2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Chinese kool heeft voedings- en helende eigenschappen, het is rijk aan vitamines en mineralen. Chinese kool bevat vitamine A, B1, B2, B6, PP, C, E, P, K.
Daarnaast bevat Chinese kool koolhydraten, aminozuren, organische zuren, pectine en stikstofverbindingen. In China staat Chinese kool bekend als de levensduurplant. Het bevat het waardevolle aminozuur lysine, dat het immuunsysteem versterkt en het bloed zuivert.
Chinese kool is goed voor iedereen, maar wordt vooral aanbevolen voor mensen die willen afvallen, maar ook voor mensen met hart- en vaatziekten en gastro-intestinale aandoeningen.
Chinese koolsalade is erg lekker. Het wordt bereid uit een kolf van kool, 2 groene paprika's, 1 ui, het sap van een citroen, 1 wortel, zout, olijfolie.
Hak de groenten fijn, zout, meng goed en besprenkel met citroensap en olijfolie. De salade wordt in een diep bord geplaatst waarin vooraf enkele grote bladeren Chinese kool worden geplaatst.
In plaats van zout kan sojasaus worden gebruikt en knoflookliefhebbers kunnen een fijngehakt teentje toevoegen. Erg lekker is kimchi, gemaakt van Chinese kool.
Ingrediënten: 2 kolven Chinese kool, 1 theelepel zeezout, 2 liter water, 2/3 theelepel rode peper, 1 ui, 4 geperste knoflookteentjes, 1 snufje gemberpoeder, 3 eetlepels zout, 1 eetlepel suiker, een halve kleine witte radijs, 2 bosjes groene uien, 1 eetlepel rijst, 1 eetlepel bloem.
Chinese koolkoppen worden gewassen, in twee stukken gesneden en de harde delen worden verwijderd. Dompel onder in water zodat water tussen de bladeren kan komen - dit is nodig om het zout gelijkmatig te verdelen.
Zeezout wordt verdeeld tussen de bladeren. Scheur vier grote bladeren af en zout ze, ze zijn in een later stadium nodig.
Doe alles in een kom, vul met water en knijp met gewicht. Na drie uur draaien de kolven. Na zes uur wordt de kool heel goed gedraaid, uitgelekt en een half uur in een vergiet gelaten. Scheur een stukje uit het midden van de kolf om te zien hoeveel zout je daarna moet toevoegen.
Kook de rijst in een glas water en zeef het, breng het water weer aan de kook en voeg een eetlepel bloem toe, verdund met een beetje water.
Rapen worden fijngehakt, groene uien worden in stukken van vijf centimeter lang gesneden, uienkop wordt in dunne ringen gesneden.
Meng knoflook, gember, rode peper, suiker en rijstwater. Dit mengsel wordt toegevoegd aan de gesneden groenten en geroerd. Voeg na een half uur indien nodig zout toe.
Het resulterende mengsel wordt royaal op elk koolblad verspreid, vervolgens wordt de helft van de kolf geperst, neem een van de lange bladeren, wikkel de helft en doe deze in een geschikte container.
Als alle vier de helften in de schaal zitten, dek je af met de resterende koolbladeren en laat je alles een nacht op kamertemperatuur staan.
Daarna moet het drie dagen in de koelkast blijven. Voor consumptie wordt kimchi in stukken van 3 cm lang gesneden. Kimchi behoudt zijn smaak ongeveer drie weken.
Aanbevolen:
Hoe Verse Kool Te Koken?
Iedereen die zich in de keuken een beetje in zijn eigen wateren voelt, weet hoe je een heerlijke koolsalade met wortel of komkommer maakt. Niets ingewikkelds, als je de kool maar fijn genoeg snijdt en goed kruiden. Heerlijke salade die in alle seizoenen wordt bereid.
Chinese Kool
Chinese kool is een kruisbloemige plant die verwant is aan kool en broccoli. Dit is een groente waarvan de naam welverdiend is, omdat het thuisland China is en meer precies - de Yangtze-rivierdelta. Het wordt daar al sinds 1500 verbouwd. De Chinezen zijn zeer goed bekend met de teelt ervan, maar het wordt ook verbouwd in sommige Europese landen - Duitsland, Italië, Nederland, Spanje, Oostenrijk.
Hoe Kool Te Koken?
Kool is gemakkelijk te koken en zelfs een huisvrouw zonder veel ervaring kan van één kool echte culinaire meesterwerken maken. Gekookte koolsalade is erg lekker. Noodzakelijke producten : 400 gram kool, 100 gram walnoten, 3-4 teentjes knoflook, 4 eetlepels mayonaise, gemalen zwarte peper en zout naar smaak.
Chinese Kool - Dieet En Erg Handig
Chinese kool komt uit China, waar het al meer dan 1500 jaar wordt verbouwd. Daarnaast is het interessant voor producenten in enkele Europese landen zoals Oostenrijk, Duitsland, Nederland, Italië en Spanje. Groenten bevatten, net als hun groene bladgroenten, extreem weinig calorieën.
De Waardevolle Eigenschappen Van Chinese Kool
Chinese kool is een favoriet van veel chef-koks vanwege zijn smaak en beschikbaarheid op elk moment van het jaar. Het wordt gebruikt om salades, soepen, garnering, gebakken, gestoofde en gevuld met verschillende soorten vulling te bereiden. Chinese kool is superieur aan sla in voedingswaarde.
