2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Pierniki (Gingerbread) zijn snoepjes gemaakt van hard donkerbruin deeg gemaakt van een mengsel van tarwe met tarwebloem, melk, eieren, gekarameliseerde suiker, honing, zwaar gekruid met kaneel, gember, kruidnagel, kardemom, anijs en lavendel.
De naam piernik komt van het Oud-Poolse woord pierni, d.w.z. feb. De eerste workshop voor deze kerstkoekjes in Polen werd opgericht in Krakau.
Piercées worden geproduceerd in kleine en grote taarten, vaak geglazuurd met chocolade, noten en gedroogde vruchten, en in het midden gevuld met marmelade, pindacrème of marsepein. Ze worden ook gebakken in de vorm van cakecakes met veel marmelade om te vullen. Glazuur, fruitjam of chocolade-suiker-marsepein-topping wordt gebruikt voor decoratie.
Eenmaal betrokken het deeg voor zoete Pierniki, moet in de kou worden gelaten om te gisten. Bij industriële productie kan de rijping van het deeg enkele weken duren en het deeg van de zelfgemaakte kerstpeperkoek moet een maand voor de vakantie worden gemaakt.
De verenbedden zijn een traditioneel gebak van de stad Hansa. Ze symboliseren hun succes en hun contacten met de wereld. Oorspronkelijk was het een luxe vanwege de importprijzen van specerijen en gedroogd fruit.
De traditie van het bakken van pieren is bewaard gebleven in Bremen, Monaco, Neurenberg, Amsterdam, Luik, Oostende, Klaipeda en uit Poolse steden - in Gdansk, Torun, Szczecin. In Torun werden in de 17e eeuw de beroemde Katarzyns gebakken, die kwalitatief werden vergeleken met de bekende pieren van Neurenberg in heel Europa. Stettiner Peperkoken wordt gebakken in Szczecin, Duitsland, en Neisser Konfekt in Nis. In Tsjechië, de stad van de verenbedden is Pardubice, in de buurt waarvan / in Rabbi / zich bevindt het museum Het huis van de pieren.
Als exportartikel dat naar afgelegen delen van de wereld wordt verzonden, de verenbedden zijn ontworpen om de lange reis te weerstaan. Ze danken hun duurzaamheid enerzijds aan de gebruikte kruiden en anderzijds aan hun droogheid en hardheid. Op een koele en droge plaats kunnen ze zelfs enkele maanden bewaard worden.
In Polen in de zeventiende eeuw pieren worden in apotheken verkocht als een effectieve remedie voor veel ziekten. In veel landen zijn ze een symbool geweest van rijkdom en een hoge sociale status.
Pas in de 19e eeuw verschenen ze in landelijke huizen. In die tijd gingen ze zelfs de bruidsschat van de bruid binnen deeg voor pieren en gelei-vleesbouillon voor de bereiding van rosół-groentesoep. Crushed pieren zijn een integraal onderdeel van de oude Poolse saus.
Aanbevolen:
Lieve Schat
Al bijna 50.000.000 jaar hebben bijen op aarde van nature een van de meest waardevolle voedingsmiddelen op aarde geproduceerd, honing. De honing en bijenproducten hebben millennia lang hun smaak, samenstelling, helende eigenschappen en essentiële chemicaliën nauwelijks veranderd, waardoor het een onschatbaar geschenk van de natuur is.
De Traditie Van Het Kloppen Van Eieren
Pasen is de mooiste dag waarop de hele christelijke kerk de opstanding van Christus viert. Beschilderde eieren zijn een belangrijk onderdeel van deze feestdag en de dagen waarop ze worden geverfd zijn donderdag en zaterdag. Verf nooit eieren op vrijdag, want dit is de droevigste dag - de dag dat Jezus werd gekruisigd.
De Traditie Van Het Maken En Serveren Van Arabische Koffie
De koffie , dat voornamelijk wordt geassocieerd met Zuid-Amerika, is eigenlijk de meest geprefereerde drank in de Arabische wereld. Het wordt gedronken door mensen van verschillende leeftijden, omdat het een verkwikkend en ontspannend effect heeft.
Ze Herleven De Traditie Van Het Drogen Van Pruimen In De Regio Gabrovo
De bevolking van het dorp Garvan, gemeente Gabrovo, wil een oude traditie van het verwerken van groenten en fruit nieuw leven inblazen. Mensen zijn begonnen met het restaureren van een oude adobe pruimendroger die ooit heel vaak in het gebied werd gebruikt.
De Traditie Van Het Feest Van De Moeder Van God Panagia-broodverhoging Leeft In Kyustendil
De feestdag van Panagia - het heffen van brood wordt al vele jaren gevierd in Kyustendil. Van de vorige avond op het erf van de middeleeuwse kerk van St. Nikolay Chudotvorets in het dorp Slokoshtitsa, gemeente Kyustendil, werden ritueel door de bekwame handen van de gastheren, de taarten van de Maagd Maria gekneed zoals in de oudheid.
