd in een oven met de deur open op ongeveer 100 graden. Wanneer droog, rol in poedersuiker.
De stukjes citrusvrucht worden in de gewenste verhouding met siroop overgoten zodat ze erin drijven. Kook gedurende tien minuten op laag vuur.
Haal van het vuur en na een uur wordt de procedure herhaald. Dit wordt een tiental keer herhaald totdat de stukjes transparant worden.
Terwijl het heet is, schik je het op bakpapier. Als het droog is, rol je in kristalsuiker.
Aanbevolen:
Sinaasappels
Sinaasappels zijn ronde citrusvruchten met een fijn getextureerde schil, natuurlijk oranje van kleur, evenals hun binnenkant. De grootte van sinaasappels varieert meestal van ongeveer twee tot drie centimeter in diameter. Sinaasappels vinden hun oorsprong duizenden jaren geleden in Azië, in de regio ten zuiden van China tot Indonesië, van waaruit ze in India worden gedistribueerd.
Voor- En Nadelen Van Gekonfijte Honing
Heel vaak klagen verkopers en zelfs honingproducenten dat klanten botweg weigeren honing te kopen die al gekonfijt is. Algemeen wordt aangenomen dat gekonfijte honing schadelijk is. Maar wat is de waarheid? Het is een weinig bekend feit dat wanneer honing wordt gesuikerd, het laat zien dat het echt van hoge kwaliteit is en een volledig nuttig natuurlijk product is.
Hier Zijn Enkele Manieren Om Gekonfijte Appels Te Maken
Gekonfijte appels zijn een soort culinaire specialiteit die op het eerste gezicht vrij eenvoudig lijkt, maar in feite enkele subtiliteiten verbergt die het zo lekker en mooi maken. Er zijn veel soorten appels, wat automatisch betekent dat er veel recepten zijn voor het versuikeren ervan, omdat sommige harder zijn - zoals groene appels, andere zachter - zoals hemelse, en ze moeten zorgvuldiger worden behandeld.
Fraude! Imkers Duwen Ons Kunstmatig Gekonfijte Honing
Een deel van de honing die we op de markt zien, is kunstmatig gekonfijt. Mensen kopen het echter vanwege de misvatting dat gekonfijte honing kwaliteit is. Deze verklaring brengt consumenten in verwarring en misleidt hen. Volgens de voorzitter van de Nationale Imkersbond, Mihail Mihailov, bereiken imkers het effect van geforceerde verdikking van het bijenproduct door de bijen te voeren met zoetstoffen of suikersiroop tijdens de honingverzamelingsperiode.
Bereid Zelfgemaakte Gekonfijte Vruchten - Ze Hebben Geen Gelijke
Gekonfijte vruchten zijn een rijk en heerlijk voedsel. In Frankrijk is gekonfijt fruit een veel voorkomend fenomeen, dat in onweerstaanbare stapels in winkels wordt uitgestald en per pond wordt verkocht. De Franse gastheren, gewapend met een zak gekonfijte peren, mandarijnen of ananas, kunnen elk gebak en gebak een speciale smaak geven.
