2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Zelfgemaakte eclairs ze zijn niet moeilijk te bereiden, maar er zijn regels die goed zijn om te volgen om de kleine zoete verleidingen te krijgen. Open tijdens het bakken de oven niet en inspecteer ze constant.
Een ander belangrijk onderdeel is het leggen van de eieren - op het eerste moment dat je het afgewerkte deeg met de eieren mengt, ziet het hele mengsel er niet goed uit. Je moet het goed mengen om het uniform te maken. Daarnaast moeten de eieren enige tijd op kamertemperatuur zijn bewaard.
Een andere gouden regel voor succesvolle eclairs is om de eclairs eerst in een sterke oven te plaatsen en ze daarna te laten zakken. Laten we nu eens kijken naar een interessant recept voor zelfgemaakte eclairs:
Huisgemaakte eclairs met melk
Noodzakelijke producten: 120 ml verse melk, 120 ml water, 120 g boter, 1 eetlepel suiker, een snufje zout, 130 g bloem, 4 eieren - groter
Methode van voorbereiden: Verwarm de melk, boter, suiker, zout en water op een hete plaat. Zet gedurende deze tijd de oven aan om voor te verwarmen op 200 graden. Wanneer de boter begint te smelten en de melk geleidelijk kookt, moet je de bloem in de pan gieten en van het fornuis halen.
Begin het mengsel lang en krachtig te mengen met een houten lepel om de bloem gelijk te maken met de andere producten en geen ballen. Zet het mengsel terug op de kookplaat om de vloeistof die in de pan achterblijft te verdampen.
Doe het deeg vervolgens in een andere kom en laat het even afkoelen. Als het al op normale temperatuur is, begin je met het toevoegen van de eieren.
De subtiliteit hier is dat je na elke toevoeging het ei goed moet kneden om het gemakkelijker voor je te maken. Nadat je alle vier de eieren hebt toegevoegd, strijk je het deeg weer goed glad en doe je het in een spuit met een geschikt mondstuk.
Zorg ervoor dat je bakpapier op de bodem van de bakplaat legt en begin te spuiten, denk eraan dat er voldoende ruimte tussen alle eclairs moet zijn. Zet ze in een voorverwarmde oven van 200 graden en reduceer ze na 15 minuten tot 180 graden.
Nadat je de oven hebt verlaagd, moet je nog 15 minuten bakken. Als je ze gebakken hebt, moeten ze afkoelen, zodat je ze kunt vullen met de door jou gekozen room.
De vulling van de eclairs kan fruitig zijn, alleen room, chocolade, je kunt ze zelfs zout maken met een vulling van mayonaise en kruiden.
Aanbevolen:
Zelfgemaakte Paté Maken - Makkelijk, Lekker En Voordelig
Huisgemaakte vogelpatés , vlees, vis of groenten zijn een geweldig idee voor ontbijt, lunch of een feestelijke maaltijd. Je kunt het zelfgemaakte voorgerecht lekkerder maken door een verscheidenheid aan kruiden naar smaak toe te voegen, wortelen, uien, kruiden, gekookte eieren, room, vleesbouillon.
Laten We Zelfgemaakte Boter Maken
Zelfgemaakte boter is gezond en bevat niet de typische kleurolie kleurstoffen en additieven. Bovendien is zelfgemaakte boter lekkerder. Kijk hoe je het thuis kunt bereiden. Neem drie liter koemelk en giet het in een grotere container en laat het in de koelkast staan.
Culinair Leerboek: Regels Voor Het Maken Van Zelfgemaakte Siroop
Velen van ons herinneren zich met nostalgie de tijd dat een van de lekkerste drankjes in onze kindertijd zelfgemaakte siroop of sap was, met echte vaardigheid gemaakt door onze grootmoeders of moeders. Dit geldt vooral voor degenen onder ons die het geluk hebben gehad om onze zomervakantie door te brengen in onze dorpen of villa's, waar siropen en sappen worden gemaakt met fruit van eigen bodem, niet degene die we tegenwoordig op de markten zien, en ondanks hun perfecte ui
Culinair Leerboek: Zelfgemaakte Jam Maken
Jam wordt gekookt van verschillende soorten fruit, die perfect vers, gezond en goed gerijpt moeten zijn. Elke vrucht heeft, naar zijn aard, een passende verwerking nodig. In het geval van aardbeien en frambozen is het bijvoorbeeld noodzakelijk om de kelkbladeren met de stelen schoon te maken en het fruit licht te wassen;
Vijf Manieren Om Eclairs Te Maken
Eclairs zijn een van de meest populaire Franse desserts, die al snel de rest van de wereld veroverden. Ze zijn ontstaan rond de 19e eeuw, maar het is niet duidelijk wiens idee ze zijn. Aanvankelijk aten alleen Franse koningen en koninginnen, evenals de aristocratie, ze.
