2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Gefermenteerde zwarte bonen zijn een zeer populair ingrediënt in de Chinese keuken. Gefermenteerde zwarte bonen worden gemaakt van sojabonen die zijn gedroogd en gefermenteerd met zout, evenals specerijen zoals hete pepers en/of wijn en eventueel gember.
Ze komen vaak voor in gerechten zoals garnalen met kreeftensaus. Ze zijn echt perfect om met vis te koken. Gefermenteerde zwarte bonen worden meestal gespoeld voor gebruik bij het koken, anders geven ze het gerecht een te zoute smaak. Je vindt er vaak recepten waarbij de bonen worden gepureerd met knoflook.
Er is een andere manier om gefermenteerde zwarte bonen te bereiden voordat ze worden gekookt. Week gedurende 5-10 minuten in rijstwijn - dit zal de zoute smaak verminderen, en door de wijn te absorberen, zullen de granen vol aroma zijn. Zo maak je nog meer heerlijke gerechten bereid met zwarte bonen.
Gefermenteerde zwarte bonen zijn ook bekend als Chinese zwarte bonen, gedroogde zwarte bonen, gezouten zwarte bonen, dul sii, tausi. Een van de bekende recepten waar deze bonen in voorkomen is varkensvlees met bittere meloen. Het recept combineert twee sterke aroma's - Chinese zwarte bonen en bittere meloen, een groente met een sterke smaak.
Foto: Daringgourmet
Gezien de scherpe smaak van deze bonen, is een van de meest gebruikelijke manieren om ze te gebruiken, ze toe te voegen aan andere kruiden, zoals knoflook en cayennepeper, en een dikke pasta te maken.
Deze pasta staat bekend als zwarte bonensaus en kan thuis worden gemaakt en is een perfecte aanvulling op bijna elk Chinees gerecht.
Aanbevolen:
Zwarte Bonen
Bonen zijn een plant uit de peulvruchtenfamilie. Het is inheems in Zuid-Amerika, maar kan overal worden gekweekt. Het werd gekweekt vóór de Inca's en werd naar Europa gebracht tijdens een van de expedities van Christopher Columbus. Door de hoge opbrengst en gemakkelijke teelt verspreidden bonen zich tot het einde van de 16e eeuw door heel Europa.
Gezondheidsvoordelen Van Zwarte Bonen
De gezondheidsvoordelen van zwarte bonen zijn al duizenden jaren bekend. Het is een integraal onderdeel geworden van het menu van de bevolking van Zuid-Amerika vanwege zijn waardevolle eigenschappen. Zwarte bonen is rijk aan vezels, foliumzuur, eiwitten en antioxidanten.
Heerlijke Recepten Met Zwarte Bonen
We presenteren je drie veel heerlijke recepten met zwarte bonen . De eerste die we kozen, bonensalade - ook geschikt voor gasten. Zo maak je het: Zwarte bonen salade Benodigde producten: 150 g witte bonen, 150 g zwarte bonen, 2 uien, zout, munt, appelciderazijn, olie, peterselie Methode van voorbereiden:
Geschikte Kruiden Voor Bonen En Bonen
Het geheim van het heerlijke gerecht zit niet alleen in de duur van de tolinverwerking, maar ook in de kruiden en hun hoeveelheid. U weet dat elk gerecht dat lange tijd op laag vuur wordt gekookt, buitengewoon smakelijk wordt. Vaak wordt echter het ontbreken van een bepaalde geur gevoeld, die het hele eetplezier kan bederven.
Kungfu-thee Of Een Reis Naar De Chinese Theetraditie
Er is weinig bekend over het feit dat zelfs vandaag in China, het thuisland van thee, bepaalde theerituelen nog steeds worden nageleefd, wat elke gastheer moet weten. Een typisch voorbeeld hiervan is Kung Fu thee. In dit geval is het niet een bepaald type thee dat deze naam draagt, maar de Kung Fu-theeceremonie, die wordt geaccepteerd om alleen hoogwaardige en vrij dure thee te serveren.
