2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De juiste saus kan zelfs een gewone gebraden kip veranderen in een voortreffelijk gastronomisch genot. Sauzen met witte wijn, citroensmaak, knoflook of mayonaise en boter zijn een klassieker in het genre, waaraan we besloten een ander ingrediënt toe te voegen met als enig doel het aromatische extravaganza op de borden te versterken.
Saus met witte wijn, boter en bieslook
Benodigde producten:
1/3 theelepel fijngesnipperde ui, 1/2 theelepel kippenbouillon, 1/4 theelepel droge witte wijn, 2 eetlepels witte wijnazijn, 2 eetlepels boter, 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook.
Methode van voorbereiden:
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje bakolie toe. Daarin zetten om fijngehakte uien te bakken. Bak ongeveer 2 minuten, vaak roerend. Voeg kippenbouillon, witte wijn en witte wijnazijn toe aan de op deze manier bereide saus. Het mengsel moet koken. De saus wordt gekookt totdat de vloeistof is verminderd en verdampt in een hoeveelheid die gelijk is aan 1/4 theekop (ongeveer 5 minuten koken). Haal het mengsel van het vuur, roer de boter en verse bieslook erdoor.
Saus met peterselie en pijnboompitten
Benodigde producten:
2 theelepels verse peterselieblaadjes, 2 el. geroosterde pijnboompitten, 1 en 1/2 eetl. geraspte Parmigiano Reggiano-kaas, 1 theelepel koudgeperste olijfolie, 1/4 theelepel zout.
Methode van voorbereiden:
Maal de pijnboompitten. Doe alle ingrediënten samen in een keukenmachine en roer tot het mengsel glad is.
Saus met knoflook, ahornsiroop en rozemarijn
Benodigde producten:
2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook - gehakt, 1/4 theelepel droge witte wijn, 1/4 theelepel kippenbouillon, 2 eetlepels ahornsiroop, 2 el. Dijon-mosterd, 3/4 theelepel gehakte verse rozemarijn, 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper.
Product type:
Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe aan de pan. Stoof tot 30 seconden, onder voortdurend roeren. Voeg de wijn, kippenbouillon, ahornsiroop en Dijon-mosterd toe, wachtend tot het kookt. Kook tot 1/4 kopje van de vloeistof verdampt (gedurende ongeveer 5 minuten), af en toe roeren. Haal de saus van het vuur en voeg rozemarijn en zwarte peper toe.
Mayonaisesaus en citroensap
Benodigde producten:
1/4 theelepel mayonaise, 2 eetlepels witte azijn, 1 theelepel vers citroensap, 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper, 1/4 theelepel zout, 1 gemalen teentje knoflook.
Methode van voorbereiden:
Pers de knoflook zodat het sap vrijkomt. Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed. De saus is klaar.
Saus met gember, chili en sinaasappeljam
Benodigde producten:
1 eetlepel geraspte gember, 2/3 theelepel kippenbouillon, 3 eetlepels sinaasappeljam, 1 en 1/2 eetlepels zoutarme sojasaus, 1 en 1/2 eetlepel vers citroensap, 3/4 theelepel lepel hot chili saus.
Methode van voorbereiden:
Verhit een beetje plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de geraspte gember toe; bak 1 minuut, onder voortdurend roeren. Voeg de overige ingrediënten toe: kippenbouillon, sinaasappeljam en sojasaus en wacht tot het kookt. Kook tot het mengsel dikker en dikker wordt. De saus wordt gemengd met vers citroensap en hete saus.
Turkse saus
Benodigde producten:
1/2 theelepel gesmolten boter, 1/2 theelepel bloem, 4 theelepels kippenbouillon, 2 takjes verse tijm, geroosterd kippensap, zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
Methode van voorbereiden:
Verzamel alle ingrediënten die voor deze saus moeten worden bereid. Begin met het maken van een mengsel van gesmolten boter en bloem en zet dit opzij. Voeg in een pan de kippenbouillon, een takje tijm en het sap van de gekookte kip toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat langzaam sudderen. Kook de saus ongeveer 10 minuten op laag vuur tot hij de gewenste dichtheid heeft bereikt.
Breng op smaak met peper en zout, zeef en verwijder de tijmstengel.
Hollandse saus
Benodigde producten:
3 eidooiers, 100 g gesmolten boter tot het begint te bubbelen en bubbels te maken, 2 eetlepels citroensap, 1/4 theelepel zout, een snufje witte peper, 2 eetlepels kippenbouillon, een halve ui., zwarte peperkorrels.
Methode van voorbereiden: Snijd de ui en kook deze met een paar korrels zwarte peper. Doe de eidooiers, het citroensap, de gekookte ui, de bouillon, het zout en de peper in een blender. Klop alle ingrediënten 30 seconden op hoge snelheid. Voeg dan, terwijl je nog steeds klopt, de gesmolten boter langzaam toe. Roer tot een homogeen mengsel is verkregen.
Aanbevolen:
Klassieke Paassalades
De paastafel hoort rijk en overvloedig te zijn, maar ook heerlijk zodat hij het hele gezin kan vermaken. Traditioneel zou er op deze feestdag, naast eieren en paascake, moeten zijn Paassalade , konijn of lam. Hier zijn enkele recepten voor klassieke paassalades:
8 Klassieke Franse Recepten Voor Streetfood
De afgelopen jaren is de populariteit van streetfood enorm gegroeid. Het eten dat ooit op straat werd verkocht, waren lokale gerechten, typisch voor het land en die de authentieke smaak bij toeristen promootten. Echter, dingen veranderen vandaag en nu veel straatvoedsel worden wijdverbreid voedsel en verschijnen zelfs op de menukaarten van een aantal restaurants.
Klassieke Retrococktails
de retro velen houden er niet zo van, vooral als het niet modieus is. Maar als het om cocktails gaat, blijft retro relevant. We hebben een aantal prachtige geselecteerd retro cocktail die tot op de dag van vandaag de favoriete drankjes zijn.
Klassieke Franse Recepten
Bereid heerlijke gerechten volgens klassieke Franse recepten als u uw gasten of familie aangenaam wilt verrassen. Deze gerechten zijn voortreffelijk en niet moeilijk te bereiden. Kalfsvlees in wijn Benodigde producten: 1 kg ossenhaas, halve liter droge rode wijn, 6 korrels zwarte peper, 15 ml azijn, 100 ml olie, 60 g bleekselderij, 80 g bloem, 400 ml runderbouillon, 2 eetlepels tomaat pasta, 4 teentjes knoflook, 170 g champignons, 400 g artisjok, peterselie, zout.
Klassieke Sauzen Voor Dumplings
Dumplings zijn een van de meest iconische Russische gerechten, die enigszins doen denken aan Italiaanse tortellini. Maar ze zijn een puur Russische creatie, waarschijnlijk 'geboren' ergens in de verre en koude Siberische landen. Tegenwoordig ga je nauwelijks nog je eigen dumplings maken, omdat ze al in veel winkels worden verkocht.
