2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
1. Vis zouten met droog zout
De vis wordt gewassen van slijm, ontdaan van schubben en ingewanden en gedraineerd. Wrijf met zout, bereken 150 g zout per 1 kg vis - het is beter om zeezout te gebruiken. Schik in een houten of glazen bak en plaats peperkorrels, piment en laurierblaadjes tussen de rijen. Laat in een koele kamer achter. Na 20 dagen verwijderen, wassen met koud water en op een geventileerde plaats hangen om te drogen. Om het langer te bewaren is het lekker om te roken.
2. Vis in pekel zouten
De vis wordt, na te zijn ontdaan van ingewanden en schubben, in een vat geplaatst. Kook pekel uit 1 liter water, 250 g zout, peperkorrels, piment en laurier, koel af en giet over de vis. Na 20 dagen wordt de vis verwijderd, gewassen met koud water en op een koele geventileerde plaats gehangen om te drogen. Om het langer te bewaren is het ook lekker om te roken
3. Vis snel zouten
De vis wordt schoongemaakt en elke vis wordt een minuut ondergedompeld in kokend gezouten water - doe 1 g zout per 1 liter water. Het wordt vervolgens 2 minuten in pure azijn geplaatst en vervolgens 30 minuten geweekt in een verzadigde, gekoelde zoutoplossing. De verzadigde oplossing wordt met zoveel zout bereid dat een deel ervan onopgelost in het water blijft, gekookt en afgekoeld. Na het uit de zoutoplossing te hebben gehaald, wordt de vis op een geventileerde plaats gehangen. Het droogt op en er vormt zich een dunne laag op het oppervlak.
De op deze manier bereide vis wordt enkele maanden bewaard.
Aanbevolen:
Zouten Van Vis
Wanneer gezouten vis , het doel is om het smakelijk te maken en tegelijkertijd zijn smaak niet te verliezen, een behouden structuur te hebben, licht olieachtig en elastisch. Het zouten van vis is een traditionele en gemakkelijke manier om het te bewaren.
Wanneer Verschillende Producten Zouten Tijdens Het Koken?
Dosering van zout bij het koken is iets dat niet in elk gerecht een vaste waarde is. Daarbij komt de vraag wanneer je de verschillende producten in het gerecht moet zouten. En het antwoord is nooit definitief. De verschillende gerechten en de producten erin worden op verschillende tijdstippen gezouten.
Het Ideale Voorgerecht Voor Wodka In Drie Smakelijke Opties
Iedereen weet dat we met de conservenmethode verschillende producten relatief lang en gemakkelijk kunnen bewaren. In dit geval gaat het niet alleen om het inblikken van groenten en fruit, maar zelfs om vlees en vis. De methode voor het inblikken van vis is bijzonder eenvoudig, daarom bieden we u hier 3 ideeën die u kunt proberen, zolang u een grotere hoeveelheid vis heeft:
Efficiënte Methoden Voor Het Reinigen Van Het Rooster Van Het Fornuis
Het meest arbeidsintensieve werk in de keuken is: de kachel schoonmaken . Maar het schoonmaken in de keuken is niet beperkt tot het wassen van het oppervlak van de kachel, het is noodzakelijk om de grill regelmatig schoon te maken. Huisvrouwen doen dit in de regel zelden en stellen deze onaangename bezigheid uit voor later.
Een Magisch Mengsel Voor Het Zuiveren Van Het Bloed En Het Versterken Van De Bloedvaten
Deze unieke en magische tinctuur is in staat om letterlijk alle vitale systemen van het menselijk lichaam te genezen. Doe in een doorzichtige glazen fles 12 teentjes gepelde knoflook, in vier delen gesneden. Schenk drie glazen rode wijn in, sluit de fles en plaats deze twee weken in de zon, waarbij u de fles minstens 2-3 keer per dag schudt.
