2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Pistache is een lage struikachtige boom. Het werd vele jaren geleden in Azië gekweekt, waarna het werd overgebracht naar de Middellandse Zee, Australië en Californië.
Pistachenoten geven geboorte aan walnootachtige vruchten, die, wanneer ze rijp zijn, uitdrogen. Hoogcalorische noten komen uit de steen, daarom wordt het gekweekt. Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen en worden veel gebruikt in de keuken.
Pistachenoten worden heel gegeten. Ze worden zowel vers als gebakken genomen, meestal gezouten. Sommigen verkiezen ze gekarameliseerd. Ze worden gebruikt in baklava en gebakvullingen. IJs is gegarneerd met pistachenoten. Ze worden zelden gebruikt in hartige gerechten als specerij en vooral ter decoratie.
Rijk aan eiwitten, pistachenoten zijn vrij van cholesterol en niet-verwante vetten. Daarom zijn ze een geschikte vervanging voor producten van dierlijke oorsprong, vooral voor vegetariërs en mensen die willen afvallen.
Deze noten worden al meer dan 2500 jaar in de keuken gebruikt. Terwijl ze in het oude Oosten werden beschouwd als een symbool van rijkdom en succes, wordt tegenwoordig alles waar ze in investeren als elite bestempeld.
Pistachenoten worden gebruikt in een aantal voedingsmiddelen die worden geserveerd bij belangrijke sociale evenementen. In Stockholm worden Nobelprijswinnaars bijvoorbeeld getrakteerd op heerlijk ijs met daarop pistachenoten.
Naast gewone voedingsmiddelen worden pistachenoten ook gebruikt voor gerechten met ongebruikelijke smaakcombinaties. Zo wordt in de duurste restaurants een specialiteit van pistachenoten, aardbeien en gele kaas geserveerd of geserveerd in combinatie met champagne of lichte dessertnoten. In dit geval is het gedrenkt in citroensap.
Pistachenoten worden onder andere toegevoegd aan recepten voor kipvla, gevulde eend, kip en zelfs varkensvlees. Gemalen wordt toegevoegd aan lokale gerechten, evenals aan cakes, crèmes en cakes.
Crème met pistachenoten
Benodigde producten: 1 liter verse melk, 250 ml room van dierlijke oorsprong, 4 el. met een bosje maizena, 2 el. water, 4-5 eetl. suiker, 2 eetl. water van sinaasappelbloesem, 1 theel. mastiekhars (sakaz) poeder, ½ theelepel. (50 g) pistachenoten
Bereiding: Alle roomproducten worden gemengd in een steelpan. Zet op het vuur en kook op laag vuur. De resulterende crème heeft een zeldzame consistentie. Giet in kommen, kopjes (voor champagne) of een dienblad.
Als het iets maar niet helemaal is afgekoeld, bestrooi met gesneden pistachenoten. Als het volledig is afgekoeld, zet het dan een paar uur in de koelkast tot het stevig is.
Aanbevolen:
Culinair Gebruik Van Gerst
Gerst (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is een plant uit de Cereal-familie. Het wordt al sinds het Neolithicum als voedsel gebruikt. Er zijn schriftelijke gegevens over gevonden uit de 1e eeuw. Toen raadde de oude Griekse genezer Diskoridis het aan als middel tegen keelpijn, tegen een slecht humeur en bij gewichtsverlies.
Culinair Gebruik Van Citroengras
Citroengras wordt ook wel citronella genoemd. Het heeft een helder en fris aroma van citroen en meer dan 50 variëteiten. Het wordt voornamelijk verspreid in de tropen en gematigde zones. Het is een vaste plant met lange en scherpe en hoge bladeren.
Culinair Gebruik Van Ara
Weinigen hebben het woord "ararut" gehoord, en degenen die het ergens van hebben gehoord, hebben geen idee wat het is. Ararut is een soort graangewas, weinig bekend in Bulgarije. Het is echter erg nuttig omdat het extreem licht verteerbaar is en veel vitamines bevat.
Culinair Gebruik Van Indrishe
Indrisheto is een zeer aromatisch kruid dat in elk huishouden aanwezig zou moeten zijn. Weinig mensen weten dat indrisheto eigenlijk de enige eetbare geraniumsoort is. Visueel ziet het eruit als geranium, maar het ruikt naar een roos - interessant, nietwaar?
9 Gezondheidsvoordelen Van Het Eten Van Pistachenoten
Pistache is een van de lekkerste noten, een favoriet van velen. Het is geweldig voor directe consumptie of als toevoeging aan een dessert of ijs. Naast de smaak maakt deze noot echter ook indruk met zijn heilzame eigenschappen voor het lichaam.
