Hij Zag Een Deken

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Hij zag een deken / Vidal blanc / is een witte hybride druivensoort die gebruikt wordt bij de wijnproductie. Vidal Blanc werd in de jaren dertig geselecteerd door de Franse veredelaar Jean-Louis Vidal, die de rassen June Blanc en Riandor kruiste. Aanvankelijk was het ras alleen kenmerkend voor Frankrijk, maar geleidelijk won het aan populariteit in de Verenigde Staten en Canada. Het ras is ook populair als Vidal en Vidal 256.

De wijnstokken van deze variëteit worden gekenmerkt door een sterke groei. de bladeren van Hij zag de vorm zijn afgerond, diepgroen geverfd, met driehoekige tanden. Het cluster is groot en dicht, gekenmerkt door de vorm van een kegel. De korrels zijn vrij klein, rond, geel of groen gekleurd. Het vruchtvlees is sappig en aangenaam van smaak.

Het is bedekt met een dikke huid die hard genoeg is om niet te barsten als de temperatuur daalt. De vrucht van Hij zag een deken heeft een hoog suikergehalte. Ook de zuurgraad is bevredigend. Uit de granen worden opmerkelijke witte droge, mousserende en dessertwijnen verkregen. Een positief kenmerk van Vidal Blanc is dat het bestand is tegen koud weer. Bovendien is het ras relatief resistent tegen schimmelziekten.

Kenmerken van Vidal Blanc

Zoals al duidelijk is, druivenelixers bereid uit de variëteit Hij zag een deken, zijn hoogwaardige, droge, witte, mousserende en dessertwijnen. Ze onderscheiden zich door helderheid en geelgroene kleur. Bijzonder indrukwekkend is hun aroma, met fruitige tonen van bloemen en citrus, zoals ananas en grapefruit. Kenners zeggen dat de wijnen van deze druivensoort doen denken aan Riesling-wijnen. Vidal Blanc-wijnen zijn vooral bekend vanwege het maken van zogenaamde ijswijnen in Canada, met name in Ontario.

IJswijn van Vidal Blanc

IJswijn is een exotische alcoholische drank gemaakt van het sap van druiven die in de winter zijn ingevroren. Het wordt geproduceerd van slechts enkele druivenrassen die bestand zijn tegen vorst en sneeuw, inclusief Hij zag een deken. Het wordt alleen gemaakt op plaatsen waar de winter vroeg begint. De oogst van de benodigde rassen wordt midden in de winter geoogst. Het plukken zelf gebeurt alleen met de hand en zeer zorgvuldig, waarbij de temperatuur tussen de -10 en -15 graden Celsius moet zijn.

IJswijn kan ook gemaakt worden van Riesling, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Al deze rassen worden gekenmerkt door een hoog zuurgehalte. IJswijndrankjes gemaakt van Hij zag een deken, een gemiddelde of hoge dichtheid hebben. In hen wordt het aroma geassocieerd met de geur van perziken of abrikozen. Honingtinten worden ook gevoeld. In dit type wijn varieert het alcoholgehalte tussen de 7 en 12 procent. In Canada geproduceerde wijnen hebben in de regel een hoger alcoholgehalte dan in Duitsland geproduceerde wijnen.

Nadat de trossen zijn geplukt, worden ze zo snel mogelijk geplet. Het is opmerkelijk dat er maar een druppel geconcentreerde vloeistof uit één bes kan komen. Wanneer dit proces is voltooid, wordt het geëxtraheerde sap in houten vaten geplaatst om te fermenteren. Hij moet er enkele maanden doorbrengen. Er zijn verschillende normen waaraan de originele ijswijn moet voldoen. In Canada moet het voldoen aan de Vintners Quality Alliance-normen.

Hier is het vereist dat de druiven moeten worden geplukt terwijl ze aan de wijnstokken zijn ingevroren en vervolgens worden geperst. Ook de datum van de druivenoogst is belangrijk, het proces kan op zijn vroegst op 15 november starten. Suiker- en alcoholgehalte worden nauwlettend in de gaten gehouden. Over het algemeen is de productie van ijswijn een moeilijk en moeizaam proces en wordt daarom voornamelijk in Canada, Duitsland en Oostenrijk uitgevoerd. Zoals je kunt raden, is de moeilijke extractie van de drank ook verantwoordelijk voor de hoge prijs op de markt.

Vidal Blanc serveren

Voordat je introduceert Hij zag een deken op tafel moet je de wijn koelen. Het is goed voor de temperatuur van de drank rond de 8-10 graden te zijn. Zodra de wijn is afgekoeld, kan hij in speciale glazen worden geserveerd om zijn meest opmerkelijke kenmerken te onthullen.

U kunt een tulp-type witte wijnglas gebruiken. Je herkent hem aan het feit dat de bovenrand nauwelijks naar buiten buigt. Als je uit het vat nipt, voel je de zoetheid van de verse wijn. Dankzij de lengte van het glas slagen de aroma's erin om langer te blijven en hebben we de mogelijkheid om er langer van te genieten.

Hij zag een deken is een alcoholische drank met een fijne balans van suiker en zuurgraad. Daarom kunnen de wijnen van deze druivensoort worden gecombineerd met verschillende voedingsproducten en gerechten. Vis- en zeevruchtengerechten zijn een geweldige aanvulling op deze witte wijn. In dit opzicht kunt u heek met room, haaienkoteletten met groenten of snoek in de oven bereiden.

Van de zeevruchten raden we Krabben met mais en augurken, Mexicaanse spiesjes met garnalen en Gepaneerde gebakken mosselen aan. Mocht je een van de liefhebbers zijn van de vleesloze keuken, dan kun je de wijn combineren met een frisse salade. Probeer Caprese Salade met Courgette en Tomaten, Groene Salade met Eieren en Olijven en Salade met Kool en Blauwe Kaas, Selderij en Maïssalade, evenals Groene Bonen en Koriander Salade.