2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Tarwe staat voor hele en onbewerkte tarwekorrels die alle drie de lagen van het graan bevatten, inclusief: buitenste schil (zemelen), kiem en binnenste deel (endosperm). Eenkoren is de oudste soort van de groep daktarwe.
Tarwe, en in het bijzonder eenkoren, zoals de meeste volle granen, hebben een lange lijst van gunstige eigenschappen voor de menselijke gezondheid. Studies tonen nog steeds aan dat hun consumptie het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en sommige vormen van kanker kan helpen verminderen. Het is goed om de voorkeur te geven aan volle granen in plaats van voornamelijk hun verfijnde tegenhangers te consumeren. Dit kan een positief effect hebben op ons immuunsysteem en gewichtsbeheersing.
Volkoren granen bevatten veel vezels en weinig calorieën, en zitten boordevol vitamines en mineralen. Ze zijn een bijzonder goede bron van mangaan, selenium, fosfor en magnesium. Tarwekorrels bevatten ook lignanen, fytochemicaliën waarvan gedacht wordt dat ze beschermen tegen borstkanker en prostaatkanker. Eenkoren is op zijn beurt waardevol voor de aanwezigheid van vitamines zoals A, B en E, eiwitten en mineralen: zink, mangaan, fosfor en magnesium. Zink is vooral belangrijk voor de gezondheid van vrouwen, het spijsverteringskanaal, de ogen en de huid.
Om gekookte tarwe te koken, hoef je alleen maar 4/5 theekopjes water in de pot te gieten en te wachten tot het kookt. Voor deze hoeveelheid vloeistof is het noodzakelijk om 1 theelepel tarwe toe te voegen. Spoel de bonen voorzichtig af in een vergiet onder stromend water en voeg ze toe aan het kookpunt op het fornuis. Verminder het iets en laat de tarwe 45 minuten tot een uur sudderen tot de korrels zacht worden.
Bij het koken van tarwe varieert de kooktijd tussen 20 en 30 minuten. Als de tarwe niet is gebarsten nadat je hem van het vuur hebt gehaald, laat hem dan 1 uur in de pot gewikkeld in een deken. Giet vervolgens het overtollige vocht af en verdeel de tarwekorrels op een schone en droge linnen of katoenen doek zodat ze niet inweken en daarna niet veel zetmeel laten vallen. Toch is het geen prettig gevoel van geraspte tarwe, toch? merk op dat de eenkoren is een delicater product en u moet de bereidingstijd ervan inkorten. Het moet ook op laag vuur worden gekookt.
Vergeet niet dat je de kooktijd enigszins kunt wijzigen, afhankelijk van waar je de tarwe of eenkoren voor wilt gebruiken. In een salade waar je een beetje al dente stijl aan toe wilt voegen, moeten de bonen korter op het vuur blijven en als je een pap wilt maken, moet je ze langer laten koken om zacht te worden volledig.
Foto: Veselina Konstantinova
Bij het bereiden van eenkoren voor het graanregime van Deunov, bijvoorbeeld, wordt aanbevolen om het een nacht in een thermoskan met kokend water te doen en het dan direct te consumeren.
En moeten we de tarwe en eenkoren weken? Het meeste advies is om de voorkeur te geven aan weken, maar het zou 10 uur moeten duren om het koken te versnellen en slechts 10 minuten.
Aanbevolen:
Gezondheidsvoordelen Van Eenkoren
Eenkoren is een van de oudste voedingsmiddelen ter wereld. Het is een tarwesoort die al eeuwenlang vele volkeren voedt. Het is in de vergetelheid geraakt vanwege de slechte oogsten door het trage verwerkingsproces. Eenkoren groeit in onze landen en houden de tradities van de ouden.
Eenkoren Is De Eerste Tarwe Van De Mensheid
Eenkoren is een oergraan, ook wel bekend als de oudste tarwesoort ter wereld. Ooit Farro genoemd, is dit graan al bijna 10.000 jaar bekend bij de mensheid. In het verleden was eenkoren een van de eerste planten die werden gekweekt en gekweekt voor voedsel.
Subtiliteiten Bij Het Koken Van Tarwe
Tarwe (of tarwe) is een zeer nuttig gewas. Het kan worden gegeten in combinatie met kaneel, poedersuiker, gedroogd fruit of noten. Het is geweldig als ontbijt, het is zelfs een ingrediënt in diëten om het lichaam te reinigen en af te vallen.
Hoe Tarwe Te Koken?
Granen zijn verspreid over de hele wereld. In Bulgarije hebben we de meest gunstige omstandigheden voor het verbouwen van tarwe in Dobrogea. Hier zijn enkele recepten voor het koken van tarwe: Tarwe met koekjes Benodigde producten: 200 g tarwe, 150 g gewone koekjes (1 pakket), 1 theel.
Eenkoren, Spelt En Kamut - Een Alternatief Voor Tarwe
De namen van sommige soorten tarweproducten, zoals één en twee granen eenkoren, sepelta en kamut , tot voor kort alleen genoemd door archeologen en enkele extravagante landbouwkundigen. Vandaag staan ze, vanwege de dreiging van honger in de wereld, weer op de agenda.
