2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Vinger limoen / Citrus australasica / is een exotische citrusplant van de familie Rutaceae. Het is te zien in de regenwouden van Oost-Australië. Het is wijdverbreid in New South Wales. Citrus australasica is een kleine boom of struik. Het bereikt een hoogte van tien meter. De bladeren zijn groen, elliptisch, kleiner dan andere citrusplanten.
De plant is populair vanwege de vorm van zijn vruchten, die op vingers lijken. Ze zijn ovaal-cilindrisch en bereiken een lengte van tien centimeter. Hun diameter is ongeveer 2-3 centimeter. De vruchten wegen ongeveer 120-150 gram. Het eerste dat opvalt aan hen is de dunne huid.
Het interessante is dat het in verschillende kleuren kan worden geverfd, waaronder groen, rood, oranje, geelachtig, bruin, paars, bordeaux en zelfs zwart. Het is zelfs een van de weinige citrusvruchten die in zo'n grote verscheidenheid aan kleuren te zien is.
Het vruchtvlees bestaat uit vele ronde secties die gevuld zijn met sap. Deze eigenaardige ballen, die van elkaar zijn gescheiden, doen enigszins denken aan viskaviaar. Tegelijkertijd is de structuur van vinger limoen kan worden vergeleken met die van granaatappel. De smaak van het vruchtvlees is zuur, doet denken aan die van limoen. De geur is, zoals je zult raden, typisch citrus. Het wordt gebruikt in veel recepten uit de Australische keuken.
Geschiedenis van vingerkalk
Hoewel deze unieke citrus pas de laatste jaren enorm populair begint te worden, is hij niet nieuw voor de mensheid. Uit kronieken blijkt dat het al duizenden jaren door Australische aboriginals wordt geconsumeerd. Het is zeker dat de plant Citrus australasica verscheen zonder menselijke tussenkomst.
De gelukkige ster van de vrucht steeg echter in de tweede helft van de vorige eeuw, toen de wetenschapper Dr. Joe Fair twijgen schonk met knoppen van de ongewone Australische plant aan de Universiteit van Californië in Riverside. Toen begon de plant serieuzer te worden gekweekt voor de voedingsindustrie.
Samenstelling van vingerkalk
De vinger limoen het is nog niet goed bestudeerd door specialisten. Het is echter al bekend dat het vruchtvlees kalium, vitamine B9 en een grote hoeveelheid vitamine C bevat. Ook limoen is een bron van citroenzuur.
Soorten fingerlimoen
De vinger limoen aanwezig in vele variëteiten, die wordt gekenmerkt door verschillende kleuren. Er zijn ook veel hybride vormen bekend, waaronder Faustrime, die genen bevat van drie soorten citrusplanten, van belang is. Deze plant is een hybride tussen Australische fingerlimoen en limequat, die op zijn beurt een hybride is tussen Mexicaanse limoen (Citrus aurantiifolia) en kumquat (Fortunella japonica).
De vruchten van Faustrime lijken erg op die van fingerlimoen. Aanvankelijk zijn ze groen gekleurd, maar naarmate ze ouder worden, worden ze geel. Het vruchtvlees van Faustrime heeft dezelfde structuur als Citrus australasica, maar is relatief sappiger en kan daarom met hetzelfde culinaire succes worden gebruikt.
Vingerlimoen kweken
De teelt van vinger limoen in Australië is het aanzienlijk gestegen als reactie op de grote vraag naar zijn exotische en heerlijke fruit. Dit heeft ook geleid tot serieuze genetische experimenten met de soort. Sommige zijn moeilijker te kweken dan andere. In het algemeen heeft Citrus australasica echter geen speciale zorg nodig dan de meeste citrusplanten.
De plant heeft water en warmte nodig. Het mag niet direct worden blootgesteld aan zeer sterk zonlicht. De boom kan worden aangevallen door verschillende soorten wespen en rupsen. Specialisten houden rekening met deze feiten en creëren daarom hybride vormen die veel beter bestand zijn tegen ongedierte.
Koken met fingerlimoen
Zoals eerder vermeld, wordt het exotische beitsfruit gemakkelijk gebruikt in de Australische keuken. de schors van vinger limoen wordt geschild en gehakt om als specerij te verkrijgen, of weggegooid. Meestal wordt de heerlijke binnenkant van de vrucht gebruikt, die in verse staat met bijna elk product kan worden gecombineerd, zolang de resulterende smaak maar in balans is.
De vinger limoen dient als garnering bij vis- en vleesgerechten van kip en rundvlees. Chef-koks die graag experimenteren, vergeten het niet toe te voegen aan sushi. Het fruit is te gebruiken in diverse fruitsalades, waar het gecombineerd kan worden met mango, pomelo, kiwi, pruimen en peren. Het kan met hetzelfde succes worden gebruikt in salades met avocado, spinazie, tomaten, komkommers en meer.
Deze limoensoort vind je terug in sappen, nectars, shakes, siropen, fruitpuree en puree. Door de consistentie van vingerlimoen kan het worden gebruikt in gelei, jam, jam en zelfs augurken. In feite blijken de schattige bessen een geweldig hulpmiddel te zijn voor decoratie en desserts zoals cheesecakes en cakes.
Voordelen van fingerlimoen
Omdat de plant zelf niet goed is bestudeerd en de voordelen ervan niet goed zijn overwogen. Het is echter duidelijk dat naarmate meer citrusvruchten en de vinger limoen werkt tonisch en energiek. Het gehalte aan kalium daarin bepaalt het gunstige effect bij ziekten zoals osteoporose, diabetes en hoge bloeddruk. De schil van de vrucht kan worden gebruikt bij de vervaardiging van aromatische sprays, die de lucht thuis verfrissen.
Aanbevolen:
Limoen
de limoen is de naam van de zogenaamde groene citroen, maar het is geen citroen. Er zijn meerdere soorten die vaak geassocieerd worden met de gewone gele citroen, maar tussen de twee citrusvruchten is er een verschil in uiterlijk en smaak, teelt en plaats van teelt.
Spaanse Limoen
De groene citroen, beter bekend als limoen, is een smakelijke en nuttige citrusvrucht die erg lijkt op de gewone gele citroen, maar een aparte vrucht is. Een van de meest voorkomende soorten kalk is: Spaanse limoen . Spaanse limoen komt vooral voor in de tropen, vooral in Midden- en Zuid-Amerika, en in sommige delen van Afrika.
Citroen Of Limoen?
Veel mensen maken helemaal geen onderscheid tussen citroen en limoen, maar zijn van mening dat groene limoen gewoon een onrijpe citroen is. Maar in feite lijken deze citrusvruchten helemaal niet op elkaar! Citroenen zijn geel, zuur en groeien in de subtropen, en limoen is groen, met een licht bittere smaak en wordt geboren in de tropen.
Kalk Of Limoen?
Limoen is een veelgebruikte naam voor een citrussoort die vergelijkbare kenmerken heeft als citroen. De oorsprong ligt in Zuid-Azië. Het kan ook worden gevonden als "lime", maar dit is geen correcte naam. De grootste producenten zijn India, Mexico, Argentinië, Brazilië.
Mexicaans Bier Met Limoen Veroorzaakt Bierdermatitis
Bierdermatitis is een huidreactie op een biersoort die in Mexico wordt geproduceerd en kalk bevat. Limoen is eigenlijk een groene citroen en heeft, in tegenstelling tot citroen, blijkbaar het vermogen om bij bepaalde mensen huidallergieën te veroorzaken.
