2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Elke baconliefhebber is gewend om het naar zijn smaak te koken, en de standaardkruiden zijn meestal dezelfde rode peper, zwarte peper, gekleurd zout, hartig en meer.
Het is het gemakkelijkst om kant-en-klaar spek uit de winkel te kopen en zelf met de kruiden te experimenteren, maar het is een echte uitdaging om te proberen je eigen gedroogde, paprika- of gezouten spek te bereiden, die je van tevoren kunt kruiden en vervolgens consumeren wanneer en onder welke omstandigheden dan ook, de vorm die u wilt.
Houd er echter rekening mee dat je hiervoor een mals spek uit de rug van het dier moet halen. Hier zijn enkele eenvoudige maar uiterst smakelijke recepten:
Gedroogd spek
Benodigde producten: 5 kg spek, 500 g zout, 100 g rode peper, 20 g zwarte peper, 20 g hartig.
Methode van voorbereiden: Het spek wordt gewassen en in stukken van ongeveer 10 cm breed en ongeveer 30 cm lang gesneden, ingewreven met zout en in een goed gezouten doos geplaatst, waarvan de zijkanten zijn afgedekt met papieren folie om te koken.
De stukken liggen huid strak naast elkaar, alles is stevig gezouten. Giet er 2 cm zout over. Na ongeveer 3 weken wordt het spek schoongemaakt, ingewreven met de resterende kruiden en gedroogd op een geventileerde plaats.
Paprika spek
Benodigde producten: 3 kg vers spek, voldoende koolsap om het te bedekken, een mengsel van rode en zwarte peper, bonenkruid, kurkuma en gemalen komijn.
Methode van voorbereiden: Het spek wordt gewassen en in stukken gesneden van ongeveer 10 cm breed en ongeveer 20 cm lang. Het koolsap, dat voldoende moet zijn om het te bedekken, wordt aan de kook gebracht en het spek wordt er ongeveer 15 minuten in gedaan. Verwijder, laat uitlekken en wrijf in met alle gemengde kruiden. Wikkel in folie en laat afkoelen in de koelkast.
Gezouten Gekookt Spek
Benodigde producten: 10 kg spek, 500 g zout, 3 uien, 10 teentjes knoflook, 100 g rode peper, 10 g zwarte peper, 1 kg reuzel.
Methode van voorbereiden: Het spek wordt in stukjes gesneden en gekookt in gezouten water, waarbij ongeveer 100 g zout wordt toegevoegd aan 5 liter water. Voeg er de in vieren gesneden gepelde ui en knoflookteentjes aan toe.
Nadat alles gaar is, worden de stukjes spek uitgelekt, in paprika's gerold, die worden gemengd met 400 g zout en strak gerangschikt in glazen potten, en vervolgens worden gegoten met gesmolten boter. Ze sluiten en kunnen lange tijd worden bewaard op een geventileerde en koele plaats.
Aanbevolen:
Bereiding En Kruiden Van Rundergehakt
Ongetwijfeld gehakt behoort tot de eerste plaatsen in de categorie favoriete vleesspecialiteiten. Wie houdt er tenslotte niet van moussaka of gefrituurde gehaktballen? Gehakt is het meest gebruikte vleesmengsel, omdat het aan bijna elk gerecht kan worden toegevoegd.
Bereiding Van Melk Uit Noten En Zaden
Het komt steeds vaker voor dat koemelkproducten extreme allergenen zijn, door geen enkel menselijk lichaam goed verdragen worden en helemaal niet op onze menukaart zouden moeten staan. De kwestie van schapen- en buffelmelk is optimistischer, maar ze moeten toch zo min mogelijk worden geconsumeerd.
Tips Voor Het Bakken Van Spek
goedmaken zelfgemaakte bacon , zeggen ze, het belangrijkste is om een koelcel te hebben om het op te slaan, veel zout om het mee te strooien en natuurlijk - goed materiaal. Hier zijn een paar stappen die u kunt nemen spek bereiden :
Ernstige Daling Van De Verkoop Van Spek En Worst Wereldwijd
De laatste 2 weken op de markt over de hele wereld is de verkoop van spek en worst ernstig gedaald. De zwakke vraag is te wijten aan de WHO-studie, waarin experts waarschuwden dat vleesdelicatessen het risico op kanker verhogen. Volgens een onderzoek van de Daily Telegraph hebben supermarkten tot nu toe 3 miljoen pond verloren door lage verkopen.
De Dingen Over Het Koken Van Spek Die Iedereen Zou Moeten Weten
Wat we moeten weten over spek als we ermee koken, zullen we in de volgende regels leren kennen. Het spek is een delicatesse en is ongetwijfeld zeer geurig tijdens het koken. Bij het koken van droog vlees is het goed om een beetje spek toe te voegen om het lekkerder te maken.
