Absint

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Absint is een alcoholische drank die populair is bij liefhebbers van exotische dranken. Meestal is dit type alcohol groen gekleurd, maar soms in andere kleuren. Absint wordt gemaakt van alsem, dille, anijs, citroenmelisse en andere kruiden. Deze drank is de geschiedenis ingegaan als de groene drank van de duivel vanwege talloze incidenten veroorzaakt door mensen die absint dronken.

Geschiedenis van absint

Absint heeft een lange geschiedenis. Kronieken laten zien dat hij in de achttiende eeuw al bekend was bij de mensheid. Volgens de meest bekende verklaring was zijn vader de Franse arts Pierre Ordinar, die in Zwitserland was. Aanvankelijk diende dit verraderlijke kruidenmengsel vooral als remedie tegen sommige ziekten, waaronder malaria en dysenterie. Na verloop van tijd werden echter enkele aanvullende eigenschappen van de stof ontdekt.

Dus op een gegeven moment werd het een favoriete drank van een heleboel mensen. Tegen het einde van de achttiende eeuw had Zwitserland al zijn eerste fabriek absint. Later begon in Frankrijk alcohol in industriële hoeveelheden te worden geproduceerd. De drank werd vooral populair onder de vertegenwoordigers van de Franse bourgeoisie. Absint had echter één negatieve eigenschap: de fans raakten er snel verslaafd aan en werden letterlijk gek na het consumeren ervan.

De toestand van mensen die gewend waren aan absint werd als veel ernstiger beschouwd dan die van mensen die leden aan klassiek alcoholisme. Hierdoor werd de gewenning aan het duivelselixer absenteïsme genoemd. De ontevredenheid over absint nam in de twintigste eeuw nog toe, toen het werd genoemd als de hoofdoorzaak van veel sterfgevallen. Toen een man bijvoorbeeld zijn hele familie vermoordde en probeerde zichzelf iets aan te doen, werd zijn gedrag precies verklaard door zijn verslaving aan absint. Nadat de zaak populair werd, werd de drank tot drug verklaard en in een aantal landen verboden.

Bijna een eeuw later werd de verkoop ervan weer toegestaan in Zwitserland. Jarenlang werd gedacht dat de reden voor het waanzinnige gedrag dat bij absint wordt waargenomen de thujonstof is die het bevat. Tegenwoordig zijn Duitse en Amerikaanse wetenschappers echter van mening dat deze stof onbeduidend is en niet kan worden toegeschreven aan een speciaal psychotroop effect. Volgens hen is het gedrag van mensen die te veel absint eten te wijten aan het meest voorkomende alcoholisme.

Absint productie

Absint wordt gemaakt van alsem, anijs, hysop, venkel, engelwortel en andere kruiden. Na het koken van de alsem wordt een vloeistof met een uitgesproken bittere smaak verkregen. Eenmaal gedistilleerd verandert het in een vloeistof met een alcoholgehalte van 82 procent. De drank krijgt een groene kleur door toevoeging van andere plantaardige producten of kunstmatig.

Voeg meer water toe, dat als verdunningsmiddel dient. Het gebeurt dat de absint geleidelijk van kleur begint te veranderen. In het verleden werden koper en zink aan de drank toegevoegd om de kleur van de drank te verbeteren. Tegenwoordig wordt de productie van absint nauwlettend gevolgd en zijn er verschillende technieken die worden gebruikt bij de bereiding van de drank. Let goed op de hoeveelheid thujon in de drank. In de moderne wereld zijn Zwitserland, Frankrijk, Tsjechië en Spanje de grootste producenten van duivelsalcohol.

Absint serveren

Het wordt geaccepteerd absint geserveerd in een hoog glas. Bevestig een speciale schuimspaan met een klontje suiker aan de beker en giet er een hoeveelheid alcohol op. De klont wordt vervolgens aangestoken en de resulterende karamel komt in de drank terecht. Er wordt ijs aan het glas toegevoegd en water kan worden toegevoegd. Deze procedure vereist echter ervaring en voorzichtigheid vanwege het hoge alcoholgehalte.

Absint bij het koken

Zoals elke alcoholische drank wordt ook absint veel gebruikt bij de bereiding van cocktails. Het kan worden gemengd met zowel vruchtendranken als andere sterke dranken. In de verschillende cocktails wordt het gecombineerd met cognac, gin, whisky, likeuren, perno, rum en vermout. We mogen echter niet vergeten dat deze combinatie zowel interessant kan zijn voor de zintuigen als gevaarlijk als je de consumptie van cocktails overdrijft.

Voordelen van absint

Er wordt aangenomen dat de nuttige eigenschappen van absint zijn minder dan zijn negatieve eigenschappen. Het heeft een helende werking door de kruiden waaruit het is gemaakt. Alseminfusies worden al heel lang voor medicinale doeleinden gebruikt. Ze hebben een gunstig effect op geelzucht, sommige vrouwenproblemen, bloedarmoede en reuma.

Drinken verbetert de eetlust en heeft een positief effect op de spijsvertering. Er wordt ook aangenomen dat het een ontspannend effect heeft en als afrodisiacum kan worden gebruikt. Absint wordt ook gebruikt voor de behandeling van griep, verkoudheid, bronchitis. Het heeft een verwarmend en antiseptisch effect. Het is bewezen dat het helpt bij het sneller genezen van oppervlakkige wonden.

Volksgeneeskunde met absint

Absint aanwezig in de volksgeneeskunde van sommige westerse landen. Volgens één recept is bronchitis gemakkelijker te behandelen door een mengsel van verse melk (100 ml), absint (30 ml) en honing (1 theelepel) te nemen. Deze drank verlicht keelpijn en helpt vastzittende afscheidingen snel te verwijderen.

Volgens volksgenezers helpt een kompres met absint bij gewrichtspijn. Mengen absint (50 ml), reuzel en water (100 ml). Verspreid het resulterende mengsel op een dik gaasje. Plaats het gaasje op het getroffen gebied en wikkel het in een plastic zak. Omwikkel het dan met een kledingstuk. Verwijder na 40 minuten het kompres en was het gebied.

Schade door absint

Sommige deskundigen blijven beweren dat absint een van de gevaarlijkste alcoholische dranken is. Volgens hen moet voorzichtigheid worden betracht met de drank, omdat deze een snelle alcoholafhankelijkheid veroorzaakt. Volgens hen leidt de consumptie van absint tot hallucinaties, geheugenverlies, toevallen, prikkelbaarheid, hysterisch gelach en meer.