Hoe Steaks In De Oven Te Maken - Een Gids Voor Beginners

Hoe Steaks In De Oven Te Maken - Een Gids Voor Beginners
Hoe Steaks In De Oven Te Maken - Een Gids Voor Beginners
Anonim

Als steak voor Amerikanen een symbool is van culinaire voorkeuren in vlees, dan is het voor ons varkenssteak. Gegrild varkensvlees, in de oven, gemarineerd, met veel aromatische kruiden of bijna niet, is een favoriet gerecht dat voor een opbeurende sfeer aan tafel zorgt.

Het recept voor varkenssteak is vrij eenvoudig, maar de smakelijke en malse kruim is het resultaat van beheersing en ervaring die in de loop van de tijd is opgedaan.

Getest recepten voor karbonades in de oven er zijn er veel, maar beginnende koks moeten beginnen met een eenvoudige techniek, van waaruit ze later hun eigen beproefde recept zullen maken voor ieders favoriete gerecht. Hier is een voorstel dat geen speciale culinaire vaardigheden vereist en geschikt is om te beginnen.

Benodigde producten:

½ kilo varkenskoteletten

2 eetlepels olie

1 eetlepel honing

1 eetlepel mosterd

½ Theeglas bier

Sol

Grond zwarte peper

biefstuk in de oven
biefstuk in de oven

Methode van voorbereiden:

De olie, mosterd en honing worden goed gemengd om een pulpachtige textuur te verkrijgen. De steaks worden gewassen, gedroogd en naar smaak bestrooid met zout en peper. Besmeer vervolgens met het gemengde vet, mosterd en honing en schik in een pan.

Het moet zo worden gekozen dat de steaks strak zijn gerangschikt, zonder lege ruimtes achter te laten, maar ook zonder dat het vlees niet naar binnen wordt gevouwen, omdat het niet gelijkmatig wordt gebakken. Schik de steaks met bier. Dek af met aluminiumfolie en bak ongeveer 60 minuten op 200 graden in de oven.

Tijdens het braden wordt het vlees 2-3 keer gedraaid om overal gelijkmatig te braden. Als ze worden omgedraaid, drogen de steaks niet uit, zoals vaak gebeurt.

Daarna wordt de folie verwijderd en wordt het vlees nog 10-15 minuten gebakken tot een bruine korst is verkregen.

Als het bier tijdens het branden verdampt, voeg dan meer toe. In plaats van bier kan water worden toegevoegd. Het is belangrijk dat het vlees niet droog blijft omdat het aanbrandt.

Met de saus die vrijkomt tijdens het bakken, kun je de steaks schenken bij het serveren. Geschikte garnering voor steaks in de oven zijn verse groentesalades.

Aanbevolen: