2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Dit is een verhaal over een tocht in de besneeuwde Alpen, maar ook een verhaal over hoe de Alpen van een gewoon broodje een legende maken. "Croûte au fromage" letterlijk "kaaskorst". Waarom korst? !!
Waarschijnlijk omdat het rustiek brood met een dikke korst gebruikt. Maar ik zal beginnen met het allereerste begin van deze reis in de vroege ochtend, nadat het de hele nacht pluizig heeft gesneeuwd en een dikke laag sneeuw heeft verzameld. Mijn eerste gedachte was: opgeven of niet? !! Maar toen zei ik tegen mezelf dat als iedereen het opgaf, de sporen leeg zouden zijn.
En ze waren druk, zoals ik later ontdekte. De bus kwam in een seconde en de volgende halte was voor het tandradstation, dat van de heuvel afdaalde. Alles was zo berekend dat de mensen in de hooggelegen trein zonder wachten in de bus konden stappen.
Foto: Petya Keranova
Grootouders, 80-85 jaar oud, kwamen met hun ski's, waarmee ze blijkbaar naar het station van de kettingtrein waren afgedaald vanuit hun besneeuwde hutten, waar ze het hele jaar door woonden. Ik ga niet verder met de details van mijn sneeuwreis. Ik zal alleen zeggen dat ik met succes het kleine traditionele restaurant aan de voet van de majestueuze Alpen heb bereikt.
Daar aten we deze geweldige sandwich, die erg lijkt op onze gebakken sandwiches met ham en gele kaas. Het verschil is dat het brood wordt gedompeld in witte wijn en in Zwitserland bovendien wordt besprenkeld met lokale kersenbrandewijn. Het moet worden geserveerd in de potten waarin het wordt bereid, die zijn ingewreven met een teentje knoflook.
Foto: Petya Keranova
Zo wordt eerst het brood gebakken, waarop een paar plakjes ui worden gelegd (de inwoners van het kanton Wallis voegen een paar plakjes tomaat toe), een stuk ham of gerookte borst, een snufje nootmuskaat en bedekt met dikke plakjes van Gruyère of Emmentaler, en als de Alpen Frans zijn, worden lokale Franse kazen gebruikt. Bak dit alles totdat de kaas goed gesmolten is.
Dan kan er één ei worden toegevoegd en zijn ingelegde uien en augurken een must. Vergezeld van witte wijn uit de regio of geurige alpenthee, wordt dit "gewone broodje" een waar feest voor de zintuigen, verwarmt lichaam en geest.
Aanbevolen:
Culinaire Reis Door Turkije
Turkije is een land waar we niet alleen een culinaire reis willen maken, maar juist een echte culinaire odyssee. Want een korte trip is niet genoeg om alle specialiteiten van de Turkse keuken te proberen. Het eerste dat in je opkomt als we het horen Turkse keuken , is een gouden, sappige, gestroopte Turkse baklava.
Een Korte Culinaire Reis Door De Keuken Van Vietnam
De Vietnamese keuken is origineel, maar is voor het grootste deel ontleend aan de Chinese, Indiase en Franse keuken. Er wordt aangenomen dat het harmonieus yin en yang combineert. De keuken van dit Aziatische land is gevarieerd, voedzaam en bevordert de levensduur.
Hoe Maak Je Een Stephanie-broodje - Een Gids Voor Beginners
Gehaktbrood is een soort vleesbroodje met vulling, die ook gekookte eieren bevat, die heel worden geplaatst. Het is van oorsprong een Hongaars hoofdgerecht, dat populair werd in Bulgarije vanwege zijn authentieke uitstraling en unieke smaak.
Een Korte Reis Door De Keuken Van Kazachstan
Dit artikel is bedoeld om u kennis te laten maken met de hoofdgerechten die in dit land worden gegeten en met de smaken die de mensen daar het liefste hebben. De hoofdgerechten in Kazachstan zijn voornamelijk vlees. De nationale keuken in dit land wordt gekenmerkt door een verscheidenheid aan specifieke producten, dit kunnen zowel zuivel als vlees zijn.
Een Korte Reis Door De Onbekende Keuken Van Oezbekistan
De Republiek Oezbekistan is een land in Centraal-Azië, gelegen tussen Kazachstan, Kirgizië, Tadzjikistan, Afghanistan en Turkmenistan. De hoofdstad is Tasjkent. Tot de ineenstorting van de Sovjet-Unie in 1991 was het land een Sovjetrepubliek Oezbekistan.
