2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Groenten en fruit behouden hun voedingssamenstelling, vitamines, natuurlijke smaak, geur, kleur en uiterlijk het langst wanneer ze worden bewaard door sterilisatie. Ze worden gesteriliseerd in hermetisch afgesloten glazen potten of dozen van wit blik.
Glazen potten, die worden afgesloten met een handmatige dop en die met schroeven, zijn meer geschikt voor thuissterilisatie. Om volledige gesteriliseerde blikken te bereiden, is het noodzakelijk:
1. Groenten en fruit moeten perfect vers zijn, indien mogelijk op dezelfde dag geplukt, gezond en voldoende rijp zijn;
2. De pot moet worden gevuld tot 1,5 cm onder de bovenrand van de hals;
3. De vulling is heet;
4. Het water in de sterilisator moet worden voorverwarmd tot 10 ° C boven de temperatuur van de potten, zodat het 20 minuten kan koken;
5. De potten moeten worden geïsoleerd van de bodem van de sterilisator door een houten of metalen rooster en van de wanden van het vat - door planken of handdoeken. De potten hoeven niet van elkaar te worden geïsoleerd;
6. Als het water wordt verwarmd met een snelkookpan, is het niet nodig om de potten te isoleren van de bodem en de wanden van het vat. De verwarmer moet worden geïsoleerd van de container en de potten en mag ze niet aanraken;
7. De vastgestelde tijd voor sterilisatie wordt in aanmerking genomen vanaf het moment dat het water in de sterilisator kookt;
8. Koel de potten na sterilisatie maximaal 20 minuten af tot 40°C en giet er een koude douche over. Ze zullen niet barsten als het water erboven 5-6 cm is.
Aanbevolen:
Regels Voor Het Koken Van Kikkererwten En Hoe Je Het Langer Kunt Bewaren
U wilt koken met kikkererwten , maar weet je niet zeker hoe en hoe lang je het moet koken? Voor elke verwerking worden de kikkererwten schoongemaakt door alle verkleurde korrels en eventuele andere resten te verwijderen. Technisch gezien kun je kikkererwten koken zonder ze te weken, maar het kan tot 4 uur in de pan duren.
Regels Voor Het Bereiden Van Dieetgroentesoepen
Groentesoepen kunnen zowel in de zomer als in de winter worden gegeten. De enige beperking op hun consumptie hangt af van welke groenten vers en seizoensgebonden zijn. Of het nu januari of juli is, er zijn enkele basisregels bij het bereiden ervan, als u wilt dat ze dieet zijn.
Regels Voor Het Invriezen Van Fruit
De zomer zit vol fruitige verrassingen die we ook in de winter willen voelen. Om dit te bereiken, volstaat het om ze in te vriezen. Maar fruit invriezen heeft zijn subtiliteiten. Bevroren groenten en fruit bevatten veel meer vitamines en voedingsstoffen dan ingeblikte groenten.
Basisregels Voor Het Steriliseren Van Groenten
Verse groenten hebben altijd de voorkeur vanwege hun natuurlijke smaak, geur en kleur, evenals het gehalte aan vitamines en andere voedingsstoffen. Wanneer hun seizoen voorbij is, proberen we ze echter op tafel te houden door ze in te blikken, in te vriezen of op een andere manier te conserveren.
Regels Voor Het Maken Van Paastaarten Van Oma En Mama's Notitieboekjes
Pasen komt eraan en het is goed om eerder te beginnen met de voorbereidingen voor de vakantie. Eieren, paaskoekjes en lamsvlees zijn een must op onze tafel. Traditioneel worden eieren beschilderd op Witte Donderdag, en voor: Paastaarten het is goed om de recepten van grootmoeders te verzamelen en de gemakkelijkste en lekkerste te kiezen om te bereiden.
