2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Culinaire experts beweren dat het vlees van luipaardhaai, grijze haai en voshaai de beste voedingswaarde heeft. Tegenwoordig zijn de Japanners de grootste consumenten van dit soort zeevruchten.
Haaienfilet is een van de meest populaire voedingsmiddelen in Australië, Afrika en Latijns-Amerika. Het wordt over de hele wereld als een delicatesse beschouwd. De Italianen doen haaienfilets in verschillende salades, terwijl het in China wordt geserveerd met gestoofde bamboescheuten.
De haai is een mariene bewoner die behoort tot de groep van halfvette vissen. Slechts 5 tot 10% van het vet wordt gevonden in zijn samenstelling. Verder haaienvlees is verzadigd met complete eiwitten met een uitgebalanceerde aminozuursamenstelling.
Het wordt gekenmerkt door een rijk mineralencomplex en een hoge verteerbaarheid. Inname van haaienvlees levert het lichaam voldoende vitamine A op. Aan de andere kant is het geen betrouwbare bron van vitamine C, D, E en K, omdat ze volledig ontbreken.
Last but not least, haaienvlees is rijk aan calcium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, evenals omega-3 en omega-6 vetzuren. Het bevat ook alle essentiële aminozuren.
Wanneer we kiezen haaienvlees om te koken, kunt u ongetwijfeld het beste wedden op verse, levende vis. Wanneer haaienvlees dit is echter bijna onmogelijk. Kies daarom het beste voor vlees met een aangename, frisse en licht zoute geur.
De afgewerkte visfilets moeten doorschijnend zijn. Bij het kiezen van gekoeld vlees moet het gekochte zo snel mogelijk naar huis worden vervoerd. Gekoelde vis mag niet uit de koelkast worden bewaard, tenzij ze snel gaar zijn.
De geselecteerde vis bereidt u het beste op de dag van aankoop. Als dit niet mogelijk is, moet het worden bewaard in plasticfolie, gewassen en goed gedroogd, in het koudste deel van de koelkast. Haaienfilet bewaard in de vriezer heeft een bewaartermijn van 3-4 maanden.
Haaienvlees koken hangt af van de breedtegraad. Meestal wordt het bereid en gearomatiseerd aangeboden. In sommige landen wordt het gedroogd geserveerd.
In ons land worden haaienfilets, net als andere zeevissen, meestal gepaneerd of gegrild. Voor dit doel wordt het geleverd met een geschikt verband, vanwege de droogte.
Bij het koken van haaienvlees is het het beste om het vooraf in melk te weken. Dit komt doordat dit vlees vaak naar ammoniak ruikt.
Gepaneerde haaienfilet
Benodigde producten: 500-700 g haaienfilet, het sap van 1 citroen, 1 eetl. zout peper
Over het paneren: 1 ei, 4 eetl. bloem, 1 kop verse melk of water
Methode van voorbereiden: De filet wordt in stukken gesneden van elk ongeveer 2 cm. Doe ze in een pan en giet voldoende water om ze te bedekken. Voeg 1 eetl. zout, citroensap en een paar korrels zwarte peper. Laat 2 uur staan.
Klop gedurende deze tijd het ei los, voeg de bloem en melk (of water) toe. Laat de filet uit de marinade uitlekken en droog licht. Rol vervolgens door de bloem en dip in paneermeel. Bak in hete olie goudbruin.
Aanbevolen:
Hoe Erwten Te Koken?
Als je dat denkt de erwten zijn gekookt lang, verbrandt gemakkelijk, wordt erg hard of juist een brij, dus je kunt het gewoon niet goed koken. Daarom is het belangrijk om enkele kleintjes te kennen trucs voor het koken van erwten ! Hoe lang koken erwten?
Hoe Verse Kool Te Koken?
Iedereen die zich in de keuken een beetje in zijn eigen wateren voelt, weet hoe je een heerlijke koolsalade met wortel of komkommer maakt. Niets ingewikkelds, als je de kool maar fijn genoeg snijdt en goed kruiden. Heerlijke salade die in alle seizoenen wordt bereid.
Haaienvlees
Vlees met de smaak van een gevaarlijk zeeroofdier - dat is alles haaienvlees . Ongetwijfeld zal de smaak van haaienvlees bij velen niet in de smaak vallen, maar het is zeker het proberen waard. Samenstelling van haaienvlees Haaienvlees bevat complete eiwitten, een kleine hoeveelheid vet, mineralen.
Haaienvlees Is Niet Voor Zwangere Vrouwen En Kinderen
Haaienvlees wordt door veel mensen die aan de zeeën en oceanen leven als voedsel gebruikt - in Azië, Afrika, Latijns-Amerika, Australië. Er zijn meer dan driehonderd soorten haaien die variëren in grootte, levensstijl, dieet en gedrag, maar slechts enkele zijn relevant voor de voedingsindustrie.
Voordelen En Nadelen Van Haaienvlees
De haai is een roofvis die in zeeën en oceanen leeft. Van alle bijna 400 soorten worden er slechts 30 als gevaarlijk voor de mens beschouwd. Haaienvlees is rijk aan water, eiwit, vet en arm aan koolhydraten. Het bevat ook ijzer, calcium, fosfor en 100 gram ervan voorziet het lichaam van bijna 350 kcal.
