2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
de limoen is de naam van de zogenaamde groene citroen, maar het is geen citroen. Er zijn meerdere soorten die vaak geassocieerd worden met de gewone gele citroen, maar tussen de twee citrusvruchten is er een verschil in uiterlijk en smaak, teelt en plaats van teelt. De limoen lijkt op de vorm van een citroen, maar heeft een dunne groene schil en sappig, bleekgroen vruchtvlees. Het groeit meestal het beste in gebieden met tropische en subtropische klimaten. De gelijkenis tussen citroen en limoen is vrij groot, met dit verschil dat de kleine groene citrus veel nuttiger blijkt te zijn dan zijn grote gele neef.
de limoen is een wijdverbreide vrucht in tropische en subtropische gebieden. Zijn thuisland wordt beschouwd als Maleisië, en de familie waar hij vandaan komt is de familie Sedefchevi.
Samenstelling van kalk
Kalk bevat aanzienlijke hoeveelheden ijzer (ongeveer 2%), fosfor, kalium (2%), calcium (2%), magnesium en essentiële oliën. Kalk is ook een bron van pectine en vitamine P, A en C - uiterst nuttig voor de gezondheid van bloedvaten.
100 g limoen bevat 29 mg vitamine C, 0,7 eiwit, 11 g koolhydraten, 3 g vezels, 0,2 g vet en 30 kcal.
Soorten limoen
Het meest voorkomende type limoen is de Perzische of ook bekend als de "Florida" variëteit (Citrus × latifolia), die grote vruchten, dunne schil en bijna geen zaden heeft. Groene citroenen van de kleine, geelachtige cue-limoensoort (Citrus aurantifolia) worden vaak op de markt gevonden. Andere soorten groene citroenen zijn mandarijn-limoen (Citrus limonia), kaffir-limoen (Citrus hystrix), verschillende Australische limoenen, Spaanse limoen (Melicoccusgju) wilde limoen (Adelia ricinella), zoete limoen (Citrus limetta), Palestijnse zoete limoen (Citrus limettioides) en musk limoen (X Citrofortunella mitis).
Selectie en opslag van kalk
De verse limoen het moet erg zuur en scherp zijn en qua uiterlijk een glanzende bast hebben, die zijn sappige binnenkant garandeert. Wees voorzichtig bij het kiezen van limoen - het moet felgekleurd en glad zijn. Vermijd citrusvruchten met een gerimpelde schil. Als je er zeker van wilt zijn dat de vrucht sappig en vlezig is, leg hem dan op de weegschaal - hij zou je moeten verrassen met zijn gewicht, gezien zijn kleine formaat.
Het is mogelijk dat er zeer kleine bruine vlekjes op het oppervlak van de limoen zitten, die de smaak echter niet beïnvloeden.
Houd er rekening mee dat limoen snel bederft en het is beter om niet in grote hoeveelheden van het fruit te winkelen. De beste manier om limoen te bewaren is om het in een plastic zak en tot 10 dagen in de koelkast te bewaren. Als je het fruit snijdt, kan het zijn frisse uiterlijk maximaal twee dagen behouden.
Kalk bij het koken
Kalk wordt vrij goed gebruikt bij het koken en bij de bereiding van verschillende alcoholische en niet-alcoholische cocktails. Het is het beste om geperst sap te gebruiken van limoen met toevoeging van vruchtensappen of als onderdeel van de decoratie van cocktails. Een van de meest populaire drankjes - mojito, kan niet zonder de toevoeging van limoen.
De smaak van limoen is uitermate geschikt voor het op smaak brengen van vis, zeevruchten en delicatessen. Deze kleine en groene citrus is ideaal voor dressings en verschillende marinades, waardoor ze een specifieke en smakelijke smaak krijgen. De dressing met limoensap is zeer geschikt om groente- en zelfs fruitsalades op smaak te brengen. Als je limoensap perst op gesneden fruit - appels, bananen en witte groenten, kun je ze beschermen tegen het verliezen van hun natuurlijke kleur.
Omdat limoen een kleine vrucht is, bevat deze niet veel sap. Dit is een vereiste bij het koken om de schil en bladeren van citrusvruchten aan te brengen. In de Arabische wereld is het gebruikelijk om limoen in zout water te koken en vervolgens in de zon te drogen. Op deze manier wordt een bijzondere Arabische specerij lumi verkregen, uitermate geschikt voor het op smaak brengen van bonen en rijst.
Limoen is erg ingebakken in de nationale keukens van Zuidoost-Azië en Latijns-Amerika, en vooral in Thailand en Mexico. Behalve voor het op smaak brengen van zeevruchten, Mexicaans sap limoen gebruikt om een specifieke smaak te geven aan vlees en vooral kip. Naast het malser maken van het vlees, gaat limoensap ook goed samen met hete rode peper. In Thailand is een van de limoensoorten het hoofdingrediënt van de zuur-pittige tom yamsoep. Guacamole, een van de meest voorkomende sauzen, kan niet worden bereid zonder limoen.
Voordelen van kalk
de limoen is een uiterst nuttige, voedzame en dieetvrucht. Het bevat geen vet, natrium en cholesterol, waardoor het in feite in onbeperkte hoeveelheden kan worden geconsumeerd zonder risico voor de gezondheid. Daarnaast bevat limoen heel weinig calorieën - een gemiddelde vrucht van zo'n 60-70 gram heeft slechts 20 kcal. De voordelen van kalk houden ook verband met het feit dat het een uitstekende bron van plantaardige vezels is. Wil je de nodige dosis vitamine C binnenkrijgen, kies dan voor deze groene citrus. Het hoge gehalte aan vitamine C (ongeveer 35%) bevordert de normalisatie van het cholesterolgehalte in het bloed.
Dit maakt limoen automatisch tot een waardevolle en heilzame vrucht die het hart en het cardiovasculaire systeem als geheel helpt. Kalk bevat ook scorbinezuur, dat de weerstand van het lichaam tegen infecties verhoogt. Bovendien helpt het bij de aanmaak van collageen, wat belangrijk is voor het behoud van de elasticiteit van de huid.
Aanbevolen:
Vinger Limoen
Vinger limoen / Citrus australasica / is een exotische citrusplant van de familie Rutaceae. Het is te zien in de regenwouden van Oost-Australië. Het is wijdverbreid in New South Wales. Citrus australasica is een kleine boom of struik. Het bereikt een hoogte van tien meter.
Spaanse Limoen
De groene citroen, beter bekend als limoen, is een smakelijke en nuttige citrusvrucht die erg lijkt op de gewone gele citroen, maar een aparte vrucht is. Een van de meest voorkomende soorten kalk is: Spaanse limoen . Spaanse limoen komt vooral voor in de tropen, vooral in Midden- en Zuid-Amerika, en in sommige delen van Afrika.
Citroen Of Limoen?
Veel mensen maken helemaal geen onderscheid tussen citroen en limoen, maar zijn van mening dat groene limoen gewoon een onrijpe citroen is. Maar in feite lijken deze citrusvruchten helemaal niet op elkaar! Citroenen zijn geel, zuur en groeien in de subtropen, en limoen is groen, met een licht bittere smaak en wordt geboren in de tropen.
Kalk Of Limoen?
Limoen is een veelgebruikte naam voor een citrussoort die vergelijkbare kenmerken heeft als citroen. De oorsprong ligt in Zuid-Azië. Het kan ook worden gevonden als "lime", maar dit is geen correcte naam. De grootste producenten zijn India, Mexico, Argentinië, Brazilië.
Mexicaans Bier Met Limoen Veroorzaakt Bierdermatitis
Bierdermatitis is een huidreactie op een biersoort die in Mexico wordt geproduceerd en kalk bevat. Limoen is eigenlijk een groene citroen en heeft, in tegenstelling tot citroen, blijkbaar het vermogen om bij bepaalde mensen huidallergieën te veroorzaken.
