2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Of het nu karper is of een ander soort vis, de meeste Bulgaren zullen de traditie volgen voor: Sinterklaasdag zal een visgerecht bereiden. Het is echter rond de vakantie dat er veel oneerlijke handelaren verschijnen, daarom moet je voorzichtig zijn met de aangeboden vis.
Verse karpers zullen ongetwijfeld ook de meeste voorkeur hebben voor deze Sinterklaasdag. Of het vers is of niet, je kunt het beoordelen aan de kleur van de kieuwen - ze moeten rood zijn, niet in donkere tinten of plakkerig.
Eetbare vis moet intact zijn. Dit betekent dat er geen verwondingen op mogen zitten. De schubben moeten glad, glanzend en goed aan de huid gehecht zijn.
Het slijm op de vis moet volledig transparant en niet troebel zijn. Als er een onaangenaam vet vrijkomt anders dan de kenmerkende geur van vis, koop dan geen vis bij deze dealer.
De staande vis is ook herkenbaar door met je vingers over zijn huid te strijken. Als ze sporen achterlaten, is de vis niet vers. De ogen van verse vis zijn transparant en helder, niet troebel.
Vishandelaren moeten volgens het FAVV beschikken over een oorsprongsdocument van de goederen, een veterinair certificaat en documenten die de handel in vis toestaan.
Het is beter om de vis in zijn geheel te kopen, niet de filets, want als hij is gesneden, is het moeilijker te beoordelen of hij vers is.
Het Voedselagentschap adviseert u geen vis te kopen van verdachte voorwerpen zoals autokoffers en niet-gereglementeerde kraampjes, aangezien deze producten niet zijn gecontroleerd door de controleautoriteiten en door ze te consumeren, kunt u uw gezondheid in gevaar brengen.
Het FAVV zal alle sites waar vis aan zichzelf wordt aangeboden inspecteren Sinterklaasdag. Visvijvers, bedrijfsterreinen, terreinen voor productie en groot- en detailhandel van levensmiddelen, alsmede horeca zullen worden geïnspecteerd.
De houdbaarheid van de vis, de bewaartemperatuur en de oorsprongsdocumenten worden gecontroleerd.
Hier zijn enkele visrecepten en karperrecepten.
Aanbevolen:
Hoe Herken Je Een Goede Vis?
Magere vis wordt veel gebruikt in het dieet. Elke huisvrouw weet echter dat vis een product is dat snel bederft. De reden hiervoor is het malse vlees, verzadigd met water. Dit creëert een omgeving voor de snelle ontwikkeling van bacteriën erin.
Eet Verse Sprot Voor Vitamine A En Horsmakreel Voor Vitamine D
Heel vaak, als we vis gaan koken, gaan we naar de dichtstbijzijnde supermarkt en kopen we diepgevroren vis. Ja, het is veel sneller en handiger! Maar zoals de meeste diepvriesproducten / fruit, groenten / is vis vers veel nuttiger dan in de diepvriesversie.
Waarom En Wanneer Is Diepgevroren Vis Te Verkiezen Boven Verse?
Iedereen weet dat vis en zeevruchten goed zijn voor onze gezondheid! Als je ervan houdt om ze te koken en te eten, weet dan dat je op de lange termijn van de gezondheidsvoordelen ervan zult genieten. De keuze van welke zeevruchtendelicatessen u wilt bereiden, heeft zijn eigen eigenaardigheden.
Hoe Verse Vis En Mosselen Te Bewaren
Vis is een product dat we veilig in de vriezer kunnen bewaren, maar alleen als we zeker weten dat het vers is. Als u geen twijfel heeft over de kwaliteit van de vis, kunt u deze veilig invriezen en maximaal 3 maanden laten staan. U kunt zich gemakkelijk vergewissen van de kwaliteit van de vis.
Zo Kook Je Verse Vis Voor Sushi
Sushivis moet rauw zijn. Dit geloof is de basis van de Japanse keuken, die ervan uitgaat dat de natuur op geen enkele manier verbeterd of gecorrigeerd mag worden. En hoewel er recepten zijn waarin vis wordt gekookt of gebakken, wordt dit als een enorm compromis beschouwd.
