2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Krokant en zuurkool gaat zegevierend door de eeuwen heen en is steevast aanwezig aan onze tafel. Het wordt gebruikt door verschillende culturen over de hele wereld. Er zijn duizenden recepten en bereidingswijzen, maar het resultaat is dat iedereen de smaak en voordelen van zuurkool weet te waarderen.
Er zijn echter basisregels die bij de bereiding moeten worden gevolgd, zodat het zuurproces goed kan verlopen en we uiteindelijk kunnen genieten van iets lekkers en nuttigs.
Het is het beste om glazen of geëmailleerde containers te gebruiken en in geen geval van plastic of gegalvaniseerd. Granietsteen of een volledig glazen vat zijn geschikt voor gewicht, maar geen metalen producten.
De afgewerkte zuurkool wordt bewaard bij een temperatuur tussen de 0-2 graden. Het is niet wenselijk om te bevriezen omdat het zacht wordt, van kleur verandert in beige en zijn nuttige eigenschappen verliest.
Tijdens de opslag moet erop worden gelet dat de kool volledig bedekt is met sap, omdat deze anders donker begint te worden en van smaak verandert. Als de kool niet in het sap zit, begint de vitamine C die erin zit ook af te breken.
Zuurkool is erg rijk aan vitamines. Slechts tweehonderd gram dekt bijna de helft van de dagelijkse behoefte aan vitamine C. Kool bevat ook vitamine B6, wat helpt om eiwitten beter op te nemen, dus het is aan te raden om als bijgerecht bij vleesgerechten te dienen.
Naast vitamines bevat zuurkool een grote hoeveelheid nicotinezuur, dat zorgt voor het normale verloop van vitale celprocessen en het haar glans en nagelkracht geeft.
Het bevat ook veel sporenelementen zoals kalium, ijzer, magnesium, zink. Zuurkool is een uitstekend profylactisch middel tegen zweren in de buikwand en de twaalfvingerige darm.
De structuur van kool bevordert een betere spijsvertering en verbetert de microflora van het maag-darmkanaal. Over het algemeen versterkt het het immuunsysteem en reguleert het de stofwisseling. Het heeft ook een helende werking bij maagpijn.
Het is ook handig als een manier om je figuur te behouden. Het calorische gehalte is zelfs lager dan die van caloriearme verse kool. Tegelijkertijd creëert het een gevoel van verzadiging wanneer het wordt geconsumeerd. Het wijnsteenzuur in kool voorkomt de omzetting van suiker en andere koolhydraten in vet.
Hoewel de voordelen van zuurkool onmiskenbaar zijn, is voorzichtigheid geboden bij gebruik als u een verhoogde maagzuurgraad, pancreasziekte, nierfalen, galstenen of hypertensie heeft.
Aanbevolen:
Nog Een Voordeel Van Het Eten Van Vis
De voordelen van vissen zijn talrijk, maar wetenschappers hebben onlangs een andere ontdekt die het leven van velen kan veranderen. Volgens een nieuwe studie kan een verhoogde consumptie van zeevruchten de pijn van reumatoïde artritis helpen verlichten.
Bigos - Het Lekkerste Varkensvlees Met Zuurkool
Bigos is een traditioneel gerecht voor de Poolse, Litouwse en Wit-Russische keuken, dat wordt bereid met kool en vlees. Oorsprong van het woord bigos Volgens Andrzej Bankowski is de oorsprong van het woord bigos onduidelijk. Het kan worden ontleend aan het Duitse deelwoord begossen of beigossen van de werkwoorden begießen (gieten, water) en beigießen (bijvullen).
Efficiënte Methoden Voor Het Reinigen Van Het Rooster Van Het Fornuis
Het meest arbeidsintensieve werk in de keuken is: de kachel schoonmaken . Maar het schoonmaken in de keuken is niet beperkt tot het wassen van het oppervlak van de kachel, het is noodzakelijk om de grill regelmatig schoon te maken. Huisvrouwen doen dit in de regel zelden en stellen deze onaangename bezigheid uit voor later.
Een Magisch Mengsel Voor Het Zuiveren Van Het Bloed En Het Versterken Van De Bloedvaten
Deze unieke en magische tinctuur is in staat om letterlijk alle vitale systemen van het menselijk lichaam te genezen. Doe in een doorzichtige glazen fles 12 teentjes gepelde knoflook, in vier delen gesneden. Schenk drie glazen rode wijn in, sluit de fles en plaats deze twee weken in de zon, waarbij u de fles minstens 2-3 keer per dag schudt.
Is Het Voordeel Van Salades Overdreven?
Salade is een integraal onderdeel van het dagelijkse menu van miljoenen mensen over de hele wereld. Of je nu het slablad in de boterham legt voor je werk of jezelf trakteert op een Caesarsalade voor de lunch, het is je constante metgezel. Maar heb je je ooit afgevraagd hoe reëel de voordelen van sla zijn en of alle kosten van het telen ervan gerechtvaardigd zijn?
