2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kalkoenvlees is uiterst nuttig. Het bevat een grote hoeveelheid eiwitten, mineralen en het beste is dat het weinig vet bevat en niet vol raakt. Hoewel deze vogels niet afkomstig zijn uit Europa, en de Azteken en conquistadores de eer hebben voor respectievelijk hun domesticatie en transport naar de Oude Wereld, zijn ze traditioneel geworden voor de Bulgaarse tafel, vooral met Kerstmis en Nieuwjaar.
Naast de gezondheidsvoordelen van kalkoenvlees, heeft het de voorkeur omdat het gemakkelijk te koken is, in verschillende maten verkrijgbaar is en een goed gekookte kalkoen er geweldig uitziet als hij op tafel staat.
Het verdient de voorkeur dat het bij het koken van kalkoenvlees niet wordt ingevroren. Wij raden u aan om voor grote feestdagen vers vlees te bestellen of te bewaren. Wanneer de kalkoen bevroren is, veranderen zijn sappen in kristallen. Wanneer ze gesmolten zijn, vernietigen deze kristallen de eiwitcelmembranen in het vlees en lekken sommige sappen eruit. Dit is precies het roodachtige wat je meestal in het pakket ziet. Bevroren kalkoen kan nooit zo sappig zijn als vers.
Hoe nuttig het ook is, kalkoenvlees is niet zo gewoon. Dus als je bevroren vlees krijgt, laat het dan minimaal twee uur ontdooien.
Als je vlees gaat braden, komen er sappen vrij. Besprenkel de kalkoen met deze sappen om de huid krokanter en goudbruiner te maken. Maak je geen zorgen dat ze de huid binnendringen en het vlees hydrateren. Als de kalkoen tijdens het braden te donker begint te worden, dek hem dan licht af met aluminiumfolie.
Verse of bevroren kalkoen wordt drie tot vijf uur gebakken. Als het gevuld is, moet u er meer tijd aan besteden, en als dat niet het geval is, is het warmtebehandelingsinterval korter. De perfecte baktemperatuur is 170 graden. Plaats het vlees altijd in een voorverwarmde oven, anders droogt het te veel uit en wordt het kalkoenvlees over het algemeen droger. Gebruik altijd een vleesthermometer om zeker te zijn van de braadtemperatuur.
Het is ook belangrijk om te weten dat een standaard (7-8 kg) kalkoen ongeveer 14 personen kan voeden. Voor grotere exemplaren (12 - 14 kg) zijn de porties voldoende voor 20 en meer personen. Wanneer u een kalkoen kiest, moet u de grootte van uw oven weten en ervoor zorgen dat de vogel past.
Aanbevolen:
De Geheimen Van Het Koken Van Heerlijke Kalkoen
De populariteit van kalkoenvlees wint steeds meer snelheid en dit is niet zonder reden - het vlees van deze vogel kan bogen op een uitstekende smaak, het is ook erg handig, en de kalkoen wordt voorbereid gemakkelijk en snel. En een ander belangrijk ding op dit moment - kalkoen is een hypoallergeen voedingsproduct, dat wordt beschouwd als de belangrijkste bron van compleet eiwit van dierlijke oorsprong.
Het Geheim Van Heerlijke Kippensoep
We bevinden ons in het seizoen van griep en griepinfecties. De beste preventie tegen griepvirussen is goed kippensoep . Zo'n soep doet bij ons wonderen - heerlijk en supergezond. Maar wat is het geheim van? heerlijke kippensoep ? Hier zijn een paar tips
Het Geheim Van De Heerlijke Weisswurst
Weisswurst is een traditionele Beierse worst die zijn naam dankt aan zijn bleke uiterlijk. Het wordt bereid uit varkens- en rundvlees, die sterk gekruid zijn met peterselie, ui, spek, citroensap, zout en peper. Deze worstsoort is dankzij het beroemde Oktoberfest uitgegroeid tot de meest populaire culinaire specialiteit in Beieren.
Het Geheim Van Heerlijke Brulee-crème
Creme brulee - Dit is een voortreffelijk dessert, een uitvinding van Franse banketbakkers. Stel je een lichte, zachte en luchtige crème voor, bedekt met een karamelkorst - hoe kun je deze delicate delicatesse weerstaan. Hoe maak je Brulee-crème thuis?
Het Geheim Van Heerlijke Vissoep
Vissoep, vissoep, vissoep - hoe je het ook noemt, iedereen herinnert zich dat dit een geweldige bouillon met zeevruchtengeur is. Natuurlijk wordt vissoep ook gemaakt van riviervis, en zelfs als je niet de beste huisvrouw bent, kun je niet fout gaan bij het koken van de soep.
