2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Aan 6 december wij eren St. Nikolaj de wonderdoener. Naast de duizenden verjaardagen vieren alle vissers, bankiers, matrozen en reizigers vandaag. Sinterklaasdag is een dag die een zeer belangrijke plaats inneemt in de Bulgaarse vakantietradities. Dit is een van de grootste wintervakanties.
Volgens volksovertuigingen, toen de zes heilige broers de wereld verdeelden, vielen alle wateren op Nicholas. Hij was voorbestemd om over water te lopen, schepen te leiden en de wind te stoppen in stormachtige zeeën.
Het belangrijkste feestgerecht aan de feesttafel is vis, vooral karper. De legende vertelt hoe de heilige ooit de zee inging, maar tijdens een storm brak zijn boot. Hij trok een karper uit de zee en stopte het gat ermee dicht.
Foto: Vanya Georgieva
Dat is de reden waarom karpers als een offer worden beschouwd vis op tafel op deze bijzondere dag. Karper moet vers gevangen zijn en gevlokken. Tijdens het schoonmaken moet de huisvrouw oppassen dat de weegschaal niet op de grond valt, omdat dit problemen voorspelt.
Aan Sinterklaasdag karpergerechten zijn niet gewoon. Ze zijn een ritueel, een offer aan de heilige en een hoop op vreugde en welzijn, dankbaarheid voor bescherming in tegenspoed, puur gebed voor voorspoed en gezondheid.
Volgens de Bulgaarse folklore moet de vis die voor de vakantie is bereid heel zijn, want als hij wordt gescheurd, wordt het geluk van het gezin verscheurd.
Aan De Sinterklaastafel traditioneel zou er een visvijver moeten zijn - karper in beslag en gevuld met rijst, rozijnen en noten. Traditioneel worden er twee rituele broden bereid, die samen met de visvijver in een kerk of thuis moeten worden ingewijd, en de stukken ervan worden uitgedeeld aan de buren.
Er wordt ook een offer bereid, dat moet vis zijn. De rituele taarten die vrouwen tegenwoordig bereiden, staan bekend onder de namen Sint-Nicolaastaart, heilige, Bogovitsa en Gods brood.
Foto: Mariela Hristova
Een andere optie voor het koken van karper is gevuld met bulgur, walnoten en rozijnen en gebakken in de oven. Naast vis en brood staan op de tafel van vandaag bonen, sarma, magere pepers met rijst, maïs en andere magere gerechten gedrenkt in olijfolie.
St. Nicholas Day-tafel mag de hele dag niet worden verhoogd om beschikbaar te zijn voor gasten en gastheren. De volgende dag moeten de karperbotten worden verbrand, in de grond worden begraven of in de rivier worden gegooid.
Er wordt aangenomen dat dit de vruchtbaarheid zal verhogen en het welzijn van het gezin zal behouden. Het pariëtale bot van de karper wordt geconserveerd en in kindermutsen genaaid tegen boze ogen en lessen.
Tegenwoordig is het eten van vis verplicht, en oude mensen zeggen dat iedereen zijn tanden moet poetsen met visgraat, zelfs als hij uit de prullenbak wordt gehaald. Aan Sinterklaasdag familieleden en vrienden worden uitgenodigd en de naamgenoten begroeten hun gasten met een zware maaltijd. De festiviteiten gaan door tot het ochtendgloren.
Het ritueel van deze dag heeft onder andere een bruiloftskarakter. De meisjes met wie ze gaan trouwen gaan 's ochtends vroeg naar de kerk. 'S Avonds dansen ze voor iedereen, en de jongeren en hun ouders kijken vanaf de zijlijn naar hen en kiezen de toekomstige bruid.
Aanbevolen:
Voorgerechtideeën Voor Een Feestelijke Tafel
Er is niemand die de betekenis van het woord voorgerecht niet kent, maar een beetje meer informatie is nooit overbodig. Het woord is van Turkse oorsprong en wordt gebruikt om het voedsel te beschrijven dat wordt geserveerd als tussendoortje of als toevoeging aan alcohol om dronkenschap te voorkomen.
Ideeën Voor Feestelijke Koude Hapjes
Als de Bulgaar iets viert, drinkt hij graag onder het genot. En dit is verplicht om onaangename alcoholervaringen te voorkomen. Hier zijn enkele ideeën voor feestelijke koude hapjes die uw gasten zullen betoveren: Stukjes tonijn Benodigde producten:
Suggesties Voor Feestelijke Gerechten
De vakantie zijn een van de gelegenheden die ons de gelegenheid geven om wat tijd door te brengen in het drukke dagelijkse leven met familie en vrienden. En de volle feesttafel is dé plek waar jong en oud samenkomt rond heerlijke kerstgerechten.
Feestelijke Tafel Voor St. Tryphon
Op 14 februari vieren we de traditionele Bulgaarse feestdag Dag van Trifon . We kunnen hem ook ontmoeten als Zarezanovden, Trifon de dronkaard, Trifon Chipia. Saint Tryphon wordt beschouwd als de patroonheilige van wijngaarden en wijn. Niet alleen wijnbouwers, maar ook valkeniers, herbergiers en tuiniers vieren feest.
Tafel En Gebruiken Van Sinterklaasdag
Aan 6 december de orthodoxe kerk eert de nagedachtenis van Sinterklaas de wonderdoener van Myra , van wie wordt gezegd dat hij met zijn zeewonderen vele zeelieden van de dood heeft gered. De Bulgaars-Orthodoxe Kerk eert Sinterklaas als patroonheilige van vissers en zeelieden, omdat hij wordt beschouwd als de meester van de zee.
