2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Mastiek is een van de favoriete zomerdrankjes van onze mensen. Deze hoge alcohol anijsdrank wordt gekoeld geconsumeerd. Meestal bedraagt het alcoholgehalte daarin 45 tot 50 procent. Op de juiste manier wordt dit type alcohol verdund met water voordat het wordt geserveerd. In deze situatie verandert de kleur van de drank enigszins en krijgt deze een melkwitte tint. de mastiek wordt beschouwd als een mannelijke drank, hoewel er soms leden van het schonere geslacht zijn, die ook van de smaak van de troebele cocktail houden.
Eén ding is in ieder geval zeker: dit is een drankje waarvan de consumptie mensen nog meer contact maakt en hun taal snel losser wordt. De mastiek heeft niet alleen de voorkeur van de Bulgaren, maar ook van de inwoners van onze zuiderburen Turkije en Griekenland, aangezien in het eerste geval de alcoholische drank bekend staat onder de naam Yeni kanker.
Griekse versie van de mastiek is de ouzo. Mastiek is zelfs geliefd bij andere volkeren rond de Middellandse Zee. Onder de bevolking van Spanje de anijsdrank staat bekend als anisado. De Italianen noemen het sambuca. In Frankrijk staat alcohol bekend als ricar. Men mag echter niet vergeten dat in verschillende landen het type van deze alcohol niet absoluut hetzelfde is.
Productie van mastiek
Deze geweldige drank is gemaakt na het op smaak brengen van ethylalcohol met anethol. Anethol is een essentiële olie. Het wordt gevormd na verwerking van groene anijs, steranijs en venkel. Mastiekhouthars / gom wordt toegevoegd, evenals ander aromatisch destillaat. Het is van de mastiekgom waar de naam van de alcoholische drank vandaan komt.
Geschiedenis van mastiek
Mastiek heeft een rijke geschiedenis. Het blijkt dat mastiekgom / hars /, waarvan deze drank is gemaakt, was in de oudheid bekend bij de mensheid. Volgens sommige bronnen trok de mastiekgom zelfs toen de aandacht van Herodotus en Hippocrates. De oude geschriften vermelden de menigte genezende eigenschappen van de hars. Het is gebruikt voor slangenbeten en hondsdolheid. Het is ook met succes gebruikt voor huidproblemen. Het wonderbaarlijke effect van de remedie wordt ook bevestigd door de patiënten, die zich na gebruik aanzienlijk beter voelen.
Later werd duidelijk dat het een positief effect heeft op mensen met diabetes. Mastiekgom heeft een gunstig effect bij astma, maagklachten, zweren en meer.
Kijken of de mastiek schadelijk is?
Tijdens de verschillende tijdperken werd het voor verschillende doeleinden gebruikt. Het is interessant dat met zijn hulp tandenstokers werden geproduceerd en sommige soorten verf werden gemengd. Er wordt van uitgegaan dat mastiek drinken is rond de achttiende eeuw ontstaan op het eiland Chios. Een legende vertelt hoe het later zijn weg naar ons land vond.
Er wordt gezegd dat tsaar Boris III tijdens de Tweede Wereldoorlog een Griek hielp te ontsnappen aan het lot van een krijgsgevangene. Hij bleek de erfgenaam te zijn van een groot man mastiek fabrikant en zo begon de koning regelmatig een bepaalde hoeveelheid van de betoverende drank te ontvangen. Tijdens de Renaissance slaagde mastiek er geleidelijk in om zich naar onze landen te verspreiden, met een belangrijke bijdrage van de Turken.
Mastiek serveren
Er worden vaak fouten gemaakt bij het serveren van mastiek. Sommige consumenten hebben bijvoorbeeld de gewoonte om drinkflessen in kamers te bewaren. Volgens deskundigen is dit echter in hun nadeel, omdat de kwaliteit van alcohol dan afneemt. Na een dergelijke opslag verandert de smaak van de drank en lost de gekristalliseerde anethololie vervolgens niet goed op. Hierdoor doet de smaak vooral denken aan alcohol. Daarom raden experts aan om de drank ongekoeld te schenken en vervolgens koud water of ijsblokjes toe te voegen.
Houd er ook rekening mee dat wanneer de drank in het vat wordt gegoten, deze niet volledig mag worden gevuld, zodat de drank daarna met water kan worden verdund.
Naast goed gezelschap gaat de mastiek gepaard met een lekker voorgerecht. Geschikte hapjes voor ouzo of aangename toevoegingen aan mastiek zijn de traditionele Shopska-salade, melksalade, geroosterde paprikasalade, kyopoolu, olijvenpaté, gerookte zeevruchten, verschillende soorten gebakken vis en meer. Een hele mooie combinatie is mastiek met watermeloen.
Voordelen van mastiek
Er wordt aangenomen dat mastiek in kleine hoeveelheden een positief effect heeft op het lichaam en zelfs helpt bij sommige klachten. Volksgenezers bevelen recepten met mastiek aan bij de behandeling van onvruchtbaarheid. Volgens anderen helpt het bij de behandeling van astma. Het helende effect van mastiek deels door anijs, dat het vermogen heeft om pijn te verminderen.
Tegelijkertijd wordt het gebruikt bij hoesten, maagklachten, brandend maagzuur, ontstekingen en nierproblemen. Er wordt aangenomen dat het ook als afrodisiacum kan worden ingenomen. Anijs werkt als een antibioticum en doodt sommige soorten bacteriën. Het wordt ook ingenomen bij afwezigheid van eetlust.
Mastiek bij het koken
Mastiek is een alcohol die over het algemeen wordt gebruikt bij het mixen van verschillende cocktails. Onder de emblematische drankjes met mastiek is de zogenaamde cloudcocktail, die naast anijsdrank ook munt en verse melk bevat. Op sommige plaatsen in ons land wordt de mastiek vermengd met cognac. Volgens andere gewaagde idealen kan het worden gecombineerd met rum, whisky, kersenlikeur. Mastiek maakt echter ook deel uit van enkele verleidelijke culinaire specialiteiten. Het wordt gebruikt om visgerechten op smaak te brengen, evenals rund- en varkensvleesgerechten.
Zie ook waar ouzo mee wordt gedronken?
Aanbevolen:
Laten We Een Watermeloen Vullen Met Mastiek
Mastiek is een zeer geschikte keuze voor de zomerse hitte, vooral als het erg koud is en wordt geserveerd in de vorm van watermeloen. Het bekende recept van watermeloen en mastiek is om te beginnen een zeer smakelijke combinatie, maar het moet met mate worden geconsumeerd, omdat dronken watermeloen zo lekker koud is dat je misschien niet voelt hoe betoverd en dronken.
