2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Op 14 februari vieren we de traditionele Bulgaarse feestdag Dag van Trifon. We kunnen hem ook ontmoeten als Zarezanovden, Trifon de dronkaard, Trifon Chipia. Saint Tryphon wordt beschouwd als de patroonheilige van wijngaarden en wijn. Niet alleen wijnbouwers, maar ook valkeniers, herbergiers en tuiniers vieren feest.
Verschillende riten en douane voor Trifon Zarezan begeleiden de viering van de vakantie. De mannen moeten naar de wijngaard gaan en deze "dumpen", zodat de oogst gedurende het jaar rijk is en de wijn bier wordt. Dan komt iedereen samen om een "koning van de wijngaarden" te kiezen. Pas eindelijk komt de feesttafel aan de beurt.
Het belangrijkste de feesttafel ter ere van St. Tryphon is zijn overvloed. Het brood moet vers gekneed en gebakken zijn, en de wijn moet de beste zijn en onophoudelijk schenken. Typische traditionele Bulgaarse gerechten die deze feestdag aan onze tafel mogen ontbreken zijn gebakken ritueel brood, verplichte kip of kip en geroosterde noten of gedroogd fruit.
Volgens traditie op 14 februari de vrouw des huizes moet bij zonsopgang opstaan en het brood kneden. Je hebt 1 kg bloem nodig, zorgvuldig gezeefd om alleen de "zuiverste" ervan over te laten en een theelepel zout om gemakkelijker te kneden. Voeg 2 kopjes lauw water toe en kneed tot het deeg de zogenaamde begint te vormen. hol. Bak de geknede taart in de oven en dek hem af met een gloednieuwe katoenen doek om te voorkomen dat hij uitdroogt.
Het hoofdgerecht op tafel moet kip zijn. Heel vaak kiezen de gastheren ervoor om bereid een gevulde kip ter ere van St. Tryphon. De traditie schrijft voor dat de kip gevuld moet worden met rijst of bulgur.
Hier is een eenvoudig en heerlijk recept voor zelfgemaakte gevulde kip.
Stoof een kop fijngehakte ui met twee tot drie eetlepels vet op middelhoog vuur. Als de ui glazig wordt, voeg dan een kleine wortel en een kopje rijst toe. Roer, laat ongeveer een minuut op het fornuis staan en voeg 1,5-2 kopjes heet water of groentebouillon toe. Voeg een snufje zout en peper toe. Kook het mengsel ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur, zet dan het vuur uit en laat nog eens 10 "rusten" onder het deksel.
Vul een middelgrote kip met het voorbereide mengsel en naai het goed vast. Doe de kip in een pan, leg op de bodem een paar blaadjes zuurkool, vul deze met water en laat op laag vuur sudderen tot hij bijna gaar is.
Je gerecht zal zelfs de beste koks imponeren als je de op deze manier bereide kip tien minuten in de oven bakt.
Serveer als toetje hazelnoten, walnoten of pinda's en gedroogd fruit aan uw gasten. Gebruik je fantasie en verras ze met gekonfijte noten. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, je hoeft alleen maar suiker aan de noten toe te voegen en ze in een matige oven af te bakken. Week de vruchten van de avond ervoor in rum en bestrooi ze bij het serveren met poedersuiker.
Schenk glazen van de beste wijn in en geniet met je dierbaren het feest van Tryphon Zarezan. Proost!
Aanbevolen:
Voorgerechtideeën Voor Een Feestelijke Tafel
Er is niemand die de betekenis van het woord voorgerecht niet kent, maar een beetje meer informatie is nooit overbodig. Het woord is van Turkse oorsprong en wordt gebruikt om het voedsel te beschrijven dat wordt geserveerd als tussendoortje of als toevoeging aan alcohol om dronkenschap te voorkomen.
Ideeën Voor Feestelijke Koude Hapjes
Als de Bulgaar iets viert, drinkt hij graag onder het genot. En dit is verplicht om onaangename alcoholervaringen te voorkomen. Hier zijn enkele ideeën voor feestelijke koude hapjes die uw gasten zullen betoveren: Stukjes tonijn Benodigde producten:
Suggesties Voor Feestelijke Gerechten
De vakantie zijn een van de gelegenheden die ons de gelegenheid geven om wat tijd door te brengen in het drukke dagelijkse leven met familie en vrienden. En de volle feesttafel is dé plek waar jong en oud samenkomt rond heerlijke kerstgerechten.
Feestelijke Tafel Op Sinterklaasdag
Aan 6 december wij eren St. Nikolaj de wonderdoener . Naast de duizenden verjaardagen vieren alle vissers, bankiers, matrozen en reizigers vandaag. Sinterklaasdag is een dag die een zeer belangrijke plaats inneemt in de Bulgaarse vakantietradities.
Ideeën Voor De Feestelijke Verjaardagstafel
Maak voor de feesttafel op je verjaardag je familie en vrienden blij met iets heel origineels, dat ze nog niet hebben geprobeerd en zich zullen herinneren. Een heerlijk voorgerecht zijn de zoute snoepjes van Rafaelo. Ingrediënten: 3 gesmolten kazen, 2 eieren, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel mayonaise, 4 walnoten, 4 garnalenrolletjes.
