2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De beroemde Italiaanse componist Gioacchino Rossini zocht zijn hele creatieve leven naar harmonie en schoonheid, niet alleen in het creëren van magische muziek, maar ook in gerechten van de hoogste klasse. Voor hem zijn de twee kunsten op hun eigen manier verwant en zijn ze als twee bomen met één wortel.
De biografie van Rossini, die wordt beschouwd als de vader van de negentiende-eeuwse operahervorming, staat vol gastronomische verhalen.
Er wordt bijvoorbeeld gezegd dat de componist te laat was voor de première van De kapper van Sevilla omdat hij op een gedetailleerde beschrijving stuitte van een nieuw saladerecept, dat natuurlijk naar hem vernoemd was.
Zijn biograaf Stendhal beweert dat de beroemde aria van Tancredi werd geschreven terwijl de auteur rijst kookte. Daarom wordt het ook wel rijst genoemd.
Een andere aria uit de beroemde opera van Assepoester werd gecreëerd in een van de Romeinse tavernes.
De biografen van Rossini beweren dat de componist twee keer in zijn leven heeft gehuild. Een keer van blijdschap als hij Paganini voor het eerst hoort, en van verdriet als hij een keer per ongeluk een door hem bereide kom pasta op de grond giet. Er wordt gedebatteerd of het pasta was of een gevulde kalkoen met truffels die in een fontein was gevallen.
Dit is trouwens het favoriete gerecht van de virtuoos. Hij beweert dat hij niet alleen zijn ziel zou geven, maar ook zijn opera's. Op 37-jarige leeftijd baadt Rossini al in roem, maar hij geeft zijn andere passie - koken niet op. Bij hem thuis in Parijs geeft hij glamoureuze muzikale lunches en op zaterdag werden 30 geselecteerde gasten uitgenodigd om van zijn fine dining te genieten.
De beroemde kunstenaar wordt gecrediteerd met het creëren van ongeveer 50 recepten, waaronder de Figaro-salade gemaakt van gekookte rundertong, cannelloni ala Rossini en de natuurlijk beroemde Turnedo Rossini. En zijn verhaal is best merkwaardig.
Het incident vond plaats in Parijs in Cafe Anglais. Rossini's excentrieke wens is dat het smakelijke gerecht onder zijn toezicht wordt bereid in een kamer die zichtbaar is vanaf zijn tafel. De kok kon de constante inmenging in zijn werk niet weerstaan en was verontwaardigd. Toen riep de maestro uit: Et alors, tournez le dos! (Nou, draai je de rug toe. Bij anderen: tournedo).
Vele andere lekkernijen dragen de naam van de componist. Veel beroemde chef-koks noemen hun meesterwerken naar Rossini - Franse gesluierde eieren, tarbotfilet volgens speciaal recept, unieke pasticini.
Aanbevolen:
Toptips Voor Het Bereiden Van Heerlijke En Gezonde Gerechten Met Aardappelen
Aardappelen staan vaak op de lijst van junkfood voor mensen die een speciaal dieet volgen. De uitspraken als "aardappelen worden dikker" en "aardappelen mengen met eiwitten (vlees) is niet goed" die we vaak horen, hebben ertoe bijgedragen dat aardappelen steeds meer worden gemeden.
Exotische Gerechten Met Citroengras
Citroengras is een specerij die de bladeren van een overblijvend kruid vertegenwoordigt. Het kan vers, gedroogd en tot poeder worden vermalen. Citroengras heeft een uitgesproken citroenaroma en is erg populair in landen in Zuidwest-Azië, zoals India, Thailand, Cambodja en Vietnam, maar ook in het Caribisch gebied.
Buitenlandse Gerechten Voor De Paastafel
Traditioneel voor de Bulgaarse paastafel zijn salades met eieren, paascakes, geroosterde lamsbout. Christenen uit verschillende landen regelen interessante gerechten voor Pasen. Paasbroodjes, bekend als Hot Cross Buns, zijn traditioneel in Engeland.
Albanese Keuken: Traditionele Gerechten En Recepten
De Albanese keuken is de nationale keuken van de staat Albanië, gelegen op het Balkan-schiereiland. Het gunstige klimaat, de nabijheid van de zee, het rijke historische verleden en de relaties met de buurlanden hebben een enorme impact gehad op de diversiteit en overvloed aan Albanese keuken .
Traditionele Gerechten Uit De Oekraïense Keuken
Oekraïense keuken is rijk aan verschillende smaken, en is ook behoorlijk voedzaam. En hier, zoals in elke andere regio van de wereld, zijn er verweven historische feiten, geografische en klimatologische omstandigheden, enz. de opmerkelijke c Oekraïense keuken is dat samen met de lokale tradities de improvisaties - en wat is de improvisatie, zo niet het mogelijke begin van een nieuwe traditie?
