2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Eenkoren is een oergraan, ook wel bekend als de oudste tarwesoort ter wereld. Ooit Farro genoemd, is dit graan al bijna 10.000 jaar bekend bij de mensheid. In het verleden was eenkoren een van de eerste planten die werden gekweekt en gekweekt voor voedsel. Het wordt ook verondersteld te zijn ontstaan in het Midden-Oosten, in de regio's van de Tigris en de Eufraat. Tegenwoordig wordt eenkoren ook gevonden in de Balkan, de Middellandse Zee en andere.
Het is extreem rijk aan bèta-caroteen - een krachtige antioxidant, die in de grootste hoeveelheid aanwezig is in dit type tarwe. Het is ook rijk aan tocoferolen en tocotriënolen (stoffen met antioxiderende eigenschappen), evenals vitamine A, B en E, eiwitten, ruw vet, fosfor en kalium.
Eenkoren verschilt van andere soorten tarwe doordat het wordt geclassificeerd als bedekte tarwe. Bovendien is hij niet erg wispelturig voor de bodem en overleeft hij vaak waar anderen dat niet kunnen.
De voordelen van eenkoren ten opzichte van tarwe zijn dat dit oergraan rijker is aan caroteen en luteïne, en twee keer zo hoog is in mineralen, antioxidanten en eiwitten. En dankzij de antioxidantsamenstelling verhoogt het de immuniteit en beschermt het het lichaam tegen de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.
De gluten erin zijn in zeer lage waarden, waardoor het een alternatief is voor eten bij mensen met een intolerantie ervoor (coeliakie). Iets lagere niveaus van vitamine B en fosfor worden ook waargenomen.
Sommige onderzoeken tonen zelfs aan dat als tarwe wordt vervangen door eenkoren, het risico op het ontwikkelen van maligniteiten sterk afneemt. En dit alles dankzij de carotenoïden die erin zitten.
Een andere studie in Japan onderzocht 324 tarwevariëteiten en ontdekte dat eenkoren de minste allergenen bevatte. Vanwege de vele voordelen die het aan het lichaam biedt, wordt het oudste graan van de mensheid als het nuttigst beschouwd.
Het smaakt heerlijk en is makkelijk te bereiden. Het kan worden gekookt of gemalen, en van de resulterende bloem om luchtig brood, pannenkoeken of pasta te bereiden.
Aanbevolen:
Eenkoren, Spelt En Kamut - Een Alternatief Voor Tarwe
De namen van sommige soorten tarweproducten, zoals één en twee granen eenkoren, sepelta en kamut , tot voor kort alleen genoemd door archeologen en enkele extravagante landbouwkundigen. Vandaag staan ze, vanwege de dreiging van honger in de wereld, weer op de agenda.
Hoe Tarwe En Eenkoren Koken?
Tarwe staat voor hele en onbewerkte tarwekorrels die alle drie de lagen van het graan bevatten, inclusief: buitenste schil (zemelen), kiem en binnenste deel (endosperm). Eenkoren is de oudste soort van de groep daktarwe. Tarwe, en in het bijzonder eenkoren, zoals de meeste volle granen, hebben een lange lijst van gunstige eigenschappen voor de menselijke gezondheid.
Kaas Zal De Mensheid Redden Van Nachtmerries
Kaas zal de mensheid 's nachts van nachtmerries redden! Dit is de conclusie van Britse wetenschappers en is het resultaat van een ongewoon experiment. 200 Engelsen namen eraan deel. Hun taak was eenvoudig - voordat ze naar bed gingen, kneedden ze 20 gram kaas.
Officieel: Bier Is Een Van De Grootste Prestaties Van De Mensheid
De volgende keer dat u een Belgisch biertje bestelt, weet dan dat u niet alleen alcohol drinkt, maar ook culturele ervaring opdoet. UNESCO heeft Belgisch bier toegevoegd aan de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid. De Belgen staan bekend als een van 's werelds biernaties.
De Gouden Regels Van Voeding Van Een Van De Eerste Yogi's Indra Devi
Indra Devi , wiens echte naam Eugenia Peterson is, was een van de eerste vrouwen die yoga beoefende en populair maakte yoga Wereldwijd. Peterson werd in 1899 in Riga geboren als zoon van een Russische operette-actrice en een bankier van Zweedse afkomst.
