2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Italiaanse keuken is buitengewoon rijk en dit omvat niet alleen bekende en geliefde mediterrane gerechten, maar ook vleesgerechten. De soorten vlees in Italiaanse gerechten zijn vooral afhankelijk van de dieren die in de afzonderlijke Italiaanse gebieden massaal worden grootgebracht.
Er zijn meestal een of twee soorten in elk gebied vleesdie het eten domineren. En als in de regio van Lazio het belangrijkste vlees lam is, en in Lombardije rundvlees het vaakst wordt gekookt, dan worden in de noordelijke en centrale regio's de meest bereide verleidingen gemaakt met varkensvlees - dit is de meest gebruikte rauw vlees in Italië.
Het zijn echter niet de varkensvleesgerechten die dit vlees als eersteklas doen ervaren, maar de Italiaanse worsten, waarin het volledig overheerst. Waar zijn de worsten van gemaakt? het beste varkensvlees in Italië??
Ventrichina
In dit product, dat typisch is voor de regio's Abruzzen en Molise, is varkensvlees goed voor 80% van het totale gehalte en de resterende 20% is vet. Het bijzondere is dat het varkensvlees niet wordt gehakt, maar in kleine blokjes van 2 tot 4 centimeter wordt gesneden. Het vlees wordt verwerkt door er pepers, chili, rozemarijn en zout in te rollen. Sinaasappelschillen of brood kunnen worden toegevoegd.
De darmen van het dier worden gebruikt voor vulling en het rijpt daar ongeveer 120 dagen. De resulterende worst is pittig van smaak en is een belangrijk ingrediënt in Italiaanse sandwiches.
Ventrichina-worst met slachtafval in de samenstelling kan ook worden bereid en alle ingrediënten worden gemalen. Van deze worst worden vleessauzen gemaakt en op sandwiches gedaan.
Coglioni di Mulo
In Umbrië is deze worst een echte culinaire trots vanwege zijn zeer oude oorsprong. Het kan worden gegrild, gestoofd of verrijkt met champignonsaus of linzensoep.
pancetta
De populaire worst is gemaakt van varkensborst en ziet eruit als spek met veel kruiden. Het kan worden gebruikt in koude snacks, maar ook worden toegevoegd aan sauzen, soepen, pizza, pasta en meer.
Mortadella
Deze Italiaanse worst is een begrip in ons land en over de hele wereld. De grondstof is fijngehakt varkensvlees, evenals pepers, olijven en andere kruiden.
Prosciutto
Het is de typisch Italiaanse ham, die de faam van culinair Italië verspreidt. Varkensvlees en zout, meer niet, maar veel geduld om het vlees te laten rijpen. Na 2 jaar krijg je een delicatesse die letterlijk overal kan worden geplaatst - salades, pizza's, pasta en meer.
Zoals u kunt zien, is het, om een eersteklas product te krijgen, belangrijk om precies het vlees van het juiste deel van het varken te kiezen, het op de meest geschikte manier te verwerken en deze kruiden toe te voegen die bepaalde kwaliteiten van het varken benadrukken. vlees.
En de wereldberoemde producten van varkensvlees met het label Italië, laten zien dat ze daar deze subtiele verschillen weten te maken.
Aanbevolen:
Sojascheuten Concurreren Met Vlees Van De Beste Kwaliteit
Gekiemde zaden kunnen ongeacht de tijd en het seizoen worden verkregen. Het zijn natuurlijke en rijke bronnen van vitamines en mineralen. Sojascheuten concurreren met vlees van de beste kwaliteit en overtreffen die soms qua eiwit en kwaliteit.
GGO-koolzaadolie Maakt Het Vlees Extreem Mals
Canola is een nieuw product dat een genetisch gemodificeerde koolzaadolie is. Het heeft de laagste hoeveelheden verzadigde vetten, evenals een rijk gehalte aan cholesterolverlagende enkelvoudig onverzadigde vetten. Canola heeft de hoogste niveaus van omega-3-vetten die tot nu toe bekend zijn.
Het Zijn Niet De Calorieën Die Belangrijk Zijn, Maar De Kwaliteit Van Het Eten Bij Het Afvallen
Gewichtsverlies en voeding gaan niet alleen over calorieën, zoals blijkt uit het feit dat zwaarlijvigheid steeds vaker voorkomt, terwijl de totale calorie-inname iets daalt en het percentage calorieën dat wordt gewonnen uit vet voortdurend daalt.
Wij Eten Het Goedkoopste En Laagste Kwaliteit Vlees Van Europa
In ons land bieden winkels vrijwel geheel alleen diepvriesvlees aan, voornamelijk geïmporteerd vlees, maar dan wel ten koste van het goedkoopste van Europa. In ons land is het gebruikelijk om diepgevroren vlees aan te bieden, waardoor de prijs lager is dan in andere Europese landen.
In Italië Hebben Ze Een Groep Vernietigd Die Olijfolie Van Lage Kwaliteit Exporteert
De autoriteiten in Italië hebben een criminele groep in beslag genomen die al jaren lage kwaliteit en oude olijfolie naar de Verenigde Staten exporteert. Het olijfoliemerk werd gepresenteerd als extra vierge, meldt Reuters. Twaalf mensen werden gevangengenomen, vermoedelijk onderdeel van de Calabrische maffia.
