2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Dosering van zout bij het koken is iets dat niet in elk gerecht een vaste waarde is. Daarbij komt de vraag wanneer je de verschillende producten in het gerecht moet zouten. En het antwoord is nooit definitief.
De verschillende gerechten en de producten erin worden op verschillende tijdstippen gezouten. In de meeste gevallen kan worden samengevat dat dit halverwege of aan het einde van het koken gebeurt.
Er is geen exact recept voor de tijd en hoeveelheid zout. Het hangt af van zowel het gerecht als de ingrediënten. Daarom wordt zouten anders en specifiek voor elke maaltijd behandeld.
Bij het frituren zijn de producten voorgezouten. Interessant is dat er in dit geval aanhangers zijn van de stelling dat bij het grillen de producten helemaal aan het einde van het bakken worden gezouten. Wat je ook kiest, houd echter rekening met de vlees- en kookmethode die je hebt gekozen.
Als het product voor frituren en bakken vis of lever is, wordt het ongeveer 15 minuten voor het frituren gezouten. Als we eieren en groenten gaan bakken, worden ze vlak voor het koken gezouten. Het gegrilde vlees wordt, als het niet in de marinade heeft drijven, tenslotte gezouten.
Andere gerechten, zoals ieders favoriete boon, worden 10-15 minuten gezouten voordat ze van het vuur worden gehaald, maar altijd voor de tomaten.
Als gestoofde uien en wortelen aan de bereide soep worden toegevoegd, wordt een deel van het zout toegevoegd wanneer deze producten worden gestoofd. Het resterende zout wordt halverwege het koken toegevoegd.
Vleessoepen worden gezouten aan het einde van het koken, en die met vis - helemaal aan het begin. Houd er rekening mee dat in salades en koude hapjes zout meer opvalt en de hoeveelheid ervan moet voorzichtig zijn.
Er zijn ook regels voor het zouten van sla. De meesten van ons zouten de salade zodra deze is gesneden / versnipperd. En hier is het resultaat - na een paar minuten drijft de salade in water.
Om een dergelijk resultaat te voorkomen, kruidt u de salade eerst met olie of olijfolie, mengt u goed tot vet en voegt u vervolgens azijn of citroensap toe. Als laatste wordt er zout toegevoegd. Op deze manier komt er weinig sap vrij en blijft het urenlang vers.
Aanbevolen:
Tips Om Energie Te Besparen Tijdens Het Koken
Meestal, als het weer begint af te koelen, keren we terug naar zwaardere en langzamere gerechten. Het is goed om na te denken over hoe je de apparaten waarmee je kookt effectief kunt gebruiken, om je elektriciteitsrekening niet drastisch te verhogen.
7 Beschikbare Producten Om De Immuniteit Te Verhogen Tijdens Het Koude Seizoen
Iedereen waardeert de voordelen van een goede gezondheid. En we streven er allemaal naar om op de een of andere manier voor onze immuniteit te zorgen. Veel mensen nemen hun toevlucht tot complexe diëten, dure supplementen en voedingsmiddelen en een strikte levensstijl.
Verschillende Opties Voor Het Zouten Van Vis
1. Vis zouten met droog zout De vis wordt gewassen van slijm, ontdaan van schubben en ingewanden en gedraineerd. Wrijf met zout, bereken 150 g zout per 1 kg vis - het is beter om zeezout te gebruiken. Schik in een houten of glazen bak en plaats peperkorrels, piment en laurierblaadjes tussen de rijen.
Water Uit Lourdes Tijdens Het Koken - Wat Is Het En Hoe Bereid Je Het Voor?
De beroemde water uit Lourdes is gewoon water, waarvan wordt aangenomen dat het wonderbaarlijke helende eigenschappen heeft. Het ontspringt in Santuario De Lourdes in Frankrijk, een complex van religieuze gebouwen met verschillende basilieken gewijd aan de cultus van de Maagd Maria.
Weet U Waarom De Producten Tijdens Het Bakken Van Kleur En Aroma Veranderen?
Wat is de beste geur die zich in de keuken verspreidt? Is dat niet de geur van gebakken brood, gebak, vlees? Ben je benieuwd waar deze mooie geur vandaan komt? Hoe valt te verklaren dat rauw vlees een andere smaak heeft dan bijvoorbeeld gebraden vlees?
