2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De beroemde meringuecake met fruit, genoemd naar de grote Russische ballerina Anna Pavlova, dit is haar - Pavlova-cake. Het dessert verscheen in de jaren '30 na de tour van de onweerstaanbare ballerina in Australië en Nieuw-Zeeland. Toen applaudisseerde de hele wereld voor het Russische ballet en ter ere van de helderste ster werd een onweerstaanbaar dessert gemaakt.
Maar de maker van deze taart is zeker niet bekend. Twee landen pleiten voor hun rechten - Nieuw-Zeeland en Australië.
De Nieuw-Zeelandse versie
De eerste is dat de cake is uitgevonden door de chef-kok van het Wellington Hotel in Nieuw-Zeeland. Hij bereidt zich voor op een ontmoeting met de grote ballerina en maakt de taart, zeggend dat hij net zo licht en etherisch is als Anna. En toen kreeg de taart zijn naam in 1926. Nieuw-Zeelanders dringen aan en houden zich aan deze versie.
Nieuw-Zeeland bevestigt de oorsprong van de cake, en professor Helen Leach van de Universiteit van Otago verzamelt meer dan 600 verschillende recepten voor Pavlova's cake, evenals het allereerste recept dat in 1929 in een populair tijdschrift werd gepubliceerd.
De Australische versie
Australische onderzoekers zeggen dat de cake veel later is uitgevonden. In de jaren dertig experimenteerde de Australische chef Bert Sasha met desserts op basis van de in die tijd populaire kissing cake. En dan wordt ook de uitdrukking uitgesproken dat het licht en etherisch is, zoals Anna!
Duizenden recepten
Het zeer eenvoudige idee voor een cake - meringue, slagroom en fruit oogst ongekend succes en dus begint Pavlova-cake wereldwijd te worden bereid. In Australië en Nieuw-Zeeland is het een nationaal dessert geworden. Er is een grote verscheidenheid aan recepten voor de cake en het is niet bekend welke de eerste en klassieker is.
In de eerste helft van de twintigste eeuw werd de cake meestal versierd met kiwi's en aardbeien. Nu is de aardbeiversie populairder. De taart wordt begeleid door frambozen en passievrucht, met een grote verscheidenheid aan vers tropisch fruit, gegarneerd met fruitpuree.
Geheimen bij de bereiding van Pavlova Cake
- de eieren voor de taart moeten vers en gekoeld zijn;
- het kloppen van de eiwitten moet zeer krachtig zijn - zodat de uiteinden van de resulterende meringue niet vallen;
- de meringue moet direct na bereiding gebakken worden;
- na het bakken van de basis laat men deze ongeveer een nacht drogen en afkoelen op een droge en warme plaats. Dan is de cake krokant;
- Het versieren van de taart met room en fruit moet vlak voor het serveren gebeuren. Anders wordt de kus zachter.
Aanbevolen:
Three Chocolates Cake: Het Geheime Recept En De Subtiliteiten In Voorbereiding
De beroemde Three Chocolates cake is zachtaardig, licht en etherisch. Het is eigenlijk een driekleurige mousse gemaakt van pure, melk- en witte chocolade. Dit dessert wordt als vrij duur en moeilijk te bereiden beschouwd, maar kan desgewenst thuis worden bereid.
Subtiliteiten Bij Het Bereiden Van Het Perfecte Taartdeeg
Hoe wordt taart bereid? Hier zijn enkele subtiliteiten die zeer nuttig voor u zullen zijn: 1. Gebruik bij het bereiden van taartproducten gekoelde en koude producten, zoals boter, eieren en water. Het is het beste om de boter in kleine stukjes te breken en 15-20 minuten in de koelkast te laten staan.
Interessante Tips Over Zout En Het Gebruik Ervan
Zout is waarschijnlijk een van de meest gebruikte kruiden in elke keuken. Een snufje zout kan de smaak van je gerecht fantastisch maken, maar als je het overdrijft, kan het resultaat desastreus zijn. Interessant is dat zout onbewerkt is en oneindig lang houdbaar is.
Tijd Voor Augurken - Technologie En Subtiliteiten Van Voorbereiding
In ons land is de bereiding van augurken een traditie die tot op de dag van vandaag voortduurt volgens recepten die onze overgrootmoeders hebben achtergelaten. Bijna alle groenten zijn geschikt om in de winter te koken, en de omstandigheden zijn alleen gezond, rijp en goed gewassen.
De CPC Kwam Tussenbeide In Een Geschil Over De Productie Van Theekoekjes
De concurrentie tussen Sugar Factory-Plovdiv en Pobeda-Burgas voor de productie van thee koekjes heeft geleid tot de tussenkomst van de Commissie voor de bescherming van de mededinging. De producten van de twee bedrijven zijn identiek en er waren meningen dat consumenten op deze manier worden misleid en in feite in het commerciële netwerk geen onderscheid maken tussen de twee merken.
