2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
In Turkije wordt boza voornamelijk geproduceerd uit maïskorrels, water en suiker. In andere landen en in Bulgarije worden ook tarwe, gerst, rogge, haver, rijst, brood en soms hennepmeel gebruikt om boza te maken.
Grote potten worden meestal gebruikt om boza te maken. Eerst wordt de maïskorrel meestal gemiddeld anderhalf uur gekookt totdat hij dikker wordt. Het wordt vervolgens afgekoeld en krijgt het uiterlijk van brooddeeg.
Daarna wordt het opnieuw gekookt, maar deze keer wordt er een hoeveelheid water aan toegevoegd. Kook tot een homogeen mengsel is verkregen.
Vervolgens wordt het door een fijne zeef gehaald om de zemelen te scheiden. 20% suiker wordt vervolgens toegevoegd aan het uitgelekte mengsel en laat fermenteren. Wanneer er bellen op het oppervlak verschijnen, is de boza al gefermenteerd. Daarna wordt het gebotteld en bewaard.
Hoe boza thuis bereiden?
Benodigde producten: bulgur - 250 g; rijst - 1/2 theelepel; droge gist - 1 theelepel; suiker
Methode van voorbereiden: De bulgur en rijst worden goed gewassen en samen gekookt tot ze knapperig zijn. Meng vervolgens met een mixer en passeer door een dunne zeef.
Het uitgelekte mengsel wordt na afkoeling gemengd met de gist. Laat ongeveer 7-8 uur fermenteren bij kamertemperatuur. Na het fermentatieproces wordt er naar smaak suiker toegevoegd.
Subtiliteiten in voorbereiding:
- Het fermentatieproces wordt uitgevoerd bij kamertemperatuur en op een donkere plaats zonder direct zonlicht. De smaak van boza komt door fermentatie;
- Het percentage vet in boza is nul;
- Afhankelijk van de fermentatietijd kan ethylalcohol vrijkomen. Het kan dus blijken dat boza 2 alcohol per 100 bevat. Een dergelijke hoeveelheid alcohol zit ook in yoghurt en melasse;
- Zelfgemaakte boza wordt bewaard in de koelkast op +4 graden en behoudt zijn smaak voor 4-5 dagen.
Aanbevolen:
Hoe Wordt Fruitpuree Bereid?
Fruit is de beste bron van vitamines. Samen met mineralen en sporenelementen versterken ze de afweer van het lichaam. Vruchtenpuree is een uiterst nuttige voeding voor de baby, en het is ook een van de belangrijkste voedingsmiddelen om de kleine te voeden.
Pancetta - Hoe Wordt Het Bereid En Hoe Wordt Het Geconsumeerd?
De Franse chef-koks, die bekend staan om hun verfijnde keuken, kijken waarschijnlijk neer op de activiteiten van hun Italiaanse collega's, wiens keuken vooral bekend staat om het maken van pasta, antipasti en pizza. Of om het anders te zeggen - niets zo ingewikkeld, verfijnd of verfijnd… Maar wat zouden de Fransen zeggen over Italiaanse vleesproducten die over de hele wereld erkende delicatessen zijn geworden?
Wat Is Daifuku En Hoe Wordt Het Bereid?
Daifuku of daifuku mochi is een soort Japans dessert dat traditioneel wordt geconsumeerd als snack, geserveerd met groene thee. Het is zoiets als een klein, rond en zacht koekje gemaakt van rijstpasta. Het is meestal gevuld met rodebonenpasta, maar soms ook gevuld met wittebonenpasta.
Mizu Yokan - Wat Is Het En Hoe Wordt Het Bereid?
Mizu Yokan is een traditioneel Japans dessert. Yokan is een algemene term die verwijst naar dit gelei-achtige dessert gemaakt van rode bonen, agar en suiker. Azuki rode bonen zijn in de vorm van tsubuan (gladde rode bonenpasta) of koshian (grove rode bonenpasta).
Wat Is Een Luculus-mengsel En Hoe Wordt Het Bereid?
Luculus mengsel is een heerlijke vulling voor taarten geserveerd verkoudheid. Recepten die ermee zijn bereid onder de naam "cold dog" zijn te vinden op internet. Het is een populaire zoetwarenmelange die zijn oorsprong vindt in Oost-Duitsland.
