2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De geschiedenis van zoetwaren in ons land begon tijdens de Ottomaanse aanwezigheid. Daarna kookten de vrouwen in hun huizen allerlei soorten gelei en jam. Ze waren gemaakt van allerlei soorten fruit, groene noten, watermeloenschillen en rozenblaadjes.
Een van de grootste lekkernijen van die tijd was witte jam. Het werd in de zomer geserveerd in een lepel ondergedompeld in een glas ijskoud water.
Witte jam was eigenlijk een zeer dikke suikersiroop die tegenwoordig bekend staat als fondant. Het wordt bereid uit uiterst nauwkeurig getemperde suiker. Tegenwoordig is het een industrieel product en in elke winkel te vinden. Helaas zijn de grootste meesters van fondant niet meer in leven.
Een van de meest populaire desserts in het verleden was een zoete taart gevuld met pompoen of appels, evenals zoete cakes besmeurd met honing of bereid met oshav.
Voor de Bevrijding werden desserts goodies genoemd. Voor speciale gelegenheden bereidden de gastheren ashura of kolivo. De manieren om desserts in die jaren te bereiden, werden beïnvloed door de oosterse keuken, zoals blijkt uit hun namen, die tot op de dag van vandaag bewaard zijn gebleven.
Behalve snoep voor thuisconsumptie waren er tijdens de Turkse overheersing ook handelaren in zoete verleidingen. In de aantekeningen vinden we verhalen over hoe de verkopers van salep de eerste ochtend op straat verschenen. Het was een dik gezoete drank gemaakt van de wortel van de gelijknamige plant.
Na de verkopers kwamen de Simidiërs, met hun grote manden gevuld met warm wit brood bestrooid met sesamzaadjes. Samen met hen kwamen de zuivelfabrieken met kommen yoghurt.
De halvadji ging ook 's middags uit. Ze waren een prachtig gezicht - op hun hoofd droegen ze enorme schalen vol met drie soorten halva - tahini, wit met walnoten en gekleurd meel. Samen met hen boden de bozadzhii hun goederen aan.
's Middags verschenen de meest geliefde banketbakkers op de bazaar. Ze hadden ronde tinnen dienbladen voor voorbijgangers, verdeeld in zes sectoren. Daarin waren gelei gerangschikt, verschillend van kleur, maar vaak hetzelfde van smaak. De gelei waren extreem stevig en werden geconsumeerd met een speciale driehoekige lepel.
In het weekend, op zondag en op feestdagen zag je overal op straat kooplieden die dienbladen met allerlei verleidingen droegen - Turks fruit, vijgen, peximet, gedroogde dadels, evenals verschillende soorten suiker - peiner, karmozijn, lucht. Een van de meest populaire producten waren de gekonfijte en verschillend gekleurde kikkererwten. Het werd ook gekocht voor bruiloften.
Aan het einde van de 19e eeuw bestond het assortiment van handelaren al uit gewone wafels of broodjes vol room, rode en gele limonade, snoep, ijs, cider en nog veel meer. De keuze was enorm en de smaak gegarandeerd.
Aanbevolen:
Zoetwaren Geheimen
Om de pan niet in te vetten met olie of olie bij het bakken van elke pannenkoek, voegt u een beetje olie toe aan het pannenkoekdeeg - één eetlepel per liter deeg. Om de frisse uitstraling en smaak van gedroogde koekjes of broodjes te herstellen, plaatst u ze op een bakplaat en besproeit u ze licht met water.
Zoetwaren Om Desserts Te Maken Als Een Pro
Velen van ons houden ervan om taarten en gebak te maken, maar laten we eerlijk zijn - het eindresultaat ziet er zelden uit als iets dat we op tv of in tijdschriften hebben gezien. Het probleem zit niet zozeer in je vaardigheden, maar eerder in de uitrusting ervan banketbakkerij die je gebruikt.
Cruffin - De Nieuwe Affaire In Zoetwaren
De laatste tijd heeft iedereen het over de nieuwe zoetwarenaffaire genaamd krufin . Deze taart is een klassieke visualisatie van foodporno (van Engelse foodporno - spectaculaire, visuele presentatie van koken of gerechten in commercials, blogs, kookshows of andere visuele media, die een verlangen om te eten oproept of zo het voedsel verheerlijkt dat Foodporno is vaak in de vorm van stijlvolle en provocerende foto's van voedsel die voedsel zo uitdagend presenteren dat het dicht
Een Korte Geschiedenis Van Bier Over De Hele Wereld En In Ons Land
Bier is een drank die geliefd is bij zowel mannen als vrouwen, zowel jong als oud. Hare Majesteitsbier is een van de oudste dranken ter wereld. Het werd 5000 jaar voor Christus voorbereid. In het oude Mesopotamië en Sumerie dronken ze graag bier.
De Geschiedenis Van De Hamburger: Van Genghis Khan Tot Een Symbool Van Amerika
Zoals de meeste wereldberoemde voedingsmiddelen, ook de hamburger er zijn veel vaders en vaderlanden. Zijn sporen dateren uit de 12e eeuw, hij reisde door veel landen, reisde over land en over zee en na al zijn incarnaties is hij tegenwoordig overal comfortabel gesetteld.
