2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gefrituurd voedsel wordt als ongezond beschouwd. We bakken echter vaak thuis in de keuken en eten gefrituurd eten in snackbars, restaurants en fastfoodrestaurants.
Huisvrouwen die regelmatig voedsel bereiden door te frituren, kennen een heel vreemd kenmerk van dit proces. Soms ontstaat er na het plaatsen van het product in het vet schuim, dat zelfs in de friteuses kan koken. Is het je ooit overkomen?
theorieën over het verschijnen van schuim bij het frituren; zijn talrijk. De waarheid is dat dit chemische processen zijn. Er zijn verschillende gevallen waarin de vorming van schuim bijna noodzakelijkerwijs optreedt. Het eerste dat we moeten vermelden, is het bakken van eieren of producten die eieren bevatten - schnitzels, gehaktballen, gepaneerd voedsel.
Het contact van het ei met gewone olie vormt bijna noodzakelijkerwijs schuim. Als je tot nu toe nog niet onder de indruk bent geweest, kun je een doel stellen om naar te kijken. Je zult zeker merken dat gepaneerde producten bovenaan de lijst staan als het gaat om het uiterlijk van schuim in het frituurvet.
Het tweede belangrijke punt met betrekking tot dit "fenomeen" betreft het vet zelf dat we gebruiken. Schuim wordt bijna nooit gevormd bij het plaatsen van de eerste portie producten die we gaan bakken. Maar na de derde en vierde batch is het uiterlijk van schuim al duidelijk te zien.
Dit komt door het feit dat de meeste vetten, waaronder de wijdverbreide zonnebloemolie, een speciale chemische transformatie ondergaan na langdurige blootstelling aan vuur. Het verbrandingsproces zet een deel van de ingrediënten daarin om in gifstoffen die zelfs kankerverwekkende eigenschappen hebben, zoals in recente onderzoeken wordt beweerd.
Daarom is een frequentere vervanging van frituurvetten aan te raden, vooral bij het gebruik van frituurpannen. In elektrische apparaten worden vaak grote hoeveelheden producten in hetzelfde vet gebakken. Dit geldt vooral voor restaurants.
En nog iets dat ermee te maken heeft: de vorming van schuim tijdens het frituren. Sommige ongeraffineerde vetten, zoals charlan, hebben een zeer laag rookpunt. Met hen wordt schuim veel sneller gevormd en het is niet nodig om voedsel met eieren te bakken om dit effect te merken.
Houd er dus rekening mee dat wanneer u ongeraffineerd vet koopt, het rookpunt moet worden gecontroleerd. En onthoud - hoe vaker u het vet vervangt, hoe minder schadelijk het gefrituurde voedsel is dat u zult consumeren.
Aanbevolen:
Diëten En Tips Voor Gewichtsverlies Voor Kinderen
Als uw kind te zwaar is, is de kans dat dit probleem vanzelf oplost minimaal. Gewichtsproblemen mogen niet worden genegeerd, omdat dit in de toekomst tot veel ernstiger bijwerkingen kan leiden. Als je je kind helpt af te vallen, help je hem zijn zelfrespect te vergroten, hem een gezonde levensstijl te geven en letterlijk zijn toekomst te veranderen.
Drie Heerlijke Ideeën Voor Het Inblikken Van Paprika's Voor De Winter
Paprika's behoren waarschijnlijk tot de meest geconsumeerde groenten, niet alleen vers, maar ook uit blik. Zodra het conservenseizoen begint, overweegt iedereen of hij augurken gaat bereiden met cambi, geroosterde of gebakken paprika's in blik, enz.
Drie Ideeën Voor Heerlijke Vulling Voor Calzone
Hoewel de meesten van ons de Italiaanse keuken alleen associëren met de grote verscheidenheid aan pizza's en pasta's, zal het je verbazen dat dit verre van dat is. Er zijn talloze interessante vlees-, vis- en groenterecepten, maar als je precies die gerechten wilt proberen waarmee je Italië niet kunt verbinden, is het goed om ze gewoon op verschillende manieren te leren koken.
Praktische Tips Voor Het Inpakken Voor Het Invriezen
De tekst bevat nuttige informatie en praktische tips voor het verpakken van producten voor het invriezen. Grote stukken vlees, grote cakes, volumineuze producten met een onregelmatige vorm worden verpakt in polyethyleenfolie met een dikte van niet minder dan 0,05 mm of in dikke aluminiumfolie.
Ideeën Voor Een Alternatief Voor Popcorn En Zaden Voor De Tv
De meeste mensen zijn gewend om voeding te associëren met televisie. Naast het diner voor de tv, als we gaan zitten om een film of een programma te kijken, moeten we altijd iets te eten hebben - popcorn, zaden, chips en een heleboel andere ongezonde dingen.
