2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Weinigen hebben gehoord dat het woord voorgerecht uit de Libanese keuken komt, waar het niet alleen als voorgerecht maar ook als hoofdgerecht kan dienen. Het is belangrijk dat het wordt bereid volgens de oude Arabische tradities, volgens welke vandaag de dag nog steeds een grote verscheidenheid aan kruiden in één gerecht wordt gemengd.
Een van de meest voorkomende Libanese hapjes is de zogenaamde. Kafta, dat is een warm gehakt voorgerecht gekookt in de oven. Voordat we begrijpen hoe Kafta wordt bereid, moeten we vermelden dat ras el hanut onvermijdelijk is. Dit is een kant-en-klaar mengsel van kruiden, waaronder kurkuma, kaneel, zwarte peper, kruidnagel, kardemom, nootmuskaat en meer.
Omdat dit typisch Arabische mengsel moeilijk in de winkel te vinden is, kun je het zelf bereiden door een snufje van bovenstaande kruiden toe te voegen. Het gehakt kan lams- of rundvlees zijn, maar in geen geval varkensvlees.
Dit is het geval, althans volgens alle Arabische recepten voor Kafta, en de reden is dat de profeet Mohammed de consumptie van varkensvlees verbood. Ook bij de bereiding van Kafta mogen aardappelen, tomaten en krijtnoten niet aanwezig zijn, maar het allerbelangrijkste is de juiste kruiden met ras el hanut. En hier is het recept voor Kafta:
Kafta (gebakken gehakt in de oven, geserveerd als aperitief in de Arabische landen en vooral in Libanon)
Benodigde producten: 750 g lamsgehakt, 200 g tomatenpuree, 2 aardappelen, 2 uien, 4 tomaten, 1 citroen, 1 el boter, 70 g pijnboompitten, enkele takjes verse peterselie en verse koriander, 2 el ras el hanut, 5 el olijf olie, zout en peper naar smaak.
Methode van voorbereiden: Meng het gehakt in een kom met de fijngesnipperde ui, koriander en peterselie en breng op smaak met 2 eetlepels olijfolie, zout naar smaak en ras el hanut. Meng heel goed en laat minstens 30 minuten staan om alle kruiden te absorberen.
De pan waarin je het gehakt gaat bakken wordt ingevet met boter en het gehakt wordt erin gegoten. Bak in een voorverwarmde oven van 200 graden gedurende 20 minuten.
Bereid apart de tomatenpureesaus, citroensap, 3 eetlepels olijfolie, zout en peper naar smaak. Laat 10 minuten sudderen op de kookplaat, onder voortdurend roeren.
Aardappels schillen, in schijfjes snijden en in vet bakken. Schik op het gebakken gehakt, leg er de gesneden tomaten op, giet de tomatensaus over alles, bestrooi met de noten en bak nogmaals 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. De op deze manier bereide Kafta is klaar om te serveren.
Probeer meer: Snelle kofta kebab, Kofta Tajine, Arabische kebab, Oosters voorgerecht, Hummus met aubergine.
Aanbevolen:
Hoe Spiegelglazuur Te Maken (GALERIJ)
Je hebt waarschijnlijk prachtige taarten bewonderd die er meer dan eens als een kunstwerk uitzien. Ze worden omgezet in zulke fijne creaties door beproefde sluwe technieken van de meester-banketbakkers. Het spiegelglazuur is gemaakt op basis van chocolade, cacao en room met toevoeging van gelatine of pectine, dat in zijn afgewerkte vorm een echt glanzend, spiegelend oppervlak heeft.
Hoe De Greens Goed Schoon Te Maken Voor Consumptie?
Hoewel de meeste groene bladgroenten het hele jaar door in grotere winkels of markten te vinden zijn, is het zeker het beste om hun consumptie in het voorjaar te benadrukken. De reden voor deze verklaring is niet alleen dat het dan "
Hoe Kaaspekel Te Maken?
Om kaas te maken is vakmanschap nodig. Als u dit echter hebt gedaan, moet u weten dat het bewaren ervan niet minder belangrijk is dan het maken ervan. Om de kaas langer houdbaar te houden, is het noodzakelijk dat deze rijpt in pekel bij een temperatuur van ongeveer 10 graden.
Hoe Inktvis Schoon Te Maken?
Er zijn verschillende manieren om inktvis schoon te maken, dit zijn heerlijke en caloriearme producten, dus ze hebben de voorkeur van kenners van de fijne keuken en van mensen die willen afvallen. Om de bevroren inktvis snel schoon te maken, doe je ze in een kom en vul je ze met kokend water.
Hoe Vis Te Kiezen En Schoon Te Maken Voor St. Nicholas Day
We hoeven u nauwelijks nog een lezing te geven over de nuttige eigenschappen van vis. En kinderen zijn er al van overtuigd dat vis een heerlijk en gezond voedsel is omdat het rijk is aan essentiële aminozuren, zoals methionine en cystine, die niet door het menselijk lichaam worden gesynthetiseerd.
